Catégorie : Volaille

Poulet au coca

Poulet au coca
Poulet au coca

Vous le savez maintenant, j’adore tester de nouvelles saveurs et surtout lorsque l’association me paraît improbable !

Dès que j’ai vu cette recette, elle m’a intrigué et je n’ai pas mis plus de 5 minutes à me dire que je devais la réaliser.

Des escalopes dans le congélateur, une bouteille de coca dans le placard…ok c’est parti ! (suite…)

Sauté de poulet à l’espagnol

Sauté de poulet à l'espagnole
Sauté de poulet à l’espagnole

Un petit plat mijoté bien sympa et plein de saveur !

Parfait pour se réchauffer et exalter nos papilles.

Il vous faut pour 8 personnes :

  • 1 kg d’escalopes de poulet
  • 400 g de riz long
  • 2 gros oignons
  • 1 chorizo (pour moi, doux après c’est à vous de voir)
  • 2 gousses d’ail
  • 40 cl de purée de tomates
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 2 ou 3 pincées de piment en poudre
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • Olives noires

Cuire le riz selon les indications du paquet, l’égoutter et le rincer.

Pelez les oignons et émincez-les finement.

Coupez le poulet en cubes.

Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.

Dorez la viande 5 mn à feu vif avec 2 cuillères à soupe d’huile dans une sauteuse, ajoutez les rondelles de chorizo puis les oignons émincés et faites revenir 2 mn.

Salez, ajoutez le laurier, le paprika, 2 à 3 pincées de piment et l’ail écrasé.

Mélangez et versez le vin blanc.

Dés l’ébullition, ajoutez le coulis et les olives.

Faites mijoter 20 mn environ à couvert.

Incorporez le riz et continuez la cuisson 5 mn à feu doux.

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Salez, ajoutez le laurier, le paprika, 2 à 3 pincées de piment et l’ail écrasé.

Mélangez et versez le vin blanc.

Dés l’ébullition, ajoutez le coulis et les olives.

Faites mijoter 20 mn environ à couvert.

Incorporez le riz et continuez la cuisson 5 mn à feu doux.

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Servez aussitôt.

régalez-vous !

Fricassée de poulet au curry

Fricassée de poulet au curry
Fricassée de poulet au curry

J’aime beaucoup les plats sucrés-salés mais je suis bien la seule à la maison.

J’ai toutefois opté pour ce plat qui ne donne pas véritablement de goût sucré puisque l’ananas n’est ajouté qu’en fin de cuisson.

Les loulous ont pu laisser de côté l’ananas et moi je me suis fait plaisir !

Au final, ce plat est très parfumé par le curry et c’est bien là l’essentiel car cette épice fait l’unanimité chez moi !

Un petit plat ensoleillé pour vous redonner la pêche ! (suite…)

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