Catégorie : Recettes salées

Soufflé brocoli parmesan

Soufflé brocoli parmesan
Soufflé brocoli parmesan

Après les repas gargantuesques des fêtes et la galette, je vous propose un petit plat plus léger, idéal pour un soir.

Une version allégée du soufflé puisqu’il s’agit d’une petite recette weight watchers.

Un soufflé light soit…! mais très goûteux !

Le soufflé ça n’attend pas…alors la recette. (suite…)

Mini Cannelés foie gras et magret de canard

Cannelés foie gras et magret de canard

Bon pour terminer la série festivité je vous donne une toute dernière recette pour l’apéritif.

A partir de demain, on reprend le chemin des recettes plus classiques mais pour autant succulentes…l’un n’empêche pas l’autre, hein…!!!

J’ai trouvé cette recette en me promenant sur le site de Lady Milonguera Un siphon fon fon…, laquelle me fait l’honneur de sa visite régulière sur mon blog.

J’adore les cannelés sucrés. Du coup une version salée me tentait bien. (suite…)

Croque-Dog

Croque-Dog
Croque-Dog

Voici ma dernière recette de l’année !

Une dernière idée d’apéritif pour ce soir que vous réaliserez en quelques minutes.

Il s’agit d’un apéritif que j’ai réalisé plusieurs fois.

Il a beaucoup de succès auprès des petits comme des grands.

J’ai trouvé cette recette dans le livre ” Tu viens prendre l’apéro ?” de Virginie Michelin aux éditions TOQUADES.

Ce livre est une mine d’or. (suite…)

Toast magret de canard chèvre

Toasts chèvre magret de canard
Toasts chèvre magret de canard

Comme la semaine dernière, je vous propose une recette prête en quelques minutes et savoureuse à souhait pour votre apéritif de ce soir.

Pour 16 toasts magret de canard chèvre :

  • 16 toasts ronds de pain de mie aux céréales
  • 4 petits chèvres type chavignol
  • 16 tranches de magret de canard fumé
  • quelques gouttes de miel

(suite…)

Mini bouchées au saumon

Mini bouchées au saumon
Mini bouchées au saumon

Quelques jours avant Noël et pour ceux qui resterait indécis sur leur menu de fêtes,  je vous propose une petite recette très très facile et simplement délicieuse pour votre apéritif.

En plus d’être bien goûteuse, ces bouchées au saumon sont très légères !!!

Sans plus attendre la recette pour 25 mini bouchées au saumon : (suite…)

Blinis

Blinis
Blinis

Cela fait très longtemps que je voulais faire des blinis maison mais je n’avais jamais pris le temps de m’attarder sur le sujet.

Puis le week-end dernier c’était l’anniversaire de mon fils et il voulait des toasts mais je n’avais pas envie de faire des toasts à base de pain de mie car j’en ai prévu pour Noel alors je me suis dit que des blinis pouvaient être une bonne alternative surtout avec des tartinades à base de poisson.

Pour être sûr de mon coup compte tenu du nombre de choses que j’avais à préparer j’ai été chercher la recette chez Papilles et Pupilles et franchement je n’ai pas regretté.

Le résultat est vraiment à la hauteur !

C’est clair je n’achèterai plus de blinis industriels…beurk…

Vous pouvez les accompagner de différentes tartinades ou de saumon fumé avec une crème à l’aneth pour votre apéritif de fêtes.

Il vous faut pour plein de blinis :

  • 350g de farine T55
  • 470ml de lait tiède
  • 20g de sucre
  • 1.5 cuillère à café de sel
  • 1 oeuf
  • 20g de beurre ramolli
  • 1.25 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel et la levure.

Ajoutez l’œuf battu en omelette et le lait tiède petit à petit en mélangeant sans arrêt afin d’obtenir une pâte lisse.

Couvrez le récipient avec un torchon humide et laissez reposer 45 minutes à température ambiante.

Mélangez à nouveau puis laissez reposer à nouveau 45 minutes.

Ajoutez enfin le beurre ramolli et mélangez jusqu’à ce que le beurre soit totalement incorporé.

Pâte à blinis
Pâte à blinis

Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, et versez-y des petites louches de pâte de 3 à 4 mm d’épaisseur

Cuisson des blinis
Cuisson des blinis

Faîtes cuire les blinis de chaque côté quelques minutes.

Ca y est c’est prêt.

Vous pouvez congeler les blinis et les faire décongeler la veille du jour J dans le bas de votre réfrigérateur.

Ils seront impeccables !

Bon appétit !

 

 

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