Catégorie : Légumes

Gratin de pomme de terre, carotte et noix

Gratin de pomme de terre, carotte et noix
Gratin de pomme de terre, carotte et noix

Les températures descendent tranquillement et l’envie des petits plats réconfortants revient gentillement !

Ce gratin de pomme de terre, carotte et noix, que j’ai trouvé chez Katy du blog Kaderick en Cuisine est vraiment très savoureux.

Faites attention en coupant vos pommes de terre et vos carottes à la mandoline de ne pas y laisser un doigt comme moi…quelques minutes d’inattention et hop c’est la cata ! (suite…)

Gratin de courgettes à la tomate

Gratin de courgettes à la tomate
Gratin de courgettes à la tomate

Ce gratin de courgettes à la tomate a régalé nos papilles.

Je vous propose ici une version végétarienne mais vous pouvez y ajouter des dés de jambon ou de poulet si vous souhaitez un plat complet.

J’ai également fait ma sauce tomate et ma béchamel maison mais vous pouvez utiliser une sauce tomate et une béchamel industrielles. (suite…)

Gâteau de pomme de terre aux légumes

Gâteau de pommes de terre
Gâteau de pommes de terre aux légumes

J’aime beaucoup ce type de gâteau de légumes que l’on peut aussi bien manger froid que chaud car souvent il compose notre menu du soir puis je le termine le lendemain dans ma lunch box.

Ce gâteau de pommes de terre m’a donné quelques sueurs froides au moment du démoulage…

En effet, une fois enfourné je me suis aperçu que j’avais oublié de mettre l’oeuf dans l’appareil à pomme de terre du coup j’ai eu peur que la découpe soit laborieuse mais que neni. Il est juste parfait !

Je vous note la recette de Michèle, chez qui j’ai déniché ce gâteau de pommes de terre, avec l’oeuf mais sachez que vous pouvez le réaliser sans.

L’oeuf en plus de lier le tout permet d’obtenir une purée de légumes un peu plus onctueuse, mais nous nous sommes régalés sans. (suite…)

Lasagne épinard/tomate/ricotta

Lasagne épinard/tomate/ricotta
Lasagne épinard/tomate/ricotta

Je suis toujours à la recherche de plat végétarien pour ma tribu car ici pas de viande le soir sauf cas très exceptionnels comme une invitation par exemple.

Comme mes loulous mangent à la cantine le midi, mes menus de la semaine sont essentiellement composés de recettes végétariennes.

Toutefois, mes enfants n’étant pas très légumes, il faut tenter d’innover et leur proposer toujours et encore de nouvelles saveurs.

Ces lasagnes épinard/tomate/ricotta correspondent tout à fait à mes attentes du soir : un féculent, des légumes et un peu de protéines tout en gourmandise.

Chéri et moi avons adoré…les enfants un peu moins à cause des épinards qu’ils n’affectionnent pas particulièrement.

Mais pas grave…je leur proposerais un autre plat avec des épinards dans quelques semaines et on verra bien…

Ne jamais s’avouer vaincu : proposer encore et encore…

Bon assez parler, place aux lasagnes ! (suite…)

Tomates et courgettes farcies au fromage frais et maquereau

Tomates et courgettes farcies au fromage frais et maquereau
Tomates et courgettes farcies au fromage frais et maquereau

Je continue dans ma série  » un jour ils mangeront des légumes » ! en leur proposant toujours et encore différentes possibilités d’en consommer.

Ceci dit, à force de leur en proposer tous les jours, numéro 2 et 3 mangent de plus en plus de légumes et sans trop rechigner.

Pour preuve, la demande de mon numéro 2 il y a quelques semaines pour que je lui fasse une ratatouille.

En revanche, mon numéro 1 reste hermétique…mais je ne désespère pas. (suite…)

Haricots verts à l’ail et aux noisettes

Haricots verts ail et noisette
Haricots verts à l’ail et aux noisettes

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple mais tellement goûteuse qu’elle ravira vos papilles !

Finalement, il suffit de pas grand chose pour sublimer de bons haricots verts : quelques gousses d’ail, du persil, un peu d’huile d’olive et quelques noisettes concassées. (suite…)

Wok de brocoli aux noix de cajou

Wok de brocolis aux noix de cajou
Wok de brocolis aux noix de cajou

Alors c’est vraiment le type de plat que j’affectionne tout particulièrement !

De bons légumes sublimés grâce à des épices et de la sauce soja !!! Comme dirais mon fils je kiffe !

Le brocoli est un légume que j’aime beaucoup…en plus je le trouve visuellement très beau avec ses petites efflorescences et ses dégradés de verts qui parfois tirent même vers le bleu…

En Bretagne, où il est essentiellement cultivé en France, nous avons la chance d’en trouver toute l’année à un prix raisonnable !

Comme j’adore également les noix de cajou, je ne pouvais résister à cette petite poêlée repérée sur le blog Une aiguille dans l’potage il y a quelques mois

En plus avec cette recette, pas de gaspillage on utilise tout le brocoli (fleurs et tronc).

Je ne peux que vous conseiller ce wok de brocoli aux noix de cajou que j’ai adoré ! (suite…)

Ratatouille

Ratatouille
Ratatouille

Un soir, mon fils m’a réclamé une ratatouille ! Je l’ai regardé avec de gros yeux ronds en lui demandant si on parlait bien du plat composé de légumes mijotés.

Mais oui, nous parlions bien du plat typique du Sud de la France comprenant des tomates, des courgettes, des oignons, des poivrons et des aubergines.

Surprise mais très heureuse de cette demande, je me suis exécutée. (suite…)

Gâteau de courgettes

Gâteau de courgettes
Gâteau de courgettes

La courgette reste mon légume préféré. Si je pouvais j’en mangerai toute l’année, sauf que la courgette en a décidé autrement alors tant que la saison est là j’en use et en abuse.

Ce gâteau de courgettes, que j’ai trouvé dans le magazine Elle, à table !, est pour le coup 100 % courgettes ou presque et du coup peu calorique.

Je vous avoue qu’avant de l’essayer j’avais quelque doute quant à sa tenue et très très peur du démoulage mais non tout s’est bien passé. Un démoulage impeccable et une tenue parfaite quant à la texture tip top !

J’ai beaucoup aimé ce gâteau, si vous êtes fan de courgettes comme moi vous allez adorer…à défaut passez votre chemin. (suite…)

%d blogueurs aiment cette page :