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Clafoutis aux abricots

Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots

Ce clafoutis aux abricots est simplissime et à se damner !

Une de mes copines m’a fait ce clafoutis et je me suis régalée. En fait, elle comme moi avons eu du mal à ne pas finir le plat à nous deux…Pour tout vous avouer, elle a du le ranger pour éviter que cela n’arrive.

Du coup, je lui ai piqué sa recette qu’elle avait elle même obtenu d’une connaissance. Il s’agit d’une recette testée et approuvée depuis des années par toutes les personnes qui l’ont goûté.

Vous pouvez évidemment mettre n’importe quel fruit dans ce clafoutis.

Moi qui n’aimais pas les clafoutis sucrés, je peux vous dire que c’était avant de goûter celui-ci. (suite…)

Terrine parmesane aux courgettes

Courgette parmesane
Terrine parmesane aux courgettes

J’adore les courgettes mis vous savez que je n’aime pas cuisiner deux fois la même chose.

Bon je vous rassure, ça arrive parfois quand même, j’ai mes recettes chouchous et ma tribu aussi.

Du coup, j’ai été chercher l’inspiration chez Michèle du blog Croquant, fondant, gourmand où j’ai déniché cette terrine parmesane aux courgettes.

Il s’agit d’une terrine proche du flan que je vous conseille de manger bien froide en entrée ou pour un repas léger !

Avec les quantités données par Michèle, vous pourrez réaliser deux terrines parmesanes aux courgettes dans deux grands moules à cake.

Vous pouvez congeler les terrines sans problème. Vous pouvez aussi diviser les proportions par deux si vous ne souhaitez qu’une terrine. (suite…)

Clafoutis tomate ricotta basilic

Clafoutis tomate ricotta basilic
Clafoutis tomate ricotta basilic

Voilà une recette de clafoutis toute simple parfaite en cette saison et tout à fait savoureuse.

Pourquoi se prendre la tête quand on peut faire simple et bon !

J’ai servi ce clafoutis tomate ricotta basilic avec une bonne salade du jardin et il a composé notre repas du soir.

Vous pouvez le servir tiède ou froid selon vos goûts et vos envies ! Moi j’aime bien les deux. (suite…)

Tuiles aux fruits de la passion

Tuiles aux fruits de la passion
Tuiles aux fruits de la passion

Ces tuiles aux fruits de la passion sont mon coup de coeur du moment que je dois à mon amie Claudine du blog La Cuisine de Gut.

Lorsqu’elle les a posté sur Instagram, je n’attendais qu’une chose qu’elle publie la recette. En attendant, j’ai acheté quelques fruits de la passion pour être prête le jour J.

Heureusement pour moi, elle n’a pas tardé à nous partager sa recette des tuiles aux fruits de la passion.

J’aime beaucoup ce fruit et je trouvais super original de les intégrer à des petites tuiles à grignoter en toute circonstance ou à accompagner d’une bonne glace maison.

Pour ma part, c’est ce que je fais ! Vous savez que je suis une gourmande invétérée !!!

Vous l’aurez compris j’ai adoré ces tuiles aux fruits de la passion…oui à l’heure où je publie il n’en reste plus une… (suite…)

Gratin de feuilles et tiges de betterave

Gratin de feuilles et tiges de betterave
Gratin de feuilles et tiges de betterave

Ici, j’ai de grands amateurs de betteraves.

Alors en attendant que celles du jardin veulent bien grossir, je les prends chez mon producteur bio.

Elles ont toujours de superbes fanes que je ne peux pas me décider à jeter et donc dans ma démarche anti-gaspillage, j’ai recherché sur le net des idées pour cuisiner les fanes et les tiges de betteraves et l’idée du gratin s’est ainsi imposée.

Je vous propose donc un gratin de feuilles et tiges de betterave simplissime et bien gouteux.

Pour cette première, j’ai gardé les tiges de betteraves entières pour un effet visuel plu sympa mais si vous le souhaitez, coupez-les en petits tronçons.

Je peux vous assurer que vous ne jetterez plus vos tiges et fanes de betteraves. (suite…)

Gâteau moelleux à la cerise

Gâteau moelleux à la cerise
Gâteau moelleux à la cerise

Nul doute, il n’y a pas de dessert à base de cerise sur le blog !

En fait, comme les cerises restent souvent chères même en pleine saison, lorsque j’en achète je les mange juste comme ça.

Puis cette semaine, mes voisins m’ont donné près d’1 kg de cerises « napoléon ». Nous en avons mangé pas mal mais avec la chaleur des derniers jours, elles s’abiment très vite et il me fallait trouvé une solution pour les cuisiner rapidement.

Je pensais faire une confiture de cerise mais ma tribu a préféré un gâteau. (suite…)

Gratin de salade cuite et oeufs durs

Gratin de salade cuite et oeufs durs
Gratin de salade cuite et oeufs durs

Plus jeune, j’ai réalisé plusieurs fois ce plat mais avec des épinards alors quand Sophie du blog La Tendresse en Cuisine a publié ce gratin de salade cuite et oeufs durs, cela m’a replongé quelques années en arrière et j’ai eu envie de le refaire mais cette fois avec de la salade cuite comme Sophie.

Comme mon potager est très généreux en salade, je n’ai pas eu à aller chercher loin mes salades et ma copine venait de me donner 24 oeufs de ses poules alors avec ses produits de qualité, on ne pouvait que se régaler.

Mon mari adore ce gratin et moi, bien que je ne sois pas une fan des oeufs durs, je dois avouer que je me suis régalée !

Alors merci Sophie pour ce petit rappel. J’ai un peu modifié sa recette notamment pour la béchamel que j’ai un peu allégé. (suite…)

Pain cramique

Pain cramique
Pain cramique

Lorsque j’étais étudiante, je travaillais au rayon boulangerie d’une moyenne surface près de chez moi et c’est là que j’ai découvert le pain cramique.

Je trouvais ce nom rigolo. Il me faisait penser à l’époque à la grenouille du Muppet Show, (les moins de 30 ans ne peuvent pas connaître) qui s’appelait Kermit.

Bon ok, le rapport entre un pain et une grenouille n’est pas évident à saisir…C’est juste la similitude des sonorités je crois…

Bref, revenons au pain cramique. Il s’agit d’un pain brioché belge fourré de raisins secs que l’on trouve également dans le Nord de la France.

Cela fait longtemps que je voulais l’essayer mais comme d’habitude, une recette en chassant l’autre, je l’avais oublié. (suite…)

Cake moelleux à la rhubarbe

Cake moelleux à la rhubarbe
Cake moelleux à la rhubarbe

La rhubarbe, on adore ou on déteste…

Moi je l’adore…et comme la saison est courte, il vaut en profiter…!

Originaire d’Asie centrale, la rhubarbe s’acclimate en Europe à partir du 16ème siècle. D’abord utilisée en tant que plante médicinale, elle est cultivée comme plante potagère dès le 18ème siècle.

Saviez-vous que la rhubarbe, officiellement classée parmi les fruits en 1947 par son utilisation sucrée, n’en demeure pas moins un légume aux yeux des botanistes ? Moi je viens tout juste de l’apprendre en faisant quelques recherches sur le net.

Je voulais également vous rappeler que seules les tiges sont comestibles et que les feuilles sont quant à elles, très toxiques et ne doivent pas être consommées. En revanche, les feuilles de rhubarbe feront un très bon insecticide naturel contre les pucerons. Mélangez des copeaux de savon de Marseille à une infusion de feuilles de rhubarbe et pulvérisez sur les plantes à traiter comme les rosiers par exemple. (suite…)

Gâteau de pain poire et chocolat

Gâteau de pain poire et chocolat
Gâteau de pain poire et chocolat

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais lorsque j’invite du monde et surtout quand il s’agit de près de 60 personnes, j’ai du mal à viser juste au niveau des quantités et comme je déteste manquer je prévois toujours trop voire beaucoup trop !

Donc après mon congélateur est mon meilleur allié.

Mais parfois, il n’est pas possible de congeler et il est donc nécessaire de recycler pour éviter le gaspillage et voilà un domaine où je commence à exceller !

Pour cette fois, il me restait beaucoup de pain qui avait sérieusement ramolli voire même durci.

Aussi, j’ai préparé de la chapelure et des croutons puis j’ai décidé de réaliser un gâteau de pain avec le reste…Je ne me rappelle pas en voir déjà mangé bien que ma maman me dit en avoir déjà fait.

En même temps, je n’ai, habituellement, jamais de pain rassi.

Ce reste de pain était donc l’occasion de préparer mon premier gâteau de pain et je suis très heureuse d’avoir essayé car nous avons adoré !

(suite…)

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