Pois chiche au chorizo

Classé dans : Accompagnement, Légumes, Sans gluten | 12

Comme on ne change pas une équipe qui gagne, pour tenter de faire manger des pois chiches à ma tribu quoi de plus naturel que d’y ajouter du chorizo ! L’association pois chiche/chorizo fonctionne à merveille et donne du pep’s … Lire la suite­­

Chow mein au poulet

Classé dans : Plat, Viande, Volaille | 33

Le chow mein fait partie des classiques de la cuisine asiatique. Ce plat cantonais se compose de nouilles, de légumes, de viande ou de crevettes, le tout sauté au wok et nappé d’un mélange à base de sauce soja. J’ai … Lire la suite­­

Velouté d’hiver

Classé dans : Soupe et Velouté | 22

J’ai appelé cette soupe velouté d’hiver car il s’agit d’une soupe fourre-tout. J’avais plusieurs légumes qui trainaient dans le frigo et pas question qu’ils ne s’abîment. Je les ai donc mélangé et le velouté obtenu m’a tellement plu que j’ai … Lire la suite­­

Patatas Bravas

Les patatas bravas sont une des tapas parmi les plus typiques en Espagne. Ce sont des pommes de terres découpées en morceaux irréguliers d’environ 2 cm, cuites et recouvertes d’une sauce piquante. Elles sont toujours servies très chaudes. La sauce … Lire la suite­­

Tarte rustique aux champignons

Classé dans : Tarte, quiche | 48

Cela fait un moment que je vois passer sur la blogosphère les tartes rustiques mais jusque là je n’avais pas encore essayé. Pourtant c’est plus rapide encore qu’une tarte classique car besoin de foncer le moule. Vous étalez votre pâte, … Lire la suite­­

Boeuf sauté aux oignons

Classé dans : Boeuf, Viande | 21

Aujourd’hui, c’est le nouvel an chinois, l’année du Coq de Feu qui se terminera le 15 février 2018. Le Nouvel an chinois appelé en Chine le Festival du printemps est la fête la plus importante des célébrations traditionnelles chinoises et … Lire la suite­­

Rôti de dinde aux pistaches

Classé dans : Douceurs salées, Noël, Plat, Volaille | 30

Me voilà repartie pour une nouvelle Escapade en cuisine. Ce mois-ci le thème est « Cuisinons la Volaille… » Un thème qui me convient bien parce que je cuisine souvent la volaille. A l’approche des fêtes de Noël, j’avais envie de vous … Lire la suite­­

Lentilles façon basquaise

Classé dans : Accompagnement, Noël | 31

Comme vous le savez cet été j’ai séjourné au Pays Basque et j’ai profité un maximum de leur gastronomie et notamment de leur cuisine aux saveurs chaudes et épicées ! Du coup, j’utilise de plus en plus souvent le piment … Lire la suite­­

Feuilleté soleil thon tomate

Classé dans : Apéritif | 24

Mon feuilleté soleil jambon fromage est un best seller du blog ! A chaque fois que je sers ce feuilleté à l’apéritif je n’ai que des compliments. J’ai varié les garnitures, mais comme je vais l’avoir présenté à tous mes … Lire la suite­­