Sauce merguez et poivron (restes de barbecue)

Il est toujours très difficile de prévoir au plus juste les quantités de viande que l’on propose à ses convives lors d’un barbecue lorsque l’on est nombreux. D’autant plus, lorsque l’on ne connaît pas leurs goûts. Du coup, je me … Lire la suite­­

Marinade pour poulet au barbecue

Classé dans : Sauce, Viande, Volaille | 16

Je ne sais pas vous mais chez Mamancadeborde, depuis début juin on multiplie les barbecue. Nous sommes pas trop fan des merguez et des chipolatas, nous préférons les bons morceaux de viande et notamment le poulet. Alors j’avais envie de … Lire la suite­­

Sauce grand veneur

Classé dans : Douceurs salées, Noël, Sauce | 0

Voici une sauce qui accompagnera à merveille vos gibiers : sanglier, chevreuil…et le kangourou… Il s’agit d’une sauce épaisse et onctueuse préparée à base d’une réduction de vin rouge. J’ai piqué la recette sur le site Ôdélices.

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