Glace à la noix de coco (sans sorbetière)

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Glace à la noix de coco (sans sorbetière)
Glace à la noix de coco (sans sorbetière)

Cette glace à la noix de coco est la préférée de mon numéro 2, à tel point que je l’ai déjà réalisé plusieurs fois en moins d’un mois. D’ailleurs, la prochaine fois je double les proportions !

Moi je la trouve très très bonne et c’est clairement la meilleure recette de glace à la noix de coco que je n’ai jamais mangé.

Elle est terriblement onctueuse et parfumée à souhait comme je l’aime.

J’étais un peu inquiète quant au résultat car jusqu’à maintenant les tests de glaces que j’ai réalisé sans sorbetière n’ont pas été très concluants. A chaque fois, la cristallisation était importante et du goût le goût n’était pas top !

Cependant, dans la mesure où il s’agit d’une recette de mon amie Sophie du blog La Tendresse en Cuisine, je ne pouvais que l’essayer et l’adopter !

Merci ma Sophie. Grâce à toi j’ai enfin une recette de glace sans sorbetière digne de ce nom.

Pour la réussite de cette recette, il est indispensable que votre crème liquide et le lait de coco soient bien frais.Vous n’avez désormais plus d’excuse pour réaliser une bonne glace maison même si vous n’avez pas de sorbetière.

Glace à la noix de coco (sans sorbetière)Ingrédients :

  • 250 ml de crème fleurette
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Glace à la noix de coco (sans sorbetière)Préparation :

Dans une poêle anti-adhésive, déposez la noix de coco et faites-la dorer à sec.

Remuez sans cesse jusqu’à ce qu’elle ait une belle couleur blonde.

Transférez-la sur une assiette pour arrêter la cuisson.

Montez la crème liquide très froide en chantilly puis ajoutez le lait de coco (bien froid lui aussi). Continuez de fouetter.

Versez la boîte de lait concentré sucré et mélangez à nouveau. La préparation va dégonfler mais c’est normal.

Incorporez enfin la noix de coco grillée.

Versez dans un récipient adapté au congélateur

et placez au congélateur pour au moins 3 heures.

Sortez-la 20 minutes avant de la déguster pour qu’elle se détende et redevienne onctueuse à souhait.

Régalez-vous !

Pour nous, un vrai coup de coeur !!!

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11 Responses

  1. esselin

    Ecoutez moi les gens elle est terrible la glace coco ! simple et efficace !!!

    Merci !
    Amicalement

  2. Laurence

    Je sais que ce n’est pas la période des glaces mais j’avais envie de tester une glace maison.
    Et… Oh quel quel délice! J’ai rajouté quelques éclats de cacahuètes caramélisées, je n’achèterai plus de glace noix de coco! Merci pour cette découverte, et celle de ce blog 🙂

    • Mamancadeborde

      Merci de votre retour Laurence ! Vous me donnez très envie de refaire cette glace avec des éclats de cacahuètes caramélisées ! Bonne soirée

  3. La tendresse en cuisine

    Je suis très émue à la lecture de ton si gentil post, vraiment quel grande joie pour moi de savoir que cette glace vous ait plu ! Un grand merci pour ta confiance ma Séverine et là j’ai le coeur tout dilaté. Gros gros bisous à une super maman

  4. gut

    Elle peut servir si on veut faire une glace de dernier moment ce qui est très rare chez moi. Je fais mes glace à l’avance ! ceci étant dit je viens de commander un stabilisant de glace il servirait peut être alors à la conserver ? J’aimerais bien la goûter !
    Merci ma chère Séverine ! Gros bisous

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