Catégorie : Légumes

Gaufre à la purée de carotte

Gaufre à la purée de carotte et bacon
Gaufre à la purée de carotte

Comme vous le savez je suis toujours à la recherche de recette remplie de légumes ni vu ni connu.

Bah oui même si mes loulous mangent plus de légumes que par le passé, ce n’est toujours pas leur tasse de thé !

Si je ne leur propose pas de légumes ce n’est pas eux qui vont m’en réclamer.

D’ailleurs si vous avez des recettes à me proposer, ne vous gênez surtout pas !

Ces gaufres à la carotte sont excellentes !

(suite…)

Brownie salé à la carotte

Brownie salé carotte pistache noisette
Brownie salé à la carotte

Dimanche dernier, nous avons décidé de faire une soirée finger food alors j’ai dû trouver quelques idées rapides de petites bouchées salées.

J’avais vu quelques jours auparavant ce brownie salé à la carotte sur le blog de Chrystel Entre Rire et Cuisine, je me suis dit que c’était l’occasion d’essayer !

J’ai bien fait car il était excellent !

Allez hop hop en cuisine… (suite…)

Gratin de riz, tomate et mozzarella

Gratin riz,tomate, mozzarella
Gratin riz,tomate, mozzarella

Depuis la reprise de l’école, je cherche à nouveau à réaliser des plats rapides et efficaces pour le soir !

Je ne rentre jamais avant 18h-18h15 et entre les douches, les devoirs, les activités de chacun et toutes les tâches annexes, je n’ai pas le temps de passer des heures en cuisine.

Voici un petit gratin de riz, tomate et mozzarella bien savoureux et qui prolonge un peu l’été…en même temps malgré la fraîcheur et le temps très mitigé, le calendrier dit que l’on est en été jusqu’au 21…

Gratin riz,tomate, mozzarellaPour 6 à 8 personnes :

  • 280 g de riz cru ( ou environ 800 g cuit au cas où vous avez un reste)
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 7 tomates
  • 250 g de mozzarella
  • 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
  • sel et poivre
  • quelques feuilles de basilic

Préparation :

Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, épluchez les échalotes et émincez-les finement.

Lavez vos tomates et coupez-en 4 en petits dés.

Versez une cuillère à soupe dans une sauteuse, faites-y revenir les échalotes 2 minutes puis ajoutez les dés de tomates et les herbes de Provence et poursuivez la cuisson sur feu moyen 6-7 minutes.

Egouttez le riz puis ajoutez le dans la sauteuse. Mélangez bien de façon à ce que le riz soit bien recouvert de tomates. Salez et poivrez.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Versez le riz à la tomate dans un plat à gratin.

Coupez vos 3 tomates restantes en rondelles.

Faites de même avec la mozzarella.

Déposez sur le riz à la tomate vos rondelles de tomate et vos tranches de mozzarella en alternance jusqu’à épuisement de la garniture.Gratin riz,tomate, mozzarella

Gratin riz,tomate, mozzarellaEnfournez pour 25 minutes.

Sortez du four puis parsemez de basilic frais ciselé.

Dégustez aussitôt !Gratin riz,tomate, mozzarella

Clafoutis de tomates au roquefort

Clafoutis de tomates au roquefort
Clafoutis de tomates au roquefort

Coucou,

Bon j’espère que vous avez survécu au tumulte de la rentrée et que vous être prêt à être de nouveau happer par le tourbillon de la vie !

Ici, ça va mais j’ai décidé de préparer des plats rapides et réconfortants !

Bah oui dur, dur de reprendre le rythme.

Quelques tomates dans le frigo et du roquefort et voilà le clafoutis de tomates au roquefort est né !

On s’est régalé. Je crois bien que c’est le clafoutis le plus savoureux que je n’ai jamais mangé !

Je ne suis pas trop clafoutis, toutefois j’avoue qu’avec de bons produits, c’est un plat facile, rapide et très gourmand.

Pour ce soir là, il m’a sauvé la mise car je n’avais pas envie de passer des heures en cuisine.

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Taboulé au boulgour

Taboulé au boulgour
Taboulé au boulgour

Quand j’ai vu cette recette sur le magasine Gourmand du mois de juillet, je n’ai pas pu résister !

J’aime beaucoup le taboulé mais j’avais envie de changer du traditionnel taboulé à base de semoule de blé.

Alors voici le taboulé au boulgour.

Il accompagnera à merveille vos barbecues ou buffet froid. (suite…)

Gratin de courgettes et noisettes

Gratin courgettes et noisettes
Gratin courgettes et noisettes

Les courgettes j’en mangerai tous les jours alors je profite de la saison pour la cuisiner à toutes les sauces et je m’éclate !

Je vois le visuel de ce gratin de courgettes fleurir partout sur la toile et les magazines.

J’ai donc eu envie moi aussi de tester ce joli tressage.

Je peux vous assurer qu’avant même d’avoir goûté à votre plat, les personnes autour de votre table ne vous feront que des compliments ! (suite…)

Nouilles chinoises sautées aux légumes

Nouilles chinoises aux légumes
Nouilles chinoises sautés aux légumes

Je ne sais pas vous mais ici nous aimons beaucoup la cuisine aux saveurs asiatiques.

Les nouilles chinoises font partie de nos basiques pour déguster de bons petits plats.

J’aime les cuisiner avec des légumes et accompagné de sauce légèrement sucrée. Ces nouilles chinoises sautées aux légumes que j’ai trouvé chez Chef Nini sont justes parfaites ! (suite…)

Courgettes farcies au bacon

Courgette farcie au bacon
Courgettes farcies au bacon

Je pourrai manger des courgettes à tous les repas et alors accompagnées de bacon c’est le top !

J’ai de la chance mon chéri adore ça aussi.

Comme j’avais un reste de riz et de fromage frais, j’ai décidé de faire des courgettes farcies au bacon, riz et fromage frais.

C’était tellement bon que j’ai voulu partager cette recette ultra simple avec vous. (suite…)

Crumble de tomates

Crumble de tomates
Crumble de tomates

J’aime bien les crumbles.

Ils permettent de manger des fruits de façon gourmande. Je vous avais d’ailleurs proposé un crumble aux pommes et aux noisettes il y a quelques temps.

Comme j’avais des tomates à profusion, j’ai eu envie de tenter une version salée et le résultat est très très bon.

Savoureux et fondant, ce crumble aux tomates ravira vos papilles. (suite…)

Clafoutis courgette, rocamadour et menthe

Clafoutis courgette, rocamadour et menthe
Clafoutis courgette, rocamadour et menthe

Dimanche, je vous parlais de mon séjour dans le Lot et des nombreux noyers qu’on y trouve.

Aujourd’hui, je veux vous présenter le Rocamadour, un fromage au lait cru de chèvre qui est produit dans le Quercy et bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1996. Cette appellation a pour origine la commune de Rocamadour dans le département du Lot.

Il appartient à la famille des cabécous. (suite…)

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