Catégorie : Volaille

Fricassée de poulet à la crème de roquefort

Fricassée de poulet à la crème de roquefort
Fricassée de poulet à la crème de roquefort

Aujourd’hui une nouvelle recette pour cuisiner le poulet de façon gourmande et très parfumée : une fricassée de poulet à la crème de roquefort.

Le roquefort relève ce plat classique de poulet à la crème.

C’est juste un délice !

Ça vous tente ? Alors c’est parti ! (suite…)

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Poulet tikka masala

Poulet tikka masala
Poulet tikka masala

Le mois dernier j’ai eu l’honneur d’être la marraine du Défi Passe Plats en cuisine initiée par Corinne du blog Mamou & Co.

J’avais choisi le thème Cuisine d’Ici et d’ailleurs. J’ai voyagé aux quatre coins du monde grâce aux belles recettes des participantes. (suite…)

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Gratin de pâtes au poulet

Gratin de pâtes au poulet
Gratin de pâtes au poulet

Aujourd’hui je vous propose une recette de gratin de pâte au poulet ou l’art d’accommoder les restes.

J’imagine que comme moi, vous avez régulièrement des restes qui ne vous permettent pas de nourrir toute la famille.

Alors comme je n’aime pas jeter, je regarde tout ce qu’il me reste dans mon frigo et hop c’est parti pour une impro !

Je voulais partager cette recette car elle était particulièrement réussi mais aussi pour vous montrer que l’on peut recycler facilement les aliments.

Mon plat n’est composé que de restes. (suite…)

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Poulet au vinaigre et aux échalotes

Poulet au vinaigre et échalote
Poulet au vinaigre et échalote

Comme vous le savez, chez moi le poulet a une place de choix sur ma table.

Du coup, je cherche sans cesse à le cuisiner différemment, histoire de changer…

Vous savez que je n’aime pas la monotonie.

Comme on venait de me donner 500 g d’échalotes bio alors que je venais d’en acheter, il fallait que je cuisine avec des échalotes pour écouler le stock accumulé !

Ma cousine m’avait parlé du poulet au vinaigre qui était une tuerie.

Aussi, ni une ni deux, le poulet au vinaigre et aux échalotes m’a paru la recette adéquate !

(suite…)

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Poulet à l’indienne

Poulet à l'indienne
Poulet à l’indienne

Chez Mamancadeborde, on aime beaucoup la volaille et notamment le poulet.

Je le cuisine donc à toutes les sauces.

J’ai piqué cette recette originale chez Chrystel du blog Entre Rire et Cuisine.

Si vous ne le connaissez pas, allez y faire un tour, Chrystel nous propose toujours plein de recettes sympa et originales toutes plus savoureuses les unes que les autres.

Ce poulet à l’indienne est très savoureux et la viande garde tout son moelleux.

J’ai choisi de servir ce poulet à l’indienne avec des haricots verts mais vous pouvez l’accompagner de riz ou de pâtes.

(suite…)

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Marinade pour poulet au barbecue

Marinade pour poulet au barbecue
Marinade pour poulet au BBQ

Je ne sais pas vous mais chez Mamancadeborde, depuis début juin on multiplie les barbecue.

Nous sommes pas trop fan des merguez et des chipolatas, nous préférons les bons morceaux de viande et notamment le poulet.

Alors j’avais envie de partager avec vous une de mes marinades fétiches.

Cette marinade sera parfaite pour toutes vos viandes blanches.

C’est très simple mais tellement savoureux !

Vos escalopes de poulet conserveront ainsi tout leur moelleux.

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Poulet noisette et riz coco

Poulet noisette et Riz coco
Poulet noisette et Riz coco

J’ai trouvé cette recette sur le blog de ma copinaute Gwen Mariée 4 enfants.

Je l’ai un peu modifié pour qu’elle corresponde à mes attentes et tout le monde s’est régalé.

Bon il faut être adepte du sucré/salé ! Et oui encore…je ne sais pas ce que j’ai mais en ce moment je n’ai envie que de ce type de plat…il y a des cycles…ça passera ! (ou pas) (suite…)

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Nouilles sautées poulet et noix de cajou

Nouilles sautées poulet noix de cajou
Nouilles sautées poulet noix de cajou

J’aime beaucoup la cuisine asiatique et ce week-end j’avais une folle envie de saveurs asiat !

J’ai toujours des nouilles chinoises dans le fond d’un placard, du poulet au congel et de la sauce soja dans un coin.

C’est donc parti pour un voyage culinaire ! (suite…)

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Poulet basquaise

Poulet basquaise
Poulet basquaise

Aujourd’hui, un petit plat bien coloré rien que pour vous.

Le poulet basquaise est une spécialité typique du Pays Basque originaire de la Soule.

À l’origine, il était composé de légumes et de pain.

Ce plat est composé de morceaux de poulet sautés, puis mijotés en cocotte avec un mélange de tomates mûres et de poivrons rouges et vert. L’ail, l’oignon et le piment d’Espelette relèvent le plat (source Wikipédia). (suite…)

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Nuggets de poulet maison

Nuggets de poulet
Nuggets de poulet

Mes enfants et mon homme aiment beaucoup les nuggets, moi je n’en suis pas trop fan !

Et puis franchement, si vous avez déjà regardé l’étiquette du produit, ça ne donne pas vraiment envie…hein?!

Mais ça c’était avant que je fasse mes nuggets de poulet maison car depuis que j’ai goûté à ces nuggets faits de mes petites mains, nous sommes tous les 5 d’accord…les nuggets maison c’est trop bon ! Et super rapide et facile à réaliser ! (suite…)

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