Catégorie : Apéritif

Mini muffins pesto, tomate séchée, parmesan et blanc d’oeuf

Mini muffins pesto, tomate séchée, parmesan et blanc d'oeuf
Mini muffins pesto, tomate séchée, parmesan et blanc d’oeuf

Voici une petite recette parfaite pour l’apéritif tout droit sortie de mon imagination : des blancs d’oeufs à écouler, un fond de pesto et quelques tomates déchées qui trainent dans le frigo et hop hop cela donne des mini muffins pesto, tomate séchée, parmesan et blanc d’oeuf.

J’aime bien détourner les gâteaux et biscuits en principe servis au goûter ou en dessert en version salée comme mes cookies sarrasin, olives et tomates séchées ou mes sablés tomates, parmesan et basilic ou encore mes cannelés au saumon et fromage ail et fines herbes.

Et cette recette de base, que vous pouvez ensuite agrémenter au gré de vos envies, vous permettra d’écluser vos blancs d’oeufs orphelins. (suite…)

Verrines pesto de jeunes pousses, bricotta et tomates confites

Verrines pesto de jeunes pousses, tomates confites et bricotta
Verrines pesto de jeunes pousses, bricotta et tomates confites

Ces verrines pesto de jeunes pousses, bricotta et tomates confites se sont révélées excellentes !

Bien que la liste des ingrédients soit un peu longue, elles sont très faciles à réaliser pour un effet visuel au top et une explosion de saveurs en bouche.

Vous pourrez les servir à l’apéritif ou en entrée avec une bonne tranche de pain aux graines.

Une très belle façon de se mettre en appétit !

J’ai utilisé comme à mon habitude de la bricotta (je suis devenue accro), mais bien évidemment vous pouvez mettre de la ricotta. (suite…)

Slata tounsia

Slata tounsia
Slata tounsia

La slata tounsia est une salade tunisienne très rafraichissante et parfumée !

En plus, elle est super colorée et illuminera votre table.

Je trouve que servi en verrine, cette petite salade toute simple fera une entrée très très chic et qui plaira c’est sûr au plus grand nombre !

Nous, en tout cas, nous l’avons adoré.

Simple, rapide, light et très gourmand que demander de plus.

Merci Marion pour cette recette.

Marion utilise de l’oignon jaune mais je l’ai remplacé par de l’oignon rouge, mon péché mignon.

(suite…)

Petits bouchons thon et mascarpone

Petites bouchées thon mascarpone
Petits bouchons thon et mascarpone

Je suis actuellement en vacances et vous laisse avec ma sélection de recettes du blog. J’espère que cette sélection vous plaira !

Je vous souhaite de belles vacances ou beaucoup de courage pour ceux qui travaillent !

On se retrouve le 28/07.

L’été et les vacances sont propices aux apéritifs (enfin chez moi !!!) alors je m’efforce de toujours servir de nouvelles bouchées apéritives !

Pour ma dernière recette apéritive, j’ai trouvé mon bonheur chez Chrystel du blog Entre rire et Cuisine.

Ces petits bouchons thon et mascarpone sont très savoureux et ont beaucoup plu à toute ma tablée !

Ils sont rapides à réaliser, se conservent facilement 3-4 jours au réfrigérateur, supportent très bien la congélation et sont aussi bons chauds que froids !

Facilement transportables, vous pourrez également les emmener en pique-nique.

(suite…)

Cake petits pois, comté et lardons

Cake petits pois, comté et lardons
Cake petits pois, comté et lardons

Comme je me suis un peu emballée sur l’achat des petits pois alors que j’en avais aussi dans le jardin (bah oui je ne les ai pas vu grandir ! ), il a fallu que

 je trouve quelques recettes pour les utiliser.
Je peux vous dire que j’en ai écossé des petits pois mais j’ai eu la chance d’avoir l’aide de ma petite dernière qui adore les écosser. Bon certains roulent, roulent…nous avons des petits pois sauteurs et ça l’amuse beaucoup.
Ici, nous consommons les petits et leurs cosses…pas de déchets.
Aujourd’hui, je vous propose un cake petits pois, comté et lardons et demain je vous présenterais une recette utilisant les cosses de petits pois.
Ce cake sera parfait à l’apéritif, en entrée ou pour repas léger et pourquoi pas l’emmener en pique-nique !
Vous savez que j’adore les cakes mais cela fait un moment que je ne vous en avais pas proposé car je n’en avais pas réalisé de nouveau mais voilà la cakopathe est de retour. Chassez le naturel, il revient au galop !

(suite…)

Crackers lentilles corail et coriandre

Crackers lentilles corail et coriandre
Crackers lentilles corail et coriandre

Avec l’arrivée des beaux jours, c’est apéro party !

J’aime proposer de nouveaux biscuits à mes convives alors je suis aller à la recherche d’une nouvelle recette sur le net et mon attention s’est portée sur les crackers lentilles corail et coriandre du blog La Gourmandise selon Angie.

J’ai quelque peu modifié la recette en fonction de mes placards.

Ces crackers sont très sympa pour tremper dans de bons dip’s comme les rillettes de thon, de carottes ou de sardine.

Ils conviendront parfaitement aux intolérants au gluten.

A la vôtre ! (suite…)

Mini cake au thon et moutarde à l’ancienne

Muffins au thon et moutarde à l'ancienne3
Mini cake au thon et moutarde à l’ancienne

Quand je reçois, j’aime servir à mes invités de bons petits plats et cela commence dès l’apéritif.

Cela faisait un petit moment que je n’avais pas préparer de petits cakes salés.

C’est en fouillant dans ma to do list que j’ai retrouvé ces mini cakes salés au thon et à la moutarde à l’ancienne que j’avais pioché chez Sarah du blog Le sucré salé d’Oum Souhaib

Ces petits cakes ont beaucoup plu aux petits comme aux grands ! Ils sont tous partis en un rien de temps !

Facile, rapide et très gourmand, ce petit cake est votre allié en cas d’apéritif improvisé surtout que comme moi je suis sûre que vous avez toujours une boîte de thon et un peu de moutarde dans vos placards ! (suite…)

Patatas Bravas

Patatas Bravas
Patatas Bravas

Les patatas bravas sont une des tapas parmi les plus typiques en Espagne.

Ce sont des pommes de terres découpées en morceaux irréguliers d’environ 2 cm, cuites et recouvertes d’une sauce piquante. Elles sont toujours servies très chaudes.

La sauce en question est élaborée à partir d’une sauce tomate mélangée à du vinaigre et du piment de Cayenne par exemple et souvent d’autres ingrédients sont ajoutés mais ceux-là restent toujours le secret de celui qui la prépare.

En Catalogne et à Valencia, la sauce est faite avec de l’huile d’olive, du piment, du paprika et du vinaigre.

L’important est que cette sauce soit relevée d’où le nom de bravas voulant dire forte, féroce. (suite…)

Gressins

Gressins
Gressins

J’ai mangé des gressins récemment chez des amis et j’ai trouvé ça pas mal du tout pour tremper dans de bons petits dip’s.

Je me suis dit que je pouvais les réaliser moi-même et que les gressins seraient encore meilleurs !

Après avoir navigué sur le net, je me suis aperçue que les gressins étaient super simples à réaliser puisqu’il s’agit en fait d’une pâte à pizza améliorée.

Le plus long c’est le façonnage car il faut couper la pâte en toute petite boule et confectionner des boudins de la taille d’un stylo bille.

J’ai mis pas loin d’une heure tout de même !

En conclusion, c’est simple mais c’est long. (suite…)

Macarons au roquefort

Macarons au roquefort
Macarons au roquefort

Cela faisait très longtemps que je n’avais réalisé de macarons et pour changer un peu j’ai voulu en faire une version salée.

Je réalise toujours mes coques avec la recette de Christophe Felder que je trouve parfaite. Il s’agit d’une meringue italienne.

Réussite garantie !

Vous pouvez servir ces macarons au roquefort à l’apéritif ou au fromage.

Je n’ai qu’une chose à dire, ils sont divins….

Pour une version plus classique, je vous invite à consulter ma recette de macarons à la vanille ou au chocolat.

(suite…)

%d blogueurs aiment cette page :