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Barre bretonne au petit lait

Barre bretonne au petit lait
Barre bretonne au petit lait

Comme je vous l’ai déjà dit, je fais désormais mon fromage blanc maison avec l’aide ma yaourtière et à chaque égouttage du fromage, je récupère une grosse quantité de petit lait que je réutilise dans beaucoup de mes gâteaux ou mes brioches, car il leur donne un moelleux incomparable.

Si vous n’avez pas de petit lait, utilisez du lait ribot que vous trouverez au rayon des laits frais de votre supermarché.

Cette barre bretonne au petit lait ressemble beaucoup au bon quatre quart breton avec moins de beurre puisque les 3/4 du beurre sont remplacés par le petit lait (ou lait ribot).

Tout à fait le type de gâteau régressif qui me ramène inévitablement en enfance. Il est vraiment extra ! (suite…)

Eplekake

Eplekake
Eplekake

L’eplekake est un gâteau norvégien aux pommes que j’ai découvert il y a peu sur le blog de Gabrielle Petite Cuillère et Charentaise.

Si vous ne connaissez pas son blog, je vous invite à y faire un tour et je suis sûre que tout comme moi vous aurez envie de tester chacune des ses recettes.

L’eplekake est un gâteau tout simple qui laisse la part belle aux pommes. Tout ce que j’aime !

Mes voyages culinaires me permettent de constater que beaucoup de pays ont des spécialités à base de pomme. La pomme est décidément un fruit très apprécié. (suite…)

Gâteau aux pommes

Gâteau aux pommesCe gâteau aux pommes est un gâteau très spécial car il s’agit du premier gâteau fait avec nos pommes à nous du jardin.

Notre pommier planté il y a trois ans nous a enfin donné de belles pommes et qu’est-ce qu’elles sont bonnes, juteuses, bien sucrées….de vraies petites merveilles !

Nous en avons croqué plusieurs comme ça et j’ai réalisé de la compote de pommes à la demande de mes loulous dont il se délecte…oui oui à ce point !

Il en reste encore quelques unes sur l’arbre alors on verra pour la suite…

Ce gâteau aux pommes est très simple et nous l’avons réalisé à 4 mains avec ma petite dernière : elle a réalisé la pâte et moi j’ai épluché et coupé les pommes. Un moment de partage que j’adore !

C’est elle aussi qui a choisi le moule en forme de coeur !!!

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Magdalenas (madeleines espagnoles)

Magdalenas (madeleines espagnoles)
Magdalenas (madeleines espagnoles)

J’avais goûté les magdalenas à la frontière espagnole il y a un an et je m’étais alors dit qu’il fallait que j’essaie de les réaliser “maison” car il ne s’agissait finalement que d’une madeleine avec de l’huile à la place du beurre utilisé traditionnellement en France.

Et puis comme toujours, une recette chasse l’autre et j’ai oublié ces petites madeleines en rentrant.

Puis en cherchant une nouvelle recette pour le goûter, je suis retombée sur ces madeleines espagnoles. Il existe une multitude de recette et j’ai décidé de suivre celle de Samar du blog Mes Inspirations culinaires.

J’y ai mis mon grain de sel en remplaçant le citron par de la vanille et en utilisant une huile d’olive douce et fruitée que je préfère en pâtisserie.

Elles sont dodues et moelleuses à souhait…elles n’ont naturellement pas fait long feu vous vous en doutez !

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Cake au chocolat noir (léger)

Cake au chocolat noir (léger)
Cake au chocolat noir (léger)

Une nouvelle recette de cake au chocolat assez léger en calories, que j’ai trouvé chez weight watchers.

Nous l’avons beaucoup aimé car il est bien chocolaté et très moelleux.

Un vrai plaisir gustatif !

Parfait pour se faire plaisir tout en restant raisonnable. Bon à condition de ne pas manger tout le gâteau…

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Cuajada aux pêches blanches

Cuajada aux pêches blanches
Cuajada aux pêches blanches

J’ai eu la chance d’être contacté par la société EDERKI, qui m’a envoyé un échantillon de ses produits.

Créée en 1942 et implantée au cœur du Pays Basque, Ederki est une entreprise qui propose des produits gourmands s’inspirant de la gastronomie basque et fabriqués à partir de matières premières de qualité.

Comme j’ai adoré la cuisine basque en la découvrant l’année dernière, j’étais ravie de pouvoir cuisiner certains de leurs produits.

Dans ce colis, il y a avait de belles pêches blanches entières au sirop qui me faisaient très envie alors je vous propose aujourd’hui un cuajada aux pêches blanches que nous avons particulièrement aimé !

Le cuajada est un flan d’origine espagnole à base de yaourt et de lait. Le pot de yaourt vous servira de mesure.

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Muffins au chocolat blanc

Muffins au chocolat blanc
Muffins au chocolat blanc

Aujourd’hui, je vous propose des muffins très très gourmands…

Ces muffins au chocolat blanc sont très rapides et faciles à réaliser, parfait pour un goûter de dernière minute.

En plus, ils sont extrêmement moelleux, ce que j’adore, et si vous les déguster à la sortie du four le chocolat est tout coulant…huummm…un pur bonheur pour les papilles !

Ici, tout le monde les adore. (suite…)

Tuiles aux fruits de la passion

Tuiles aux fruits de la passion
Tuiles aux fruits de la passion

Ces tuiles aux fruits de la passion sont mon coup de coeur du moment que je dois à mon amie Claudine du blog La Cuisine de Gut.

Lorsqu’elle les a posté sur Instagram, je n’attendais qu’une chose qu’elle publie la recette. En attendant, j’ai acheté quelques fruits de la passion pour être prête le jour J.

Heureusement pour moi, elle n’a pas tardé à nous partager sa recette des tuiles aux fruits de la passion.

J’aime beaucoup ce fruit et je trouvais super original de les intégrer à des petites tuiles à grignoter en toute circonstance ou à accompagner d’une bonne glace maison.

Pour ma part, c’est ce que je fais ! Vous savez que je suis une gourmande invétérée !!!

Vous l’aurez compris j’ai adoré ces tuiles aux fruits de la passion…oui à l’heure où je publie il n’en reste plus une… (suite…)

Gâteau moelleux à la cerise

Gâteau moelleux à la cerise
Gâteau moelleux à la cerise

Nul doute, il n’y a pas de dessert à base de cerise sur le blog !

En fait, comme les cerises restent souvent chères même en pleine saison, lorsque j’en achète je les mange juste comme ça.

Puis cette semaine, mes voisins m’ont donné près d’1 kg de cerises “napoléon”. Nous en avons mangé pas mal mais avec la chaleur des derniers jours, elles s’abiment très vite et il me fallait trouvé une solution pour les cuisiner rapidement.

Je pensais faire une confiture de cerise mais ma tribu a préféré un gâteau. (suite…)

Big Cookies

Big cookies
Big cookies

Mes cookies préférés restent ceux bien épais, moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur, ceux que j’appelle les cookies américains !

Bon bien sûr c’est l’idée que je m’en fais car je n’ai jamais été aux Etats-Unis !

Ces cookies n’ont pas fait un pli…

Toute ma tribu a adoré ces big cookies.

Pour réaliser ces cookies, j’ai utilisé une cuillère à glace pour qu’ils soient bien dodus et bien je vous conseille cette méthode c’est rapide et vos cookies sont bien réguliers.

(suite…)

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