Catégorie : Légumes

Ratatouille

Ratatouille
Ratatouille

Un soir, mon fils m’a réclamé une ratatouille ! Je l’ai regardé avec de gros yeux ronds en lui demandant si on parlait bien du plat composé de légumes mijotés.

Mais oui, nous parlions bien du plat typique du Sud de la France comprenant des tomates, des courgettes, des oignons, des poivrons et des aubergines.

Surprise mais très heureuse de cette demande, je me suis exécutée. (suite…)

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Gâteau de courgettes

Gâteau de courgettes
Gâteau de courgettes

La courgette reste mon légume préféré. Si je pouvais j’en mangerai toute l’année, sauf que la courgette en a décidé autrement alors tant que la saison est là j’en use et en abuse.

Ce gâteau de courgettes, que j’ai trouvé dans le magazine Elle, à table !, est pour le coup 100 % courgettes ou presque et du coup peu calorique.

Je vous avoue qu’avant de l’essayer j’avais quelque doute quant à sa tenue et très très peur du démoulage mais non tout s’est bien passé. Un démoulage impeccable et une tenue parfaite quant à la texture tip top !

J’ai beaucoup aimé ce gâteau, si vous êtes fan de courgettes comme moi vous allez adorer…à défaut passez votre chemin. (suite…)

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Gâteau de salade au jambon

Gâteau de salade au jambon
Gâteau de salade au jambon

J’avais de la salade à revendre…un petit souci de logistique…je venais d’acheter deux grosses et belles salades que j’ai oublié de servir à mes invités.

Ici, mes loulous ne mangent que de la mâche et je ne me voyais pas venir à bout de ces deux salades à temps pour éviter leur perdition.

Je me suis donc promenée sur la blogosphère et là j’ai découvert l’idée géniale de Vanda : un gâteau de salade au jambon.

Banco ! j’avais tout ce qu’il fallait pour réaliser cette recette qui je dois bien vous l’avouer m’intriguais terriblement.

Du jambon en guise de pâte à tarte et de la salade en garniture, je devais absolument tester !

Ce gâteau de salade au jambon est une merveilleuse découverte.

J’adore ces recettes qui sortent des sentiers battus…et vous ?

(suite…)

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Salade baladi

Salade baladi
Salade baladi

Me revoilà bien reposée !

Encore une petite semaine de vacances à la maison pour se mettre à jour de mon linge et du ménage et profiter encore et toujours de ma petite famille et puis il sera temps de reprendre le chemin du boulot ! pfff…

Bon en attendant, avec cette chaleur, je vous propose une petite salade composée très simple et rapide à réaliser.

La salade baladi ou « salata baldi » est une des bases de la cuisine proche-orientale.

Elle accompagnera à merveille vos viandes ou poissons grillées.

Pour ma part, je l’ai accompagné de poulet avec ma marinade au barbecue.

Nous nous sommes régalés ! (suite…)

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Taboulé au boulgour

Taboulé au boulgour
Taboulé au boulgour

Quand j’ai vu cette recette sur le magasine Gourmand du mois de juillet, je n’ai pas pu résister !

J’aime beaucoup le taboulé mais j’avais envie de changer du traditionnel taboulé à base de semoule de blé.

Alors voici le taboulé au boulgour.

Il accompagnera à merveille vos barbecues ou buffet froid. (suite…)

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Gratin courgettes et noisettes

Gratin courgettes et noisettes
Gratin courgettes et noisettes

Les courgettes j’en mangerai tous les jours alors je profite de la saison pour la cuisiner à toutes les sauces et je m’éclate !

Je vois le visuel de ce gratin de courgettes fleurir partout sur la toile et les magazines.

J’ai donc eu envie moi aussi de tester ce joli tressage.

Je peux vous assurer qu’avant même d’avoir goûté à votre plat, les personnes autour de votre table ne vous feront que des compliments ! (suite…)

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Tartare de concombre

Tartare de concombre
Tartare de concombre

Mon petit mari adore le tartare de concombre !

Mais jusqu’à aujourd’hui je ne m’étais pas lancée dans sa confection…par flemme en fait !

C’est donc chose faite et j’en suis très heureuse car le goût était très proche de l’industriel qu’il mange habituellement en mieux en fait comme à chaque fois que l’on reproduit à la maison un plat industriel !!!

Ce petit tartare est bien frais et il sera parfait tartiné sur un bon morceau de baguette frais ou en dip’s pour tremper de bons légumes à l’apéro ! (suite…)

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Gâteau renversé au yaourt et courgettes grillées

Gâteau renversé au yaourt et aux courgettes grillées
Gâteau renversé au yaourt et aux courgettes grillées

Quoi vous dire sur ce gâteau renversé au yaourt et courgettes grillées, à part qu’il est excellent !!!

Il est parfumé juste comme il faut, les saveurs se marient à merveille et il est moelleux à souhait…un vrai bonheur gustatif !

Il sera parfait pour un pique-nique gourmand, un repas du soir accompagné d’une petite salade ou encore coupé en cubes pour un apéro ensoleillé !

Il sent tellement bon le soleil…

Je ne peux que vous le conseiller.

En tout pour ma part, je le referais encore et encore tellement il a séduit mes papilles. (suite…)

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Gâteau de légumes

Gâteau de légumes
Gâteau de légumes

Ce gâteau de légumes au faux air de cake salé se mange froid.

Il sera parfait pour accompagner votre pique-nique ou pour un repas léger accompagné d’une belle salade verte.

Encore un bon moyen pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants !

Son visuel séduira à coup sûr toute votre tablée.

Côté saveur, je vous invite à bien saler et poivrer votre préparation et à y ajouter toutes les épices de votre choix pour relever ce cake !

Je l’ai trouvé un peu fade mais servi avec une pointe de moutarde, il était parfait…la prochaine fois je rajouterai de la moutarde et de la coriandre à la préparation ! (suite…)

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Petites terrines d’épinard

Petites terrines d'épinard
Petites terrines d’épinard

L’épinard n’est pas souvent un légume très apprécié par les enfants…en tout cas chez il n’a aucun succès mais chéri et moi nous adorons ça alors j’use de tous les stratagèmes pour tenter de les faire apprécier mes loulous !

Si chéri et moi avons vraiment beaucoup aimé ces petites terrines d’épinard bien rafraichissantes, j’ai eu le droit à la grimace des enfants ..mais je ne désespère pas… un jour peut être qu’ils apprécieront l’épinard ! Je ne m’avoue pas vaincue !

J’ai pioché cette recette sur le blog de Popotes et Cocottes.

Elles sont très faciles et surtout très rapides à réaliser. Le mélange de graines sur le dessus apporte un petit côté croquant très agréable en bouche qui amène une saveur supplémentaire à ces petites terrines.

Je les ai accompagné d’une petite sauce au fromage blanc aux herbes…un vrai régal ! (suite…)

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