Quiche céleri-rave et panais

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Quiche céleri-rave et panais
Quiche céleri-rave et panais

Le céleri-rave n’est pas mon légume préféré mais quand ton panier bio en contient un tu ne vas le jeter !

Alors tu te creuses les méninges et tu fouines sur le net à la recherche d’une recette qui pourrait de permettre de liquider ton céleri-rave, qui ne t’inspire guère si ce n’est pour le préparer en rémoulade.

Et bingo, tu trouves enfin une recette qui t’inspire !

Cette quiche céleri-rave et panais nous a totalement séduits. Mon numéro 2 a tellement aimé qu’il s’est resservi et ça c’est un signe qui ne trompe pas. Elle est trop trop bonne.

Quiche céleri-rave et panaisIngrédients :

    • 1 petit panais
    • 1 carotte moyenne
    • 350 ml de lait
    • 4 œufs
    • 75 g d’allumettes de jambon
    • Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °C.

Étalez votre pâte brisée.

Recouvrez un moule à tarte de 28 cm de diamètre de papier cuisson et foncez-le avec votre pâte.

Pâte brisée allégée au yaourtPlacez au réfrigérateur.

Pendant ce temps, épluchez le panais, le céleri-rave et la carotte puis râpez-les finement.

Répartissez les légumes râpés sur le fond de la pâte à tarte puis les allumettes de jambon.

Mélangez les œufs battus avec le lait. Salez et poivrez.

Enfournez la tarte pour 40-45 minutes. Au besoin, déposez un papier d’aluminium pour les dernières minutes de cuisson.

Régalez-vous !

Je propose cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison

CUISINONS DE SAISON en fin logo

 

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27 Responses

  1. Monique marie

    J’aimerais que vous notiez le poids de chaque légume car ceux que j’achète son bio et très petit. Merci

    • Mamancadeborde

      Mes légumes sont également bio. Je suis désolée mais je ne me rappelle plus du poids mais peu importe les quantités exactes, votre quiche sera forcément top ! Bonne journée

  2. calinhorely

    Je mets de côté car quand j’ai un céleri rave je suis dans le même cas que toi et je ne sais jamais quoi en faire

  3. Marion

    Alors là, je garde ta recette car elle me plait énormément.
    Merci pour le partage.

  4. Nathalie

    Elle est sympa cette quiche, une belle idée. Je l’ai testé en soupe le celeri rave et c’est délicieux, mais j’en ai eu encore un dans mon panier cette semaine, je vais tester la purée!! Bonne soirée

    • Mamancadeborde

      J’avoue que j’ai encore du mal avec le céleri rave ! Pour le moment je l’associe avec d’autres légumes mais nous nous apprivoisons petit à petit. Bises

  5. rosa

    jadore les quiches et tu m’as f ait vraimnent envie avec ta recette
    bonne journée
    Rosa

  6. gut

    Pour avoir fait une tarte au céleri je vois un peu ce que peu donner la tienne surtout que tu as ajouté une association que j’adore à savoir la carotte et le panais !! Il faut que je teste cette garniture !! merci ma séverine ! Je l’ajoute de suite à cuisinons de saison ! gros bisous

    • Mamancadeborde

      Cette quiche nous a sacrément plu ! Un pur délice ! Je suis très heureuse de la proposer pour Cuisinons de saison. Bisous

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