Velouté de betterave et navet

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Velouté de betterave et navet
Velouté de betterave et navet

Le mois d’octobre est traditionnellement le mois dédié à la lutte contre le cancer du sein.

Il a été baptisé “Octobre Rose” en référence à la couleur du ruban rose associé à cette cause.

En tant que blogueuse culinaire, je m’associe symboliquement à cette cause tous les ans avec les autres blogueurs culinaires en faisant déferler sur la toile une vague de recettes roses.

Merci à Nath  “Une cuisine pour Voozenoo“,  Gabrielle Petite Cuillère et Charentaises” et Chantal ” La Cuisine de Blanche” pour l’organisation de cette édition par l’intermédiaire du défi culinaire “Compile moi un menu”

Pas de long discours, mais faites vous dépister et inciter vos soeurs, mères et amies à le faire !!!

Cette année, je vous propose un velouté de betterave et navet bien réconfortant.

Velouté de betterave et navetIngrédients :

  • 500 g de betteraves rouges
  • 500 g de navets boule d’or
  • 1 oignon
  • 75 cl d’eau
  • 1 cuillère à café de bouillon de légumes déshydraté
  • sel et poivre
  • 40 g de fromage frais type st morêt
  • 30 g d’éclats de pistache

Velouté de betterave et navetPréparation :

Pelez les navets, les betteraves et les oignons.
Coupez les navets et les betteraves en cubes.
Émincez l’oignon.
Faites revenir les oignons dans une grande casserole avec un filet d’huile d’olive.
Quand ils commencent à dorer, ajoutez les légumes coupés en cubes, le bouillon de légumes, l’eau, un peu de sel et du poivre.
Couvrez et laissez mijoter 30 minutes environ.
Mixez l’ensemble à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender pour obtenir une préparation bien lisse.
Ajoutez le fromage frais et mixez à nouveau.
Répartissez votre velouté dans des bols et juste avant de servir parsemez le dessus d’éclats de pistache.
Régalez-vous !

Velouté de betterave et navet

Venez vous aussi apporter votre contribution en réalisant une belle recette ROSE pour dire NON à la maladie et OUI à l’espoir.

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16 Responses

  1. Vanda

    je me suis régalée … ( j’ai mis ma p’tite touche perso )
    elle est postée sur mon blog avec le lien vers la source ♥
    bon apres midi

  2. Barbara

    indispensable d’en parler parler parler ça doit être un acte banal (le dépistage) et pas tabou

    belle recette
    je connais (sais)les potages à la betterave style Bortsch c’est bon !
    bravo et merci

  3. Chantal

    Un velouté que je testerai sans fromage, l’association betterave navet je ne connais pas mais à mon avis ça doit etre top.
    Merci pour cette belle participation.
    Belle soirée

  4. Natly

    La couleur attise l’appétit !
    Merci pour cette belle recette et ton implication pour cette cause.
    Bises

  5. yumelise

    Cette couleur ferait aimer le velouté à ma fille ! Jolie et bonne recette que je note 😉

  6. gut

    Voilà une beau plat pour une belle cause ! C’est tellement important ! Betterave navet je pense que ça marche très bien ensemble ! merci Séverine ! gros bisous

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