Poulet crémeux aux carottes

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Poulet crémeux aux carottes
Poulet crémeux aux carottes

Des carottes dans le frigo, du poulet et des champignons au congélateur. Il n’en fallait pas plus pour m’inspirer ce plat !

Un bon plat mijoté est toujours le bienvenue à cette période de l’année mais comme les fêtes arrivent désormais à grand pas, j’essaie de limiter la casse d’un point de vue calorique.

J’ai donc utilisé de la crème à 12 % et limité les matières grasses.

Ce poulet crémeux aux carottes nous a plu à tous !

Il vous réconfortera à coup sûr par sa douceur et son parfum. Un petit régal !

Ingrédients :

  • 6 escalopes de poulet
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 500 g de champignons surgelés
  • 4 grosses carottes
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 25 cl de vin blanc
  • 15 cl d’eau
  • 20 cl de crème liquide
  • 1  cuillère à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à café de sel
  • sel et poivre

Préparation :

Pelez et émincez finement l’oignon.

Pelez et coupez les carottes en rondelles.

Coupez les escalopes en gros cubes puis faites-les dorer dans l’huile chaude dans une grande poêle.

Quand les morceaux de poulet sont bien dorés, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir avec le poulet pendant 5 minutes.

Ajoutez ensuite les champignons et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes encore.

Ajoutez les rondelles de carottes, puis le paprika, la sauce soja, le vin et l’eau.

Laissez réduire à feu vif 10 minutes puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Dans un bol, mélangez la crème froide et la maïzena puis versez ce mélange sur le poulet. Mélangez bien le tout.

Couvrez à nouveau et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps. Poursuivez un peu la cuisson si les carottes sont encore trop justes.

Rectifiez l’assaisonnement puis servez immédiatement.

régalez-vous !

Poulet crémeux aux carottes

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19 Responses

  1. grazi

    ns avons bp aimé votre recette!

    merci pr le partage.

  2. Marie777

    Je vais faire la même recette avec un filet mignon…. Ca devrait être bon aussi !

  3. Francoise P.

    super delicieux . recette faite ce midi. Jai utilise des champignons frais. Bonne journee.

  4. Catherine

    Bonjour
    Dans la recette vous dites mélanger lait froid et maïzena mais je ne vois pas le lait dans liste d ingrédients?

    • Mamancadeborde

      Oups…petite erreur de ma part. Merci de l’avoir relevée. Il faut mélanger la crème liquide froide avec la maïzena. Bonne journée

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