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Gratin de salade cuite et oeufs durs

Gratin de salade cuite et oeufs durs
Gratin de salade cuite et oeufs durs

Plus jeune, j’ai réalisé plusieurs fois ce plat mais avec des épinards alors quand Sophie du blog La Tendresse en Cuisine a publié ce gratin de salade cuite et oeufs durs, cela m’a replongé quelques années en arrière et j’ai eu envie de le refaire mais cette fois avec de la salade cuite comme Sophie.

Comme mon potager est très généreux en salade, je n’ai pas eu à aller chercher loin mes salades et ma copine venait de me donner 24 oeufs de ses poules alors avec ses produits de qualité, on ne pouvait que se régaler.

Mon mari adore ce gratin et moi, bien que je ne sois pas une fan des oeufs durs, je dois avouer que je me suis régalée !

Alors merci Sophie pour ce petit rappel. J’ai un peu modifié sa recette notamment pour la béchamel que j’ai un peu allégé. (suite…)

Pain cramique

Pain cramique
Pain cramique

Lorsque j’étais étudiante, je travaillais au rayon boulangerie d’une moyenne surface près de chez moi et c’est là que j’ai découvert le pain cramique.

Je trouvais ce nom rigolo. Il me faisait penser à l’époque à la grenouille du Muppet Show, (les moins de 30 ans ne peuvent pas connaître) qui s’appelait Kermit.

Bon ok, le rapport entre un pain et une grenouille n’est pas évident à saisir…C’est juste la similitude des sonorités je crois…

Bref, revenons au pain cramique. Il s’agit d’un pain brioché belge fourré de raisins secs que l’on trouve également dans le Nord de la France.

Cela fait longtemps que je voulais l’essayer mais comme d’habitude, une recette en chassant l’autre, je l’avais oublié. (suite…)

Cake moelleux à la rhubarbe

Cake moelleux à la rhubarbe
Cake moelleux à la rhubarbe

La rhubarbe, on adore ou on déteste…

Moi je l’adore…et comme la saison est courte, il vaut en profiter…!

Originaire d’Asie centrale, la rhubarbe s’acclimate en Europe à partir du 16ème siècle. D’abord utilisée en tant que plante médicinale, elle est cultivée comme plante potagère dès le 18ème siècle.

Saviez-vous que la rhubarbe, officiellement classée parmi les fruits en 1947 par son utilisation sucrée, n’en demeure pas moins un légume aux yeux des botanistes ? Moi je viens tout juste de l’apprendre en faisant quelques recherches sur le net.

Je voulais également vous rappeler que seules les tiges sont comestibles et que les feuilles sont quant à elles, très toxiques et ne doivent pas être consommées. En revanche, les feuilles de rhubarbe feront un très bon insecticide naturel contre les pucerons. Mélangez des copeaux de savon de Marseille à une infusion de feuilles de rhubarbe et pulvérisez sur les plantes à traiter comme les rosiers par exemple. (suite…)

Gâteau de pain poire et chocolat

Gâteau de pain poire et chocolat
Gâteau de pain poire et chocolat

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais lorsque j’invite du monde et surtout quand il s’agit de près de 60 personnes, j’ai du mal à viser juste au niveau des quantités et comme je déteste manquer je prévois toujours trop voire beaucoup trop !

Donc après mon congélateur est mon meilleur allié.

Mais parfois, il n’est pas possible de congeler et il est donc nécessaire de recycler pour éviter le gaspillage et voilà un domaine où je commence à exceller !

Pour cette fois, il me restait beaucoup de pain qui avait sérieusement ramolli voire même durci.

Aussi, j’ai préparé de la chapelure et des croutons puis j’ai décidé de réaliser un gâteau de pain avec le reste…Je ne me rappelle pas en voir déjà mangé bien que ma maman me dit en avoir déjà fait.

En même temps, je n’ai, habituellement, jamais de pain rassi.

Ce reste de pain était donc l’occasion de préparer mon premier gâteau de pain et je suis très heureuse d’avoir essayé car nous avons adoré !

(suite…)

Tortilla épinard et feta

Tortilla épinard et feta
Tortilla épinard et feta

Je profite toujours des bons épinards de mon producteur mais il faut varier les plaisirs.

Ce midi là, je n’avais pas envie de me prendre la tête alors j’ai opté pour la simplicité en préparant une tortilla épinard et feta car l’association épinard/feta à la maison on adore !

Rapide, simple et très goûteuse, je suis sûre que cette tortilla épinard et feta vous plaira autant qu’à nous. (suite…)

Quiche à la salade

Quiche à la salade
Quiche à la salade

2 salades dans mon panier bio alors que j’en avais déjà acheté 2 en prévision d’un repas que nous n’avons finalement pas fait et difficile de les manger toutes dans les temps !

Comme j’avais beaucoup aimé la salade cuite dans mon Gâteau de salade au jambon, j’ai voulu retenter l’opération dans une quiche toute simple mais goûteuse.

Décidément, j’aime beaucoup la salade cuite et mon homme qui n’aime pas la salade a beaucoup apprécié cette quiche à la salade…Il m’a même dit que je pouvais lui servir plus souvent de la salade cuite.

Les enfants quant à eux, l’ont quelque peu boudé, mais pas grave je leur en présenterai à nouveau et qui sait…un jour ils l’apprécieront peut-être à leur tour ! (suite…)

Clafoutis framboise et rhubarbe

Clafoutis rhubarbe et framboise
Clafoutis rhubarbe et framboise

La rhubarbe est de saison…

Jusque là j’en avais un pied au jardin mais un remodelage du jardin l’a définitivement exterminé !

Comme, à part moi, personne n’est fan je n’ai pas voulu en replanter une mais mes producteurs locaux en font pousser pour moi et j’en ai donc eu la semaine passée de quoi tester quelques recettes.

Ici, la framboise est plutôt appréciée alors j’ai mélangé un peu de rhubarbe à la framboise et ce clafoutis framboise et rhubarbe est passé comme une lettre à la poste !

Bien sûr, si vous aimez la rhubarbe je vous invite à inverser les proportions en mettant plus de rhubarbe que de framboise. (suite…)

Big Cookies

Big cookies
Big cookies

Mes cookies préférés restent ceux bien épais, moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur, ceux que j’appelle les cookies américains !

Bon bien sûr c’est l’idée que je m’en fais car je n’ai jamais été aux Etats-Unis !

Ces cookies n’ont pas fait un pli…

Toute ma tribu a adoré ces big cookies.

Pour réaliser ces cookies, j’ai utilisé une cuillère à glace pour qu’ils soient bien dodus et bien je vous conseille cette méthode c’est rapide et vos cookies sont bien réguliers.

(suite…)

Gâteau d’épinard au maquereau

Gâteau d'épinard et maquereau
Gâteau d’épinard au maquereau

Et voici une nouvelle recette à base d’épinard que nous avons beaucoup appréciée.

Toutes les semaines, j’ai 500 g d’épinard dans mon panier bio alors j’essaie d’être imaginative pour varier les plaisirs.

Ce gâteau d’épinard au maquereau accompagné d’une bonne salade verte est parfait pour un repas léger.

Une recette simple et rapide qui ravira vos papilles ! (suite…)

Reine de Saba

Reine de Saba
Reine de Saba

La Reine de Saba est un gâteau au chocolat que ma maman nous préparait souvent quand j’étais encore chez mes parents.

Depuis je crois bien que je ne l’ai jamais réalisé…

Je viens de retomber sur ce gâteau il y a quelques jours et j’ai eu envie de le partage à  mon tour avec ma tribu.

Il est super simple à préparer et bien moelleux grâce à la poudre d’amande.

(suite…)

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