C’est curieux, lorsque j’étais plus jeune et que je faisais mes premières armes en cuisine, je réalisais souvent le jambalaya que je trouvais simple, rapide et bien parfumé et depuis plus rien.
Cela fait des années que je n’en avais pas fait un seul et puis des invités à l’improviste pas trop le temps de réfléchir à ce que j’allais faire et pas envie de passer des plombes en cuisine ni de ne pas profiter de mes invités et hop…comme une évidence le jambalaya est apparu !
Le jambalaya, ou jumbalaya, est une spécialité culinaire à base de riz, emblématique de la Louisiane, mais que l’on retrouve aussi en Provence.
Il existe une multitude de recettes, et voilà ma version que je modifie parfois au fil de mes envies, notamment en ajoutant parfois quelques gambas en fin de cuisson.
J’adore ce type de plat complet qui me permet d’être à table avec mes invités et de limiter la vaisselle.
Ingrédients :
- 400 g de riz
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 400 g d’escalope de poulet
- 225 g de chorizo
- 150 g de lardons fumés
- 1 poivron rouge
- 400 g de tomates concassées
- 850 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café rase de piment d’Espelette
- 2 feuilles de laurier
- 2 branches de thym
- persil
- sel et poivre
Préparation :
Cathy
Bonjour, J’ai fait votre recette hier et mon mari n’a pas arrêté de me dire qu’il se régalait. Donc je vous remercie grandement pour cette recette 🙂 Bonne journée à vous
Mamancadeborde
Je suis très heureuse que cette recette ait régalé votre mari ! Bonne soirée
Corinne/Mamou & Co
Tiens, ça me tente bien, à tester très rapidement avec mes loulous 🙂 Bises
Mamancadeborde
En principe ce plat rencontre un vif succès auprès des enfants ! Bisous
Cécile CC
Je connais, je trouve ça pratique et bon comme plat, ta version me plait, bises
Mamancadeborde
Tu m’en vois ravie. Bises Cécile
gridelle
c’est un des premiers plats que j’ai cuisiné! quel souvenir! j’adore ça!
Mamancadeborde
Comme moi alors ! Bisous
LadyMilonguera
Voilà qui me donne faim de bon matin !
Mamancadeborde
C’est toujours bon signe !
Béatrice
Je ne connaissais que le nom mais je ne savais pas que c’était comme ça! Je suis sûre que tes invités se sont régalés! J’essaierai pour voir. Je sais déjà que mes enfants vont aimer.
Bisous
Mamancadeborde
C’était un vrai régal ! Bises
ALLO
Bonjour, ce plat me plait bien, est-il possible de le réaliser non pas avec des escalopes de poulet mais plutôt avec un poulet entier découpé ?
Merci beaucoup et bonne journée
Mamancadeborde
Bonjour.
Bien sûr sans aucun problème ! Belle journée
Valérie Gaia
Miam ! Miam ! Ca fait trop envie 🙂 je vais tester.
Mamancadeborde
Merci ! J’attends votre verdict ! Bon lundi
gut
Il faudra bien que je me décide d’en faire un un jour ! bien sûr il n’y aura pas de poulet !! Merci Séverine de cette piqure de rappel ! gros bisous
Mamancadeborde
Tu y mettras des gambas pour te régaler ! Bisous Claudine
lolo
un plat que je croise depuis de nombreuses années mais que je n’ai encore jamais fait ! cela a l’air pourtant si bon ! bonne journée bises
Mamancadeborde
Je te confirme plein de saveurs ! Bisous
la nonna
j’adore ça moi, c’est trop bon
Mamancadeborde
Merci !
La cuisine de poupoule
Moi aussi j’adore se type de plat
Bonne journée bises
Mamancadeborde
Merci !Bises
Barbara
tu as bien raison c’est convivial et complet
je repasse lire ta recette dès que possible (que suis mieux) mais déjà merci
bonne semaine
Mamancadeborde
Merci Barbara ! Bonne semaine à toi aussi