Velouté de betterave et navet

Classé dans : Légumes, Soupe et Velouté | 13

Le mois d’octobre est traditionnellement le mois dédié à la lutte contre le cancer du sein. Il a été baptisé “Octobre Rose” en référence à la couleur du ruban rose associé à cette cause. En tant que blogueuse culinaire, je … Lire la suite­­

Velouté de courgettes

Classé dans : Légumes, Soupe et Velouté | 10

Ça y est la courgette s’en va…mais avant qu’elle ne parte définitivement, je profite des dernières pour réaliser un bon velouté de courgettes que je vais congeler en partie pour le ressortir un peu plus tard. A vrai dire, j’en … Lire la suite­­

Dahl de lentilles blondes

Classé dans : Accompagnement, Plat, Soupe et Velouté | 30

  Voici la recette de la soupe de lentilles indienne, appelées dahl, dal ou daal en Inde. Le mot dahl désigne plusieurs légumineuses de type lentilles que l’on trouve dans la cuisine indienne. Il s’agit d’un plat très parfumé qui vous envoute … Lire la suite­­

Velouté céleri-rave et courge melonette

Classé dans : Soupe et Velouté | 14

Bon les fêtes sont passées et avant d’attaquer la galette, il vaut mieux ménager notre foie et nos hanches quelques jours alors je vous propose un délicieux velouté plein de vitamines. Je me suis inspirée d’un velouté vu chez Michèle … Lire la suite­­

Gaspacho de cosses de petits pois

Vous savez que j’essaie un maximum d’éviter le gaspillage alimentaire et cela passe aussi par tous les déchets verts (type fanes, tiges, cosses, peau, épluchure) de mes fruits et légumes que je jetais avant. Je vous ai déjà proposé un … Lire la suite­­

Velouté d’hiver

Classé dans : Soupe et Velouté | 22

J’ai appelé cette soupe velouté d’hiver car il s’agit d’une soupe fourre-tout. J’avais plusieurs légumes qui trainaient dans le frigo et pas question qu’ils ne s’abîment. Je les ai donc mélangé et le velouté obtenu m’a tellement plu que j’ai … Lire la suite­­

Velouté poireau et navet au lait d’amande

Classé dans : Soupe et Velouté | 22

Il a fait tellement froid que j’ai multiplié la préparation de veloutés… Du coup, je ne le vous présente que maintenant. Toutefois, je suis sûre qu’un bon velouté vous fera encore plaisir ! Pour celui-ci, j’ai ouvert mon frigo et … Lire la suite­­

Velouté de panais aux noix de macadamia

Classé dans : Soupe et Velouté | 22

Dans mon panier bio, il y avait de jolis panais, des carottes et des poireaux et plein d’autres bonnes choses encore…alors je me suis attachée à trouver de nouvelles idées pour préparer au mieux ces légumes. Et c’est sur le … Lire la suite­­

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