Catégorie : Tarte, quiche

Tarte au chou romanesco

Tarte au chou romanesco
Tarte au chou romanesco

Lorsque que j’ai vu cette tarte au chou romanesco chez Julia du blog Cooking Julia elle m’a tout de suite séduit par son visuel…

Vous ne trouvez pas qu’elle fait penser à des sapins sous la neige…

Je me suis dit tout de suite que ce petit côté ludique allait largement aidé mes loulous à goûter à cette tarte et ça a plutôt bien marché !

Pour tout vous avouez, je n’avais jamais cuisiné de chou romanesco alors c’était la recette idéale pour essayer !!!

Cette tarte au chou romanesco a eu beaucoup de succès ! (suite…)

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Quiche au fromage blanc et jambon

Quiche au fromage blanc et jambon
Quiche au fromage blanc et jambon

Je continue cette semaine avec ma série repas vite fait et bien fait mais pour autant réconfortant !

Une quiche allégée et parfumée pour un repas du soir tout en douceur !

Cette quiche au fromage blanc et jambon est juste trop bonne.

(suite…)

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Clafoutis de tomates au roquefort

Clafoutis de tomates au roquefort
Clafoutis de tomates au roquefort

Coucou,

Bon j’espère que vous avez survécu au tumulte de la rentrée et que vous être prêt à être de nouveau happer par le tourbillon de la vie !

Ici, ça va mais j’ai décidé de préparer des plats rapides et réconfortants !

Bah oui dur, dur de reprendre le rythme.

Quelques tomates dans le frigo et du roquefort et voilà le clafoutis de tomates au roquefort est né !

On s’est régalé. Je crois bien que c’est le clafoutis le plus savoureux que je n’ai jamais mangé !

Je ne suis pas trop clafoutis, toutefois j’avoue qu’avec de bons produits, c’est un plat facile, rapide et très gourmand.

Pour ce soir là, il m’a sauvé la mise car je n’avais pas envie de passer des heures en cuisine.

(suite…)

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Tarte amandine abricot pistache

Tarte amandine abricot pistache
Tarte amandine abricot pistache

Bon ma tarte a un peu bronzée…que voulez-vous c’est l’été. J’ai oublié de lui dire qu’il fallait se protéger !

Trêve de plaisanterie, j’ai un peu oublié de surveiller la fin de cuisson…oups !

Malgré son bronzage prononcé, elle est très très bonne.

Du coup, je me devais de partager cette recette avec vous que j’ai trouvé dans le magasine Gourmand n°324.

Tarte amandine abricot pistachePour la pâte brisée :

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 60 g de beurre
  • 100 g de farine de riz
  • 50 g de maïzena
  • 10 g de sucre semoule

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la maïzena et le sucre.

Faites un puits et cassez-y les oeufs.

Faites fondre le beurre.

Versez le dans le puits puis mélangez au début à la cuillère en bois puis à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Formez une boule et laissez reposer au frais pendant 1 petite heure.

Après le temps de repos, étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Foncez votre moule à tarte.

Piquez la pâte sur toute sa surface avec une fourchette.

Pour la garniture :

Ingrédients :

  • 200 g d’abricots (4 à 5 selon leur taille)
  • 2 oeufs
  • 70 g de poudre d’amande
  • 100 g de sucre roux
  • 70 g de crème fraîche
  • 30 g de pistaches
  • 2 cuillères à soupe de rhum

Préparation :

Préchauffez votre four à 210°C.

Lavez, séchez et coupez vos abricots en deux.

Garnissez la pâte avec les abricots.

Préparez la crème d’amande en mélangeant le sucre roux, les oeufs, la crème fraîche, la poudre d’amande et le rhum.

Versez ce mélange sur les abricots et parsemez de pistaches.

Enfounez pour 30-35 minutes. Surveillez bien la fin de cuisson pou éviter le coup de chaleur ! 😉

Laissez reposer une quinzaine de minutes et régalez-vous !

Tarte amandine abricot pistacheAvec cette recette je participe au Défi culinaire #5 créé par Florine du blog Ma petite cuisine gourmande et animé ce mois-ci par Sylviane, auteur du blog Les Vagabondages de Vi@ne. Le thème du mois d’août est l’abricot !

abricot
Liste des participant(e)s :
Les Vagabondages de Vi@ne – Toque de choc – Maman tambouille – Keskonmangemaman ! – Gourmandises Assia – Le blog de Cata – Croquant, fondant, gourmand – La cuisine de Cécile – Çà ne sent pas un peu le brûlé là  – Nani’s Kitchen – Les filles, à table ! – Mamou & Co –  Le blog pause-nature – Ma boîte à bulles – RécréaNature – Jawahir Palace Food – La page culinaire d’une passionnéeLa table des saveurs – Babeth’s cuisineLa cuisine de RosaBulle de PâtisserieGourmandise et Passion – La cuisine de Poupoule – Bibica’s cooking – Oh, la gourmande..je cuisine donc je suis…. – CherryCook – Les Bonnes Petites Recettes de LagrandepagesPique AssietteLa cuisine de Mathilde
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Clafoutis courgette, rocamadour et menthe

Clafoutis courgette, rocamadour et menthe
Clafoutis courgette, rocamadour et menthe

Dimanche, je vous parlais de mon séjour dans le Lot et des nombreux noyers qu’on y trouve.

Aujourd’hui, je veux vous présenter le Rocamadour, un fromage au lait cru de chèvre qui est produit dans le Quercy et bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1996. Cette appellation a pour origine la commune de Rocamadour dans le département du Lot.

Il appartient à la famille des cabécous. (suite…)

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Cake aux courgettes façon tarte tatin

Cake aux courgettes façon tatin
Cake aux courgettes façon tarte tatin

Il y a quelques semaines, je vous présentais le Défi Passe plats entre amis initié par Corinne du blog Mamou & Co sur le thème du goûter.

Nous voilà repartis pour une deuxième édition dont la marraine est Christelle du blog Toque de Choc que je vous invite à aller découvrir !

Cette fois le thème est Tarte, quiche et cake.

Je vous rappelle le principe de ce défi : publier une nouvelle recette réalisée à partir de la recette d’un autre blogueur de son choix. image (suite…)

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Tarte tomate, chèvre et moutarde

Tarte tomate, chèvre et moutarde
Tarte tomate, chèvre et moutarde

Au moment où je publie cette recette je suis sur la route des vacances.

Je pars pour 15 jours dans le Lot et je suis trop contente.

J’ai décidé de publier tout l’été donc j’ai programmé une recette par jour jusqu’à mon retour. Que des recettes inédites !

Cela m’a demandé beaucoup de travail en plus de ma reprise du boulot, alors je peux vous dire que ces vacances étaient très attendues !

J’essaierai de répondre à vos commentaires le plus régulièrement possible mais ne m’en voulez pas si j’ai un peu de retard. (suite…)

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Quiche sans pâte chorizo poivrons

Quiche sans pâte chorizo poivron
Quiche sans pâte chorizo poivrons

La quiche sans pâte, c’est le plat qui vaut sauve la vie quand vous avez la flemme de préparer à manger !

En plus elle vous permet de faire les fonds de frigo et/ou placard et ça c’est chouette !

Voici ma version : une quiche sans pâte chorizo poivrons mais en reprenant la base vous pouvez y mettre tout ce qui vous passe sous la main ! (suite…)

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Tarte spirale courgettes et carottes

Tarte spirale courgette et carotte
Tarte spirale courgette et carotte

Chose promise, chose due…!

En effet, hier je vous donnais ma recette de pâte brisée en vous disant que je vous proposerai bientôt la recette de la tarte que j’avais réalisé avec !

Ça fait un moment que je lorgne cette tarte très colorée et que je trouve visuellement très chic mais que voulez-vous j’ai mis de côté plus de recette que je ne peux en faire…ou plutôt que nous ne pouvons en manger !

Je me suis follement amusée à préparer cette tarte !

J’espère qu’il en sera de même pour vous.

Cette tarte qui séduira à coup sur votre tablée est simplissime ! (suite…)

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Pâte brisée

 

Pâte brisée

Cela faisait longtemps que j’avais envie de réaliser ma propre pâte brisée, mais j’avoue que jusqu’à maintenant par commodité je l’achetais toute prête !

Et puis ce week-end j’avais un peu temps alors je me suis dit que c’était le moment ou jamais de me lancer dans la confection de ma pâte brisée.

Dans mon souvenir, ma mère réalisait sa pâte brisée en deux en temps trois mouvements avec son robot.

Et il est clair qu’au robot, il ne faut faudra que quelques minutes.

Je vous donne les deux méthodes : à la main ou avec l’aide de votre robot. (suite…)

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