Filet mignon au bacon

Classé dans : Plat, Porc | 18

J’aime beaucoup le filet mignon de porc. En fait, c’est clairement le morceau de viande que j’aime le plus après le poulet. J’aime son moelleux et son parfum délicat ! Toutefois, pour rehausser son goût, je le badigeonne de moutarde … Lire la suite­­

One pan pasta au brocoli

Classé dans : Accompagnement, Légumes, Pâte | 13

Le one pan pasta est vraiment un concept que j’affectionne tout particulièrement les soirs de flemme ou tout simplement lorsque j’ai peu de temps pour préparer le repas : une sauteuse ou un grand faitout, quelques bons ingrédients savoureux, des … Lire la suite­­

Guacamole

Classé dans : Apéritif, Fruits | 9

Le guacamole est une préparation culinaire d’origine mexicaine faite à base d’avocat, de piment frais, de coriandre fraîche, d’oignons, de tomates, de jus de citron. Guacamole est un mot castillan signifiant littéralement “sauce à l’avocat”. Il est idéal en dip’s … Lire la suite­­

Sauce merguez et poivron (restes de barbecue)

Il est toujours très difficile de prévoir au plus juste les quantités de viande que l’on propose à ses convives lors d’un barbecue lorsque l’on est nombreux. D’autant plus, lorsque l’on ne connaît pas leurs goûts. Du coup, je me … Lire la suite­­

Cannelloni aux poivrons et à la bricotta

Ces cannelloni aux poivrons à la bricotta sont clairement notre coup de coeur de ce mois ! Un pur délice… Je n’utilise plus que de la bricotta (ricotta à base de lait de chèvre), que je trouve auprès d’un de … Lire la suite­­

Slata tounsia

Classé dans : Apéritif, Entrée, Légumes, Salade | 13

La slata tounsia est une salade tunisienne très rafraichissante et parfumée ! En plus, elle est super colorée et illuminera votre table. Je trouve que servi en verrine, cette petite salade toute simple fera une entrée très très chic et … Lire la suite­­

Gratin quinoa, courgette et poivron

Classé dans : Accompagnement, Légumes | 18

Et hop, un nouveau plat vide frigo ! Nous partons à la fin de la semaine pour 3 semaines alors pas question de laisser de denrées périssables. Ce gratin quinoa, courgette et poivron est donc né des restes du frigo. … Lire la suite­­

Gratin de feuilles et tiges de betterave

Ici, j’ai de grands amateurs de betteraves. Alors en attendant que celles du jardin veulent bien grossir, je les prends chez mon producteur bio. Elles ont toujours de superbes fanes que je ne peux pas me décider à jeter et … Lire la suite­­

Poivrons farcis à ma façon

Classé dans : Boeuf, Légumes, Plat, Viande | 25

Je ne suis pas fan de la farce classique à base de viande que l’on met habituellement dans les légumes farcis alors j’ai décidé de farcir mes poivrons comme si je préparais une sauce bolognaise à laquelle j’ai incorporé un … Lire la suite­­

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