Tarte aux pommes

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Tarte aux pommes5La tarte aux pommes est un incontournable !

Savez-vous qu’elle fait partie du top 5 des desserts préférés des Français ?

Ici, cette tarte a toujours beaucoup de succès en tout cas…C’est clairement la préférée de mes loulous et de mon chéri !!!

Et vous, la tarte aux pommes : top ou flop ?

Tarte aux pommes4Ingrédients pour un cercle à tarte de 22 cm :

  • 1 pâte sucrée (la moitié de la recette suffit)
  • 7 pommes
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 100 g de confiture d’abricot

Tarte aux pommes2Préparation :

Commencez par préparer la pâte comme je vous l’ai expliqué ici car il faudra la laisser reposer au frais pendant 2 heures.

Sortez la pâte du réfrigérateur et attendez un petit quart d’heure avant de la travailler.

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide de votre rouleau à pâtisserie.

Chemisez (recouvrez de papier cuisson ou pour le cercle à tarte beurrez-le généreusement et placez-le sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson) votre moule à tarte ou votre cercle.

Foncez votre moule ou votre cercle à tarte avec votre pâte, c’est-à-dire garnissez votre moule avec votre abaisse de pâte.Pâte sucrée de Pierre HerméPlacez au réfrigérateur le temps de préparer la suite. Cela empêchera les bords de la tarte de retomber à la cuisson.

Réalisez la compote de pommes.

Lavez et épluchez 4 pommes.

Retirez les trognons et les pépins.

Coupez les pommes en dés et placez-les dans une casserole avec le sucre et l’eau.

Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes soient bien cuites (environ 15-20 minutes)

Mixez vos pommes en purée.

Versez la compote sur votre fond de pâte.

Nota : Si vous utilisez un plat à tarte et non un cercle, je vous conseille de pré-cuire votre fond de tarte pendant 10 minutes environ avant de verser la compote

Tarte aux pommesPréchauffez votre four à 210°C.

Lavez et épluchez les 3 pommes restantes.

Retirez les trognons et les pépins et coupez les pommes en tranches fines.

Disposez-les sur la compote en les faisant se chevaucher. Les lamelles doivent être bien serrées.

Tarte aux pommes1Enfournez pour 30-35 minutes.

Dès la sortie du four, faites chauffer au micro-ondes la confiture d’abricot.

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez-en le dessus des lamelles de pommes.

Laissez refroidir puis démoulez.

Régalez-vous !Tarte aux pommes5

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23 Responses

    • Mamancadeborde

      Je n’en fais pas tant que ça non plus car c’est un dessert que nous mangeons essentiellement chez ma maman ! Bisous Brigitte

  1. mamouandco

    Je ne sais pas depuis combien de temps je n’ai pas fait de tarte aux pommes dans la plus pure tradition de l’art ! Elle est magnifique ! 🙂 Bisous Sev

    • Mamancadeborde

      Ici, je n’ai pas trop le choix. La tarte aux pommes est très demandée et toujours dévorée en quelques minutes !!! Merci Corinne. Gros bisous

  2. jecuisinedoncjesuis.com

    Elle doit être un délice mais ne plus elle est si belle! Bises. Patty.

  3. Fabienne

    C’est exactement celle ci que l’on mange à la maison, un vrai régal avec une boule de Creme glacée à la vanille mmmmmm 🙂
    Merci

    • Mamancadeborde

      Ah c’est vrai qu’avec une boule de glace vanille c’est tout de suite beaucoup plus gourmand !!! Bonne soirée

  4. La tendresse en cuisine

    Ta tarte est parfaite, une tarte aux pommes faut qu’elle soit bonne sinon y a rien de pire qu’une mauvaise tarte aux pommes. J’adore la tienne : magnifique et délicieuse. Merci à toi super maman et plein de bisous

  5. Béatrice

    Elle est bien jolie ta tarte! moi aussi c’est ma préférée préparée de cette manière, avec des pommes fondantes, mmmh!!! C’est trop bon!
    Bisous

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