Cela fait un moment que je vois passer sur la blogosphère les tartes rustiques mais jusque là je n’avais pas encore essayé.
Pourtant c’est plus rapide encore qu’une tarte classique car besoin de foncer le moule.
Vous étalez votre pâte, répartissez votre garniture, et rabattez les bords de votre pâte et hop hop au four.
Pour moi c’est mi tarte mi pizza…j’adore le principe !
Cette tarte rustique aux champignons, que j’ai pioché chez Gabie pour l’escapade en cuisine de ce mois-ci dont le thème est « Quiche, tarte et tourte en version salée » est juste délicieuse !
Je ne peux que vous la recommander !
La pâte :
Ingrédients :
- 200 g de farine T55
- 30g d’huile de noisette
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 50 ml de lait d’amande
Préparation :
A l’aide de votre robot ou à la main, mélangez la farine, l’huile et le sel puis ajoutez progressivement le lait. Selon la qualité de votre farine, il est possible que vous n’ayez pas besoin de tout le lait.
Mélangez jusqu’à former une boule souple.
Recouvrez la boule de pâte d’un torchon et laissez reposer 30 minutes.
La garniture :
Ingrédients :
- 500 g de champignons de Paris frais
- 10 tomates séchées
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe de crème d’amande cuisine
- 1 œuf
- 2 tranches de jambon cru
- huile d’olive
- persil
- sel et poivre
Préparation :
Pelez et coupez les champignons en lamelles.
Pelez et émincez finement l’oignon.
Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que les champignons aient rendu toute leur eau. Ajoutez le persil, salez et poivrez.
Réservez.
Hachez finement les tomates séchées.
Dans un saladier, fouettez l’oeuf avec la crème puis ajoutez les tomates séchées, les champignons et l’oignon.
Montage de la tarte :
Préchauffez votre four à 180 °C.
Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier cuisson.
Déposez la garniture au milieu, en laissant une marge de 5 cm environ.
Refermez les bords sur la garniture.
Ajoutez les tranches de jambon cru coupées en morceaux.
Enfournez pour 30 minutes environ.
Servez aussitôt.
Régalez-vous !
Sandra
Bonjour, je voudrais vous remercier pour cette délicieuse recette.
La pâte m’a beaucoup plus, je l’ai adaptée en version sans viande et ajouté des poireaux.
Je la referais.
Vous pouvez voir le résultat en version portugaise/español sur mon blog
http://ascoresdossabores.blogspot.com/2019/01/tarte-rustica-de-alho-frances-e.html
Merci encore et belle journée.
Sandra
Mamancadeborde
Merci ! Je suis très heureuse que cette recette vous ait plu ! Bonne journée
Marie L / Allergique Gourmand
Avec une petite salade pour le soir, et c’est parfait ! Belle journée
Mamancadeborde
Un repas au top ! bonne soirée
Marion
Ta tarte est très originale, j’aime beaucoup !
Mamancadeborde
Merci. Nous nous sommes régalés !
VARE
Testée et approuvée ! UN DELICE
Mamancadeborde
Je suis très heureuse que cette tarte vous ait plu ! Bon dimanche
Gabie
Une très belle réalisation ! A bientôt !
Mamancadeborde
Merci Gabie ! Bon dimanche
Toque de Choc !
J’adore les tartes rustique et cette version aux champignons est très généreuse ! Je la mets de côté ! 😀
Mamancadeborde
Une très belle découverte pour moi ! Bisous
Cooking Julia
J’en ai fait une récemment, c’est vrai que c’est délicieux. Ta tarte est superbe ! Bises
Mamancadeborde
Je suis devenue fan de la tarte rustique ! Moins de prise de tête. Bises Julia
Martin Anne-Marie
Bonsoir . Par quoi peut on remplacer le l’huile de noisette et le lait d’amande ?
Mamancadeborde
Bonsoir. Vous pouvez remplacer l’huile de noisette par n’importe quelle autre huile et le lait d’amande par du lait de vache. Bonne soirée
samar
mmmm qu’est ce qu’elle est belle et appetissante cette tarte un regal
grosse bise
Mamancadeborde
Merci !
Patty
J’aime beaucoup les tartes rustiques on n’a pas besoin d’être dans le détail , que tout soit parfait! C’est de la vrai cuisine maison! Bisous.
Mamancadeborde
Oui moi aussi c’est ce qui m’a plu…pas de prise de tête ! Bisous Patty
Muriel
Une très belle recette! cette tarte sera parfaite un soir de semaine avec une salade! bonne soirée
Mamancadeborde
Exactement ! Bonne soirée
Sandrine
Trop beau !!
Mamancadeborde
Merci !
LadyMilonguera
Avec tous ces champignons, cette tarte ne peut que me plaire !
Mamancadeborde
J’en suis ravie ! Bonne soirée
delphine
Oh la la comme elle donne envie, c’est une très belle tarte. tu as fait un bon choix
Bises et bonne soirée
Mamancadeborde
Merci Delphine ! Bonne soirée. Bisous
corinnette
voilà une très belle tarte qui me plait beaucoup
Mamancadeborde
Merci ! Bonne soirée
Michèle
Très bon choix pour régal assuré!
Mamancadeborde
Tout à fait ! Bises Michèle
Carole
hummm super appétissante ta tarte 🙂
Mamancadeborde
Merci ! Bonne soirée
Béatrice
Oh, elle a l’air bien délicieuse cette tarte! J’aime bien les tartes rustiques moi aussi!
Bisous
Mamancadeborde
Je te confirme elles est extra ! Bises Béatrice
latabledeclara
Moi non plus je n’ai jamais fait de tarte rustique
Biz
Mamancadeborde
Essaie c’est top et sans prise de tête ! Bises
La tendresse en cuisine
C’est magique cette tarte car rien qu’en la regardant je craque ! Merci super maman pour cet excellent partage. Gros bisous
Mamancadeborde
Nous nous sommes régalés ! Bisous
la cuisine de poupoule
Une très belle tarte miam miam
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci ! Bonne journée à toi aussi
gut
Il faut que je réessaye la tarte rustique ! mon essai n’avait pas été probant la dernière fois ! Ta pâte me plait beaucoup tout comme cette délicieuse garniture d’ailleurs ce doit être un vrai délice !! Miamm ! Merci Séverine ! gros bisous
Mamancadeborde
Retente la avec cette pâte elle est top ! Bisous Claudine
thithoad
un joli choix! bonne escapade et bonne journée
Mamancadeborde
Merci ! Je file voir ce que tu as choisi. Bises
Brigitte / Les filles à table
J’aime bien ces tartes rustiques, et celle-ci me tente bien !! Moi aussi j’en ai choisi une avec des champignons mais très différente …. Il faut que je me dépêche de la publier !! Bisous Séverine
Mamancadeborde
J’ai hâte de voir ton choix ! Bises