Étiquette : pate sucree

Tarte au chocolat

Tarte au chocolat
Tarte au chocolat

Si je vous ai présenté la Pâte sucrée de Pierre Hermé il y a quelques jours, c’est parce que ma petite tribu me réclamait déjà depuis plusieurs jours une tarte au chocolat !

Depuis que j’ai essayé cette pâte, je l’utilise pour la plupart de mes tartes car elle est vraiment trop trop bonne et surtout très facile à étaler.

Cette tarte a eu beaucoup beaucoup de succès et mes gourmands étaient ravis !!!

J’ai choisi de faire des tartes individuelles mais je vous donne les quantités pour une tarte de 24 cm de diamètre. (suite…)

Pâte sucrée de Pierre Hermé

Pâte sucrée de Pierre Hermé
Pâte sucrée de Pierre Hermé

Plutôt que de vous redonner la recette de la pâte sucrée à chaque fois que je vous propose une tarte, je me suis dit qu’il valait mieux la noter seule et y revenir dès que vous en aurez besoin.

J’adore la pâte sucrée car elle est beaucoup plus facile à étaler que la pâte sablée car moins friable.

Pour la petite histoire, la pâte sucrée contient moins de beurre et plus de sucre que la pâte sablée, d’où leur différence de texture.

J’avoue que c’est devenue ma pâte chouchou ! (suite…)

Pumpkin Pie – Tarte à la citrouille

Pumpkin Pie - Tarte à la citrouille
Pumpkin Pie

Dans quelques jours c’est Halloween…alors j’avais envie de vous proposer une recette pour l’occasion !

Comme ça fait une éternité que j’avais envie de réaliser la fameuse tarte à la citrouille – la Pumpkin Pie, la voilà.

Cette tarte est vraiment explosive en bouche…le bon petit goût de noisette de la pâte sucrée, la douceur du lait concentré, le côté sucré du potiron et le mélange subtil d’épices !!!

Huuumm…j’en reprendrai bien une part !!! Et vous ? (suite…)

Raviolis aux pommes et caramel beurre salé

Raviolis aux pommes et caramel beurre salé
Raviolis aux pommes et caramel beurre salé

Je ne sais pas pourquoi mais j’ai envie depuis quelques semaines de tester des pâtes en version sucrée…une idée qui me trotte dans la tête comme une chanson que vous ne pouvez plus arrêter de siffloter…

J’avais pensé au départ faire de pâtes avec une sauce chocolat et des bananes.

Sauf que lorsque j’ai voulu m’y mettre je n’avais en fait pas de banane…

J’ai réfléchi à nouveau…j’avais des pommes devant mon nez…et avec des pommes quoi de mieux que du caramel beurre salé.

Ce plat a dans un premier temps intrigué ma tribu puis ils ont goûté et je n’ai entendu que des “Maman c’est trop bon !” donc mission réussie.

Vous me suivez en cuisine, je vous explique tout. (suite…)

Tarte au chocolat carambar

Tarte au chocolat
Tarte au chocolat carambar

Je ne sais pas si vous êtes au courant mais Poulain a sorti une tablette de chocolat extra noir au carambar avec un emballage jaune flashi. Vous ne pouvez pas la louper dans le rayon.

Jusqu’à maintenant je n’avais pas craqué et puis faible comme je suis, j’en ai acheté une tablette il y a quelques jours et je n’avais qu’une idée en tête réaliser une tarte au chocolat carambar.

Pour cette tarte, j’avais très envie de tester la recette de la pâte sucrée de Christophe Felder et c’est une belle découverte. (suite…)

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