2 salades dans mon panier bio alors que j’en avais déjà acheté 2 en prévision d’un repas que nous n’avons finalement pas fait et difficile de les manger toutes dans les temps !
Comme j’avais beaucoup aimé la salade cuite dans mon Gâteau de salade au jambon, j’ai voulu retenter l’opération dans une quiche toute simple mais goûteuse.
Décidément, j’aime beaucoup la salade cuite et mon homme qui n’aime pas la salade a beaucoup apprécié cette quiche à la salade…Il m’a même dit que je pouvais lui servir plus souvent de la salade cuite.
Les enfants quant à eux, l’ont quelque peu boudé, mais pas grave je leur en présenterai à nouveau et qui sait…un jour ils l’apprécieront peut-être à leur tour !
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 2 grosses salades (pour moi 1 batavia + 1 feuille de chêne rouge)
- 2 oignons nouveaux
- 20 g de beurre
- 100 g de fromage de chèvre frais (herbes de Provence)
- 100 g de gruyère râpé
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide légère
- 20 cl de lait
- sel et poivre
Préparation :
Étalez votre pâte brisée et foncez un moule à tarte.
Piquez le fond avec une fourchette puis réservez au réfrigérateur le temps de réaliser la garniture.
Lavez soigneusement vos salades et retirez les parties abîmées si besoin.
Pelez et émincez finement les oignons.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre puis faites-y revenir les oignons. Une fois qu’ils sont translucides, ajoutez la salade en plusieurs fois si nécessaire. La salade a beaucoup de volume qui va rapidement fondre comme neige au soleil !
Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que la salade ait rendue toute son eau.
Salez et poivrez.
Ajoutez le chèvre coupé en petits dés.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème et le lait. Ajoutez le gruyère râpé. Salez et poivrez.
Sortez votre pâte du réfrigérateur, et étalez sur le fond le mélange salade/chèvre.
Versez le mélange crème/oeuf/lait par dessus.
Enfournez pour 45-50 minutes.
Servez aussitôt.
Régalez-vous !
10 fruits et légumes d’avril en habit de gala
[…] jeune homme dans mon lit avait l’air plus fringant sous les sunlights des tropiques » :lol:( https://mamancadeborde.com/quiche-a-salade/). Je n’ai pas non plus résisté à l’idée de vous copier une recette de salade composée, […]
Cooking Julia
Très bonne idée pour utiliser un trop plein de salade. Dans le même esprit, j’ai sur mon blog une recette de velouté à la laitue ! Bises
Mamancadeborde
Merci Julia ! Bises
Vite fait bien cuisiné
Très belle Idee! Une tarte qui change. Bises
Mamancadeborde
Oui et qui permet de liquider des salades un peu flétries ! Bisous
Béatrice
C’est une bonne manière d’utiliser la salade en rab! Moi j’aurais bien aimé.
Bisous
Mamancadeborde
J’aime de plus en plus la salade cuite, ça change et compte tenu du nombre de salades que j’ai au potager ça tombe bien ! Bises Béatrice
Chrystel
J’ai testé récemment la salade cuite en quiche et on a beaucoup aimé. Bises Séverine
Mamancadeborde
Oui j’ai vu ça…on est sur la même longueur d’ondes !!! Bises
delphine
Bonne idée cela doit être délicieux
Bises et bonne journée
Mamancadeborde
Oui cette quiche est excellente ! Bises
La tendresse en cuisine
Super recette, merci ma Séverine pour ce joli plat gourmand. Quand je l’ai vue j’ai pensé à une fois où j’avais mis carrément une salade niçoise en quiche et c’était super bon. Gros bisous ma belle
Mamancadeborde
En fait la quiche permet toutes les créations. Je vais désormais tester ton gratin batavia/oeufs durs ! Bises
gut
C’est vrai que la salade cuite c’est bon ! dernièrement j’ai refait le roulé que j’avais fait avec des feuilles de blettes avec, c’était très bon. J’aurais donc apprécié cette quiche tout autant que vous deux ! quant aux enfants, peut être en changeant la variéte de salade ? sinon ça viendra … avec le temps !! gros bisous séverine
Mamancadeborde
Coucou Claudine. Malheureusement, je ne crois pas que le changement de variété de salades suffira à ce que mes loulous mangent cette quiche mais je ne désespère pas…un jour ils apprécieront les légumes ! Bisous
la cuisine de poupoule
Une belle quiche bien original j’organise un concours pour les 4ans de mon blog si tu veux participer c’est par ici http://lacuisinedepoupoule.com/2017/05/petit-concours-pour-les-4ans-de-mon-blog.html
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci Christelle. Je vais essayer de participer à ton concours. Bisous