Le one pan pasta est vraiment un concept que j’affectionne tout particulièrement les soirs de flemme ou tout simplement lorsque j’ai peu de temps pour préparer le repas : une sauteuse ou un grand faitout, quelques bons ingrédients savoureux, des épices et un peu d’eau et le tour est joué en quelques minutes. C’est magique !
En plus, vous aurez peu de vaisselle et ça c’est vraiment ce qui m’a totalement convaincue !
Bon clairement, on aime ou n’aime pas ce mode de cuisson. Pour l’apprécier, il est indispensable de le faire cuire à feu moyen, de ne pas faire trop cuire le tout, et de respecter la quantité d’eau donnée dans les recettes même si ça vous paraît peu. Ces trois éléments sont déterminants pour la réussite de one pan pasta.
Cette fois, j’ai choisi de cuisiner un one pan pasta au brocoli que nous avons tous beaucoup apprécié !
Et vous, vous cuisinez le one pan pasta ?
Ingrédients :
- 400 g de tortis (ou autres pâtes courtes)
- 450 g de brocolis
- 1 oignon rouge
- 1 à 2 cuillères de pesto de basilic
- 15 cl de crème liquide à 15 %
- 800 ml d’eau
- 2 belles poignées d’amandes
- Parmesan
Préparation :
Pelez et émincez l’oignon.
Si votre brocoli est frais, détachez les têtes de brocolis, et lavez-les soigneusement.
Dans une grande sauteuse ou un faitout, déposez vos pâtes, l’oignon émincé, le brocoli, le pesto et versez l’eau.
Allumez le feu sur feu moyen (5-6 sur 9 pour moi) puis laissez cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pâtes soient cuites al dente et l’eau quasiment absorbée.
Versez la crème liquide et poursuivez la cuisson quelques minutes complémentaires. Salez et poivrez.
Arrêtez le feu, et laissez reposer 2 minutes.
Servez en parsemant vos assiettes de quelques amandes préalablement concassées et de parmesan.
Régalez-vous !
Christine Raimond
bonjour à vous !
Déjà merci pour cette recette. J’aurais juste une question concernant les quantités pâtes et liquide(s).
Si je prépare cette recette (ou une autre…) avec 200g de pâtes (au lieu de 400) est-ce qu’on divise par deux les quantités de liquides ou faut-il faire un autre « calcul » ?
Merci d’avance et bonne journée
Marie Kléber
Moi j’adore!
C’est complet et ça plait aux petits comme aux grands
Et c’est rapide pour le soir.
Ca sera le plat de ce soir!!
Mamancadeborde
Super ! J’espère que vous vous êtes régalés ! Bisous Marie
Minceur beauté santé naturellement
Ben contrairement aux autres commentaires, je n’aime pas les one pan pasta. Mais celle-ci me donne bien envie.
Mamancadeborde
Si vous testez, vous me direz si cette version vous a plu ! Bonne journée
LadyMilonguera
Sympathique assiette de pâtes.
Mamancadeborde
Merci !
Cooking Julia
Tout à fait le genre de plat que j’aime et que je fais de temps en temps ! Bisous
Béatrice
Il y a un moment que je n’ai pas fait de one pan pasta! Il faut que je m’y remette c’est tellement simple!
Bisous
Mamancadeborde
Le tout est d’y penser ! Bises
La tendresse en cuisine
Oh que ça m’inspire et que j’aime. Merci ma Séverine, belle semaine à toi. Bisous
Brigitte / Les filles à table
Voilà un moment que je n’en ai plus fait, mais quand je vois ton assiette, j’ai bien envie de m’y remettre ! bisous
Catherine
J’aime beaucoup cette façon de cuire le tout ensemble, simple et efficace ! De tout façon je garde toujours un peu d’eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce, comme en Italie, car cette eau est riche en amidon. Bises et belle journée