Clafoutis de tomates au roquefort

Clafoutis de tomates au roquefort
Clafoutis de tomates au roquefort

Coucou,

Bon j’espère que vous avez survécu au tumulte de la rentrée et que vous être prêt à être de nouveau happer par le tourbillon de la vie !

Ici, ça va mais j’ai décidé de préparer des plats rapides et réconfortants !

Bah oui dur, dur de reprendre le rythme.

Quelques tomates dans le frigo et du roquefort et voilà le clafoutis de tomates au roquefort est né !

On s’est régalé. Je crois bien que c’est le clafoutis le plus savoureux que je n’ai jamais mangé !

Je ne suis pas trop clafoutis, toutefois j’avoue qu’avec de bons produits, c’est un plat facile, rapide et très gourmand.

Pour ce soir là, il m’a sauvé la mise car je n’avais pas envie de passer des heures en cuisine.

Clafoutis de tomates au roquefortIngrédients :

  • 4-5 tomates selon leur taille (j’ai utilisé d’anciennes variétés de tomates : Green Zebra, Red Zebra, Roman Candle…)
  • 150 g de roquefort
  • 3 oeufs
  • 250 ml de lait
  • 250 ml de crème liquide (15 % pour moi)
  • 15 g de maïzena
  • 1 pincée de muscade
  • sel et poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °C.

Lavez vos tomates et ôtez le pédoncule.

Coupez vos tomates en tanches épaisses.

Coupez le roquefort en petits dés.

Dans un plat allant au four, répartissez le fromage et les tranches de tomates.

Dans un bol, battez vos oeufs en omelette.

Dans un saladier, mélangez la maïzena avec le lait.

Ajoutez la crème et les oeufs battus.

Salez, poivrez et assaisonnez d’une pincée de muscade.

Versez délicatement le mélange dans votre plat.

Enfournez pour 25 minutes.

Pour vérifier la cuisson de votre clafoutis, enfoncez la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.

Servez aussitôt accompagné d’une bonne salade verte.

Régalez-vous ! Attention c’est chaud.

Clafoutis de tomates au roquefort

 

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32 Responses

  1. Anonyme

    J’ai fait cette recette et gros problème : beaucoup d’eau (de jus) au fond du plat. Je pense que c’était le jus des tomates mais cela a tout gâché.
    Dommage !
    Tu n’as pas eu ce problème toi ?
    Comment tu as fait alors ?

    • Mamancadeborde

      Bonsoir. Je n’ai pas rencontré ce problème. Je pense que la qualité des tomates est importante. En fait, il ne faut pas de tomates juteuses mais plutôt des tomates bien fermes. Bonne soirée

  2. Paruline

    oh je ne l’avais pas vu celui là, et c’est fort dommange car il me fait sérieusement de l’oeil pour faire plaisir à un de mes gourmands. Entre l’acidité de la tomate et le pep’s du roquefort, c’est clair que ce clafoutis doit envoyer. [en plus un clafoutis, c’est bien rapide ^^]. je me met la recette de coté, elle sera parfaite pour écluser les tomates du jardin!

    • Mamancadeborde

      Oui c’est vrai le clafoutis c’est la solution rapide ! L’association roquefort/tomate c’est vraiment top ! Bises

  3. Farès

    Comme je n’ai pas de roquefort , je vais essayer avec du Maroilles !!

  4. musegourmand

    très appétissant ce clafoutis , typiquement le genre de plat que j’aime , rapide à préparer et gourmand 😉

  5. Béatrice

    Moi aussi je suis de la partie pour l’association tomate – roquefort! Quand on me prend par les sentiments j’accours!
    Mais c’est vrai que ça ne va pas plaire aux enfants. Réservé aux adultes chez moi.
    Bonne journée.

  6. Corinne / Mamou & Co

    Oh la la ! Tu imagines bien que ton roquefort me parle… mais pas à ma famille !!! 🙁 Bon, c’est pas grave, il y aura bien une petite sortie scolaire pour me sauver la mise ! 😉 Gros bisous Sev

    • Mamancadeborde

      Ils ne savent pas ce qu’ils manquent ! 😉 Vivement la prochaine sortie scolaire pour que tu te gaves de fromage. Gros bisous Corinne

  7. Cali

    Je n’aurai pas spontanément pensé à associer les tomates avec du roquefort, mais ton clafoutis est très plaisant, il faudra que j’essaie 😉

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