Tortilla épinard et feta

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Tortilla épinard et feta
Tortilla épinard et feta

Je profite toujours des bons épinards de mon producteur mais il faut varier les plaisirs.

Ce midi là, je n’avais pas envie de me prendre la tête alors j’ai opté pour la simplicité en préparant une tortilla épinard et feta car l’association épinard/feta à la maison on adore !

Rapide, simple et très goûteuse, je suis sûre que cette tortilla épinard et feta vous plaira autant qu’à nous.

Tortilla épinard et fetaIngrédients :

  • 500 g d’épinard frais
  • 5 oeufs moyens
  • 50 ml de lait
  • 150 g de feta
  • 1 oignon
  • 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
  • 1/2 cuillère à café de curry en poudre
  • sel et poivre du moulin
  • huile d’olive

Tortilla épinard et fetaPréparation :

Lavez soigneusement vos feuilles d’épinard et retirez les queues.

Pelez et coupez l’oignon en lamelles.

Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive.

Lorsque l’oignon est translucide, saupoudrez de paprika et de curry puis ajoutez les feuilles d’épinard. Salez et poivrez

Laissez cuire sur feu moyen jusqu’ à ce que l’eau soit totalement évaporée.

Puis laissez tiédir.

Préchauffez votre four à 180°C.

Pendant, ce temps, fouettez vos oeufs puis ajoutez le lait.

Coupez votre feta en dés puis ajoutez-la au mélange oeuf/lait.

Finissez par les épinards.

Mélangez délicatement puis versez la préparation dans un moule préalablement beurré s’il n’est pas en silicone.

Enfournez pour 30 minutes environ.

Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez sur un plat de service.

Régalez-vous !

Tortilla épinard et fetaClaudine, je te propose cette tortilla épinard et feta pour Cuisions de saison

CUISINONS DE SAISON en fin logo

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25 Responses

  1. Nathalie

    Un délice cette tortilla, les oeufs et les épinards c’est une excellente association! Bonne soirée

  2. Florence (Au Fil du Thym)

    Je réalise à peu près la même chose, mais avec du chèvre (et je l’appelle clafoutis, lol ). C’est très rapide et délicieux ! La feta doit bien envoyer avec son petit pep’s salé 🙂

  3. Béatrice

    Bon, chez moi ce sera sans fêta car les enfants n’aiment pas tout ce qui est fromage! Mais je trouverai bien autre chose à mettre à la place.
    Bisous

  4. Catherine

    Je retiens ta recette !!! Nous aimons beaucoup les épinards, mais nous avons mangé ceux du jardin et nous attendons les petits nouveaux à pousser.
    A bientôt

    • Mamancadeborde

      Il faut être patient mais ça vaut le coup. Moi aussi, j’attends les miens en attendant je fais confiance à mon petit producteur ! Belle journée

  5. Chlorophylle

    Recette très sympa!
    Pas de farine pour tenir le tout ? Pardon pour mes questions de débutante, mais je n’ai jamais fait de “tortilla” et je croyais que c’était à base de farine… En tout cas, c’est très appétissant! Merci encore pour cette recette qui donne l’eau à la bouche!

    • Mamancadeborde

      Il existe en fait 2 types de tortilla : la tortilla espagnole à base d’oeufs (celle-ci) et la tortilla mexicaine qui est une galette à base de farine de maïs mais que l’on trouve également à la farine de blé. Bonne journée

  6. gut

    Elle est superbe cette tortilla !! Je n’aurais pas donné ma part au chien comme on dit car je me serais régalée c’est clair !! merci beaucoup Séverine pour cette belle idée et pour l’avoir publiée pour cuisinons de saison ! Gros bisous

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