Catégorie : Plat

Terrine de poulet aux épinards et citron confit

Terrine de poulet aux épinards et citron confit
Terrine de poulet aux épinards et citron confit

Je vous parlais il y a quelques jours de mon dernier achat en matière de livre de cuisine le dernier de J-F Mallet « Simplissime : Le livre de cuisine Light le + facile du monde  »

Et bien voilà, il ne m’a pas fallu longtemps avant de tester une nouvelle recette…

Cette fois se sera une terrine de poulet aux épinards et citron confit. J’ai un peu modifié la recette en fonction de mes placards !

Ce livre m’inspire et me simplifie la vie car en seulement quelques minutes je cuisine de bons petits plats légers, originaux et très savoureux.

Cette terrine est délicieuse froide !

Je l’ai emporté pour mon déjeuner au boulot et quel bonheur !

Même chéri qui n’aime pas trop le citron a adoré.

Je vous invite à la découvrir au plus vite.

(suite…)

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Poulet aux poivrons

Poulet aux poivrons
Poulet aux poivrons

J’ai acheté il y a quelques semaines le livre de J.F Mallet « Simplissime : Le Livre de Cuisine Light le + facile du monde  »

Les recettes y sont simples et super rapides…et depuis je n’ai qu’une envie toutes les réaliser…

Du coup, vous allez en voir défiler un certain nombre sur le blog.

Nous avons tous aimé ce plat bien goûteux et savoureux ! Le poulet est bien moelleux et la sauce juste parfumée comme il faut !

J’ai trouvé ce plat bien équilibré et superbement coloré !

A vous de jouer !

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Brochettes de boeuf marinées

Brochettes de boeuf marinées
Brochettes de boeuf marinées

Ces brochettes de boeuf marinées ont fait l’unanimité lors de notre dernier barbecue !

J’ai plutôt l’habitude de réaliser des marinades sucrées/salées tout simplement parce que j’adore ça mais ce jour là j’ai été obligée de changer mes habitudes car je savais que mes invités n’étaient pas adeptes de sucré/salé !

Finalement j’ai franchement bien fait car cette marinade est vraiment une belle réussite.

Je dédicace cette recette à mon cousin Titi qui se reconnaîtra ! (suite…)

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Nuggets de poulet façon USA

Nuggets de poulet façon USA
Nuggets de poulet façon USA

Vous le savez désormais le dernier jour du mois c’est le jour de l’Escapade en cuisine.

Ce mois-ci le thème est le poulet. Chouette thème puisqu’ici le poulet est souvent sur notre table !

poulet02

Je devais aller trouver une recette chez Hélène du blog Keskonmangemaman et c’est Kalipiplette qui vient chez moi.

Le choix a été difficile tant le blog d’Hélène regorge de recettes plus gourmandes les unes que les autres, mais j’ai fini par porter mon dévolu sur sa recette de poulet croustillant comme aux USA et que j’ai bien fait ! (suite…)

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Saumon en croûte de noisettes

Saumon en croûte de noisettes
Saumon en croûte de noisettes

Le poisson n’est décidément pas le met préféré de mes enfants même le saumon…

Ils ne savent pas ce qui rate. Tan pis pour eux, cela en fait plus pour chéri et moi !

Le saumon frais est pourtant mon poisson préféré alors j’en fait régulièrement…

Ma recette préférée reste pour le moment le saumon laqué mais ce petit saumon en croûte de noisettes m’a bien plus, la croûte bien parfumée et croquante contraste à merveille avec le moelleux du saumon. (suite…)

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Paupiettes de veau braisées aux petits légumes

Paupiettes aux légumes
Paupiettes de veau braisées aux petits légumes

Cela fait un moment que je ne vous ai pas proposé de viande…pas que nous n’en mangeons plus mais comme le soir c’est végétarien et que le midi les enfants sont à la cantine et nous au bureau, je ne cuisine la viande ou le poisson que le week-end…ce qui limite forcément les recettes.

Mais pour les fans de viande, ne vous inquiétez pas j’en ai plusieurs en stock…

Je ne pense pas à cuisiner les paupiettes…mais quand mon fiston à feuilleter un de mes vieux livres de cuisine, il est tombé sur des paupiettes et m’a demandé de lui en cuisiner.

Alors en super maman, je me suis exécutée !!!

Et toute la petite famille s’est régalée. (suite…)

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Chili végétarien

Chili végétarien
Chili végétarien

Le chili corne carne vous connaissait tous !

Et bien ici comme le soir c’est « sans viande », j’ai eu envie de tenter une version végétarienne.

J’ai donc été chez Eleanor du blog Les Haricots Diaboliques pour tester sa version revisitée du chili corne carne.

Bien m’en a pris, nous avons adoré !!!

Ce chili est juste savoureux à souhait. Pour ma part, j’ai beaucoup apprécié le mélange haricots rouges/lentilles…

Une très belle découverte qui se retrouvera régulièrement à ma table !

Pour les irréductibles carnivores, vous pouvez aller voir ma version du chili corne carne. (suite…)

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Poulet sauce estragon

Poulet sauce estragon
Poulet sauce estragon

Une petite recette très facile et tellement délicieuse !

Ici le poulet reste définitivement la viande que l’on préfère alors je la cuisine à toutes les sauces.

Je dois dire que ce poulet à la sauce estragon nous a totalement séduit.

Je vous le recommande vivement.

Je me suis très largement inspirée de la recette de Boomy. (suite…)

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Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde
Lapin à la moutarde

Chez moi le lapin n’a pas vraiment (du tout) de succès.

D’ailleurs cette recette de lapin à la moutarde est ma première recette de lapin sur le blog.

J’ai profité d’un repas sans enfants avec mes parents pour en cuisiner.

Enfant, le lapin était une viande que l’on retrouvait au moins une fois par mois à notre table mais depuis que j’ai quitté la maison familiale il y a…fort longtemps…je ne crois pas en manger une fois par an !

Alors profitez bien de cette recette car je pense que je ne recuisinerai pas de lapin de sitôt !

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Thiou boulettes

Thiou boulettes
Thiou boulettes

Le thiou boulettes de poisson est un plat traditionnel sénégalais épicé qui peut être préparé avec nombre de poissons blancs.

J’avais repéré ce plat chez Viane lors de la 3ème édition de Passe Plats entre amis puis Sophie l’a récemment réalisé à son tour le jour de la fête nationale du Sénégal de 4 avril dernier.

J’y ai tout de suite vu l’occasion de faire manger du poisson à mes loulous de façon ludique…mais le subterfuge n’a pas fonctionné !!!

Mais chéri et moi nous avons adoré !

Ce plat bien épicé tient toutes ses promesses de voyage…

Viane et Sophie, je vous remercie pour cette belle découverte. (suite…)

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