Catégorie : Individuels

Magdalenas (madeleines espagnoles)

Magdalenas (madeleines espagnoles)
Magdalenas (madeleines espagnoles)

J’avais goûté les magdalenas à la frontière espagnole il y a un an et je m’étais alors dit qu’il fallait que j’essaie de les réaliser “maison” car il ne s’agissait finalement que d’une madeleine avec de l’huile à la place du beurre utilisé traditionnellement en France.

Et puis comme toujours, une recette chasse l’autre et j’ai oublié ces petites madeleines en rentrant.

Puis en cherchant une nouvelle recette pour le goûter, je suis retombée sur ces madeleines espagnoles. Il existe une multitude de recette et j’ai décidé de suivre celle de Samar du blog Mes Inspirations culinaires.

J’y ai mis mon grain de sel en remplaçant le citron par de la vanille et en utilisant une huile d’olive douce et fruitée que je préfère en pâtisserie.

Elles sont dodues et moelleuses à souhait…elles n’ont naturellement pas fait long feu vous vous en doutez !

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Muffins chocolat et yaourt

Muffins chocolat et yaourt
Muffins chocolat et yaourt

Ici, le chocolat reste le must !!!

J’avais réalisé ces muffins chocolat et yaourt pour les goûters de fin d’année scolaire mais j’ai oublié de les partager avec vous alors comme il n’y a pas de saison pour manger du chocolat, je me rattrape aujourd’hui.

Ces muffins bien dodus et chocolatés ont beaucoup beaucoup plu !

En plus, ils sont d’une simplicité enfantine à réaliser.

Vous en prendrez bien un vous aussi ? (suite…)

Sablés à la noix de coco

Sablés à la noix de coco
Sablés à la noix de coco

Je me suis à nouveau retrouvée avec plusieurs jaunes d’oeufs orphelins alors j’ai décidé de réaliser des sablés à la noix de coco que j’avais repéré sur le blog Aux délices du palais.

Et j’ai bien fait car tout le monde les a adoré !

Comme vous vous en doutez, ils n’ont pas fait long feu…

Cette recette vous permettra de liquider 5 jaunes d’oeufs, ce qui peut rendre service après avoir fait des macarons ou des meringues. (suite…)

Tarte aux fraises en verrine

Tarte aux fraises en verrine
Tarte aux fraises en verrine

J’avais préparé une crème pâtissière et acheté des fraises pour réaliser un dessert avec de la pâte à chou mais rien à faire ma pâte à chou n’a pas gonflé…

Une recette que je fais régulièrement mais ce soir là rien à faire ratage complet…!!!

Il me fallait un dessert pour le lendemain midi, il était tard donc changement de plan. De la crème pâtissière et des fraises dans le frigo, une tarte aux fraises était toute indiquée mais j’avais envie de servir un dessert qui sortait un peu de l’ordinaire.

J’ai donc pris le parti de servir ma tarte aux fraise en verrine. J’ai alors préparé un sablé breton en guise de fond de tarte et j’avais ainsi tous les éléments pour monter dès le lendemain matin de délicieuses tartes aux fraises en verrine.

Tout le monde s’est régalé !

Finalement en déstructurant un peu les choses, on obtient un dessert gourmand et qui change un peu !

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Tuiles aux fruits de la passion

Tuiles aux fruits de la passion
Tuiles aux fruits de la passion

Ces tuiles aux fruits de la passion sont mon coup de coeur du moment que je dois à mon amie Claudine du blog La Cuisine de Gut.

Lorsqu’elle les a posté sur Instagram, je n’attendais qu’une chose qu’elle publie la recette. En attendant, j’ai acheté quelques fruits de la passion pour être prête le jour J.

Heureusement pour moi, elle n’a pas tardé à nous partager sa recette des tuiles aux fruits de la passion.

J’aime beaucoup ce fruit et je trouvais super original de les intégrer à des petites tuiles à grignoter en toute circonstance ou à accompagner d’une bonne glace maison.

Pour ma part, c’est ce que je fais ! Vous savez que je suis une gourmande invétérée !!!

Vous l’aurez compris j’ai adoré ces tuiles aux fruits de la passion…oui à l’heure où je publie il n’en reste plus une… (suite…)

Big Cookies

Big cookies
Big cookies

Mes cookies préférés restent ceux bien épais, moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur, ceux que j’appelle les cookies américains !

Bon bien sûr c’est l’idée que je m’en fais car je n’ai jamais été aux Etats-Unis !

Ces cookies n’ont pas fait un pli…

Toute ma tribu a adoré ces big cookies.

Pour réaliser ces cookies, j’ai utilisé une cuillère à glace pour qu’ils soient bien dodus et bien je vous conseille cette méthode c’est rapide et vos cookies sont bien réguliers.

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Crumble de pommes et fruits rouges

Crumble de pommes et fruits rouges
Crumble de pommes et fruits rouges

Mes enfants adorent les crumbles.

Je les réalise souvent aux pommes mais comme j’avais des fruits rouges à finir au congélateur j’ai vu là une bonne façon de donner un coup de pep’s à ce dessert fruité !

Le petit côté acidulé des groseilles, du cassis et des myrtilles se marie à merveille avec le goût des pommes caramélisées : un vrai petit bonheur gustatif !

Ce crumble de pommes et fruits rouges invite l’été avant l’heure dans votre assiette. (suite…)

Muffins à la myrtille

Muffins à la myrtille
Muffins à la myrtille

Je sais les myrtilles ne sont pas de saison…

Mon myrtillier est en pleine forme mais pour qu’il me donne des fruits il va falloir attendre encore quelques mois.

Oui mais voilà, je devais absolument vider mon congélateur pour le décongeler et à la vue de ces myrtilles restées au fond d’un tiroir, l’envie de les manger a été très très forte.

Cet hiver, je n’ai mangé que des fruits et légumes de saison et j’en ai marre…je n’ai plus qu’une envie manger des fraises, des framboises, des tomates, des concombres, des courgettes et j’en passe…mais oui je sais il va falloir patienter encore…

Du coup, ces jolies petites baies violettes dans le congélateur m’appelaient et j’ai décidé qu’elles sublimeraient à merveille de bons muffins bien moelleux! (suite…)

Gaufre à la chantilly

Gaufre à la chantilly
Gaufre à la chantilly

Demain, c’est Mardi Gras.

C’est une fête païenne romaine célébrant la fin de l’hiver, les Calendes de mars, pendant laquelle les interdits étaient transgressés et les déguisements autorisés.

Elle fut plus tard christianisée, pour marquer l’entrée en Carême, période de jeûne et de prière qui commémore les 40 jours passés au désert par le Christ.

La coutume de manger des crêpes, des gaufres, des beignets, ou encore des pancakes dans les pays anglo-saxons, vient à l’origine de la nécessité d’épuiser les réserves d’œufs et de beurre qui ne seront pas utilisées durant le Carême.

Aujourd’hui, je vous propose ma recette de gaufre à la chantilly.

J’adore les gaufres !

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Gâteau à l’ananas

Gâteau à l'ananasIci, nous mangeons plutôt l’ananas nature…Mon grand qui en raffole me demande même de l’ananas en conserve hors saison !

En promenant chez mon amie Chrystel du blog Entre Rire et Cuisine, je suis tombée par hasard sur sa recette de gâteau à l’ananas.

Comme nous sommes en pleine saison de l’ananas, j’ai tout de suite eu envie de tester cette recette, sauf que pour le coup ce gâteau est réalisé avec une boîte d’ananas au jus sans sucre ajouté. Pas grave, j’en ai plein dans les placards !

Ces petits gâteaux sont bien moelleux et très parfumé…à l’ananas bien sûr !!!

(suite…)

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