Catégorie : Tarte, quiche

Tarte amandine abricot pistache

Tarte amandine abricot pistache
Tarte amandine abricot pistache

Bon ma tarte a un peu bronzée…que voulez-vous c’est l’été. J’ai oublié de lui dire qu’il fallait se protéger !

Trêve de plaisanterie, j’ai un peu oublié de surveiller la fin de cuisson…oups !

Malgré son bronzage prononcé, elle est très très bonne.

Du coup, je me devais de partager cette recette avec vous que j’ai trouvé dans le magasine Gourmand n°324.

Tarte amandine abricot pistachePour la pâte brisée :

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 60 g de beurre
  • 100 g de farine de riz
  • 50 g de maïzena
  • 10 g de sucre semoule

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la maïzena et le sucre.

Faites un puits et cassez-y les oeufs.

Faites fondre le beurre.

Versez le dans le puits puis mélangez au début à la cuillère en bois puis à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Formez une boule et laissez reposer au frais pendant 1 petite heure.

Après le temps de repos, étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Foncez votre moule à tarte.

Piquez la pâte sur toute sa surface avec une fourchette.

Pour la garniture :

Ingrédients :

  • 200 g d’abricots (4 à 5 selon leur taille)
  • 2 oeufs
  • 70 g de poudre d’amande
  • 100 g de sucre roux
  • 70 g de crème fraîche
  • 30 g de pistaches
  • 2 cuillères à soupe de rhum

Préparation :

Préchauffez votre four à 210°C.

Lavez, séchez et coupez vos abricots en deux.

Garnissez la pâte avec les abricots.

Préparez la crème d’amande en mélangeant le sucre roux, les oeufs, la crème fraîche, la poudre d’amande et le rhum.

Versez ce mélange sur les abricots et parsemez de pistaches.

Enfounez pour 30-35 minutes. Surveillez bien la fin de cuisson pou éviter le coup de chaleur ! 😉

Laissez reposer une quinzaine de minutes et régalez-vous !

Tarte amandine abricot pistacheAvec cette recette je participe au Défi culinaire #5 créé par Florine du blog Ma petite cuisine gourmande et animé ce mois-ci par Sylviane, auteur du blog Les Vagabondages de Vi@ne. Le thème du mois d’août est l’abricot !

abricot
Liste des participant(e)s :
Les Vagabondages de Vi@ne – Toque de choc – Maman tambouille – Keskonmangemaman ! – Gourmandises Assia – Le blog de Cata – Croquant, fondant, gourmand – La cuisine de Cécile – Çà ne sent pas un peu le brûlé là  – Nani’s Kitchen – Les filles, à table ! – Mamou & Co –  Le blog pause-nature – Ma boîte à bulles – RécréaNature – Jawahir Palace Food – La page culinaire d’une passionnéeLa table des saveurs – Babeth’s cuisineLa cuisine de RosaBulle de PâtisserieGourmandise et Passion – La cuisine de Poupoule – Bibica’s cooking – Oh, la gourmande..je cuisine donc je suis…. – CherryCook – Les Bonnes Petites Recettes de LagrandepagesPique AssietteLa cuisine de Mathilde

Clafoutis courgette, rocamadour et menthe

Clafoutis courgette, rocamadour et menthe
Clafoutis courgette, rocamadour et menthe

Dimanche, je vous parlais de mon séjour dans le Lot et des nombreux noyers qu’on y trouve.

Aujourd’hui, je veux vous présenter le Rocamadour, un fromage au lait cru de chèvre qui est produit dans le Quercy et bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1996. Cette appellation a pour origine la commune de Rocamadour dans le département du Lot.

Il appartient à la famille des cabécous. (suite…)

Tarte tomate, chèvre et moutarde

Tarte tomate, chèvre et moutarde
Tarte tomate, chèvre et moutarde

Au moment où je publie cette recette je suis sur la route des vacances.

Je pars pour 15 jours dans le Lot et je suis trop contente.

J’ai décidé de publier tout l’été donc j’ai programmé une recette par jour jusqu’à mon retour. Que des recettes inédites !

Cela m’a demandé beaucoup de travail en plus de ma reprise du boulot, alors je peux vous dire que ces vacances étaient très attendues !

J’essaierai de répondre à vos commentaires le plus régulièrement possible mais ne m’en voulez pas si j’ai un peu de retard. (suite…)

Quiche sans pâte chorizo poivrons

Quiche sans pâte chorizo poivron
Quiche sans pâte chorizo poivrons

La quiche sans pâte, c’est le plat qui vaut sauve la vie quand vous avez la flemme de préparer à manger !

En plus elle vous permet de faire les fonds de frigo et/ou placard et ça c’est chouette !

Voici ma version : une quiche sans pâte chorizo poivrons mais en reprenant la base vous pouvez y mettre tout ce qui vous passe sous la main ! (suite…)

Tarte spirale courgettes et carottes

Tarte spirale courgette et carotte
Tarte spirale courgette et carotte

Chose promise, chose due…!

En effet, hier je vous donnais ma recette de pâte brisée en vous disant que je vous proposerai bientôt la recette de la tarte que j’avais réalisé avec !

Ça fait un moment que je lorgne cette tarte très colorée et que je trouve visuellement très chic mais que voulez-vous j’ai mis de côté plus de recette que je ne peux en faire…ou plutôt que nous ne pouvons en manger !

Je me suis follement amusée à préparer cette tarte !

J’espère qu’il en sera de même pour vous.

Cette tarte qui séduira à coup sur votre tablée est simplissime ! (suite…)

Pâte brisée

 

Pâte brisée

Cela faisait longtemps que j’avais envie de réaliser ma propre pâte brisée, mais j’avoue que jusqu’à maintenant par commodité je l’achetais toute prête !

Et puis ce week-end j’avais un peu temps alors je me suis dit que c’était le moment ou jamais de me lancer dans la confection de ma pâte brisée.

Dans mon souvenir, ma mère réalisait sa pâte brisée en deux en temps trois mouvements avec son robot.

Et il est clair qu’au robot, il ne faut faudra que quelques minutes.

Je vous donne les deux méthodes : à la main ou avec l’aide de votre robot. (suite…)

Gâteau de chou fleur

Gâteau de chou fleur
Gâteau de chou fleur

Le chou fleur ne fait pas l’unanimité chez moi, mais moi j’aime bien ce légume !

Il faut bien reconnaître que ce légume a un goût bien particulier et en même temps qu’il a besoin d’un peu de pep’s pour être apprécié à sa juste valeur.

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Passion culinaire by Minouchka.

Je vous laisse la découvrir….l’essayer c’est l’adopter ! (suite…)

Pâte à pizza au chou fleur (sans gluten)

Pâte à pizza au chou fleur
Pâte à pizza au chou fleur

Une pâte à base de chou fleur. Il fallait y penser.

Cela fait un moment que je voulais essayer.

Les avantages de choisir cette pâte :

  • beaucoup plus rapide qu’une pâte à pizza classique
  • plus light
  • un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants ni vu ni connu
  • une pâte sans gluten, donc parfaite pour les allergiques

(suite…)

Tarte légère aux champignons

Tarte légère aux champignons
Tarte légère aux champignons

Dans ma petite famille, nous sommes fans des champignons…

Alors hier soir, j’avais envie d’une petite tarte aux champignons mais comme je n’avais pas de pâte brisée et que je n’avais pas le temps d’en réaliser une, cela me paraissait mal engagé…et puis je me suis rappelée que j’avais acheté des feuilles de brick.

Donc ni une ni deux, voici la petite tarte que j’ai réalisé pour le plus grand bonheur de tous ! (suite…)

Quiche brocoli lardons

Quiche brocoli lardons
Quiche brocoli lardons

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette de quiche.

Vous savez que j’adore profiter des quiches pour y mettre des légumes.

Comme le brocoli est le légume qui fait l’unanimité chez moi, j’ai opté pour une quiche aux brocolis et comme j’avais des lardons au congélateur…banco ! (suite…)

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