Catégorie : Volaille

Poulet basquaise

Poulet basquaise
Poulet basquaise

Aujourd’hui, un petit plat bien coloré rien que pour vous.

Le poulet basquaise est une spécialité typique du Pays Basque originaire de la Soule.

À l’origine, il était composé de légumes et de pain.

Ce plat est composé de morceaux de poulet sautés, puis mijotés en cocotte avec un mélange de tomates mûres et de poivrons rouges et vert. L’ail, l’oignon et le piment d’Espelette relèvent le plat (source Wikipédia). (suite…)

Nuggets de poulet maison

Nuggets de poulet
Nuggets de poulet

Mes enfants et mon homme aiment beaucoup les nuggets, moi je n’en suis pas trop fan !

Et puis franchement, si vous avez déjà regardé l’étiquette du produit, ça ne donne pas vraiment envie…hein?!

Mais ça c’était avant que je fasse mes nuggets de poulet maison car depuis que j’ai goûté à ces nuggets faits de mes petites mains, nous sommes tous les 5 d’accord…les nuggets maison c’est trop bon ! Et super rapide et facile à réaliser ! (suite…)

Couscous Royal

Couscous Royal
Couscous Royal

J’ai préparé ce couscous royal il y a déjà un petit moment mais je n’ai pas réussi à trouver un instant pour vous poster la recette.

J’avais une grande tablée et j’avais envie d’un plat complet et qui ne me demanderai que très peu de temps en cuisine une fois le repas commencé.

Le couscous demande un peu de travail mais une fois prêt, il n’y a plus qu’à se mettre à table et déguster !

Ce plat familial et convivial peut tout à fait être servi à Pâques où il arrive de recevoir de grande tablée.

Le couscous est un plat qui connaît beaucoup de variante et qui traditionnellement ne se cuisine qu’avec un seul type de viande mais chez nous, on préfère le couscous avec plusieurs types de viande alors voici ma version.

J’ai beaucoup été aidé par les conseils d’une de mes amies pour la semoule et le mélange des épices.

Pour ce plat, il vous faudra un couscoussier et un grand saladier. (suite…)

Sauté de dinde au chorizo

Sauté de dinde au chorizo
Sauté de dinde au chorizo

Il y a quelques mois, je vous proposais déjà un plat à base de chorizo le sauté de poulet à l’espagnol.

Et bien je renouvelle l’expérience avec la dinde. Décidément la volaille se marie très bien avec le chorizo.

Un plat super simple qui épatera vos convives. La vraie idée c’est le chorizo.

Ce plat est bien relevé et plein de saveurs. (suite…)

Poulet Yakitori

Poulet Yakitori
Poulet Yakitori

Cela fait un petit moment que je voulais réaliser cette recette mais il me manquait un des ingrédients : le mirin.

Le mirin est un vin de riz doux.

Et puis j’en ai trouvé dans mon magasin asiatique préféré ! Je sais qu’on en trouve également dans certaines grandes surfaces au rayon du monde.

A défaut, vous pouvez utiliser du vin blanc sec ou du vinaigre de xérès.

La sauce yakitori est à tomber ! (suite…)

Poulet au coca

Poulet au coca
Poulet au coca

Vous le savez maintenant, j’adore tester de nouvelles saveurs et surtout lorsque l’association me paraît improbable !

Dès que j’ai vu cette recette, elle m’a intrigué et je n’ai pas mis plus de 5 minutes à me dire que je devais la réaliser.

Des escalopes dans le congélateur, une bouteille de coca dans le placard…ok c’est parti ! (suite…)

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