One pan pasta au brocoli

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One pan pasta au brocoli
One pan pasta au brocoli

Le one pan pasta est vraiment un concept que j’affectionne tout particulièrement les soirs de flemme ou tout simplement lorsque j’ai peu de temps pour préparer le repas : une sauteuse ou un grand faitout, quelques bons ingrédients savoureux, des épices et un peu d’eau et le tour est joué en quelques minutes. C’est magique !

En plus, vous aurez peu de vaisselle et ça c’est vraiment ce qui m’a totalement convaincue !

Bon clairement, on aime ou n’aime pas ce mode de cuisson. Pour l’apprécier, il est indispensable de le faire cuire à feu moyen, de ne pas faire trop cuire le tout, et de respecter la quantité d’eau donnée dans les recettes même si ça vous paraît peu. Ces trois éléments sont déterminants pour la réussite de one pan pasta.

Cette fois, j’ai choisi de cuisiner un one pan pasta au brocoli que nous avons tous beaucoup apprécié !

Et vous, vous cuisinez le one pan pasta ?

One pan pasta au brocoliIngrédients :

  • 400 g de tortis (ou autres pâtes courtes)
  • 450 g de brocolis
  • 1 oignon rouge
  • 1 à 2 cuillères de pesto de basilic
  • 15 cl de crème liquide à 15 %
  • 800 ml d’eau
  • 2 belles poignées d’amandes
  • Parmesan

One pan pasta au brocoliPréparation :

Pelez et émincez l’oignon.

Si votre brocoli est frais, détachez les têtes de brocolis, et lavez-les soigneusement.

Dans une grande sauteuse ou un faitout, déposez vos pâtes, l’oignon émincé, le brocoli, le pesto et versez l’eau.

One pan pasta au brocoliAllumez le feu sur feu moyen (5-6 sur 9 pour moi) puis laissez cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pâtes soient cuites al dente et l’eau quasiment absorbée.

Versez la crème liquide et poursuivez la cuisson quelques minutes complémentaires. Salez et poivrez.

Arrêtez le feu, et laissez reposer 2 minutes.

Servez en parsemant vos assiettes de quelques amandes préalablement concassées et de parmesan.

Régalez-vous !

One pan pasta au brocoli

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12 Responses

  1. Marie Kléber

    Moi j’adore!
    C’est complet et ça plait aux petits comme aux grands
    Et c’est rapide pour le soir.
    Ca sera le plat de ce soir!!

  2. Béatrice

    Il y a un moment que je n’ai pas fait de one pan pasta! Il faut que je m’y remette c’est tellement simple!
    Bisous

  3. Catherine

    J’aime beaucoup cette façon de cuire le tout ensemble, simple et efficace ! De tout façon je garde toujours un peu d’eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce, comme en Italie, car cette eau est riche en amidon. Bises et belle journée

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