Étiquette : oignon rouge

Salade de tomates, oignons rouges, basilic et parmesan

Salade de tomates, oignons rouges, basilic et parmesan
Salade de tomates, oignons rouges, basilic et parmesan

J’hésite toujours à vous faire partager mes recettes toutes simples parce que je me dis qu’elles n’ont pas toujours grand d’intérêt !

Mais en même temps, c’est souvent les recettes les plus simples qui sont les meilleures.

Cette salade de tomates, oignons rouges, basilic et parmesan est une de mes salades favorites et je me suis dis que je devais la partager avec vous !

Bon, pour que cette salade soit gouteuse et savoureuse à souhait, une seule condition : le choix de vos ingrédients et notamment de l’ingrédient, ici, la tomate. Des ingrédients de qualité sont toujours gages d’un plat réussi.

Pour apprécier à sa plus juste valeur la tomate, il est impératif qu’elle soit bien parfumée et en ce qui me concerne j’ai de la chance puisque les tomates proviennent de mon jardin : 100 % bio et locales, chouchoutées aux petits oignons par mes soins, mes tomates me le rendent bien.

Je ne peux que vous recommander cette succulente entrée. (suite…)

Salade de petits pois, oignon et menthe

Salade petits pois, oignon et menthe
Salade de petits pois, oignon et menthe

Je profite des derniers petits pois du jardin pour vous proposer une salade fraiche, légère et très parfumée.

Comme la menthe tente d’envahir tranquillement mon potager, je me suis dit qu’il était temps que j’utilise.

En fait, pour ne rien vous cacher, la menthe fait déjà mon bonheur dans mes virgin mojito que je me fais tous les week-ends depuis quelques semaines. J’adore cette boisson rafraîchissante.

Je tâcherais de publier ma recette un de ces jours.

Je l’ai tout particulièrement aimé cette salade de petits pois, oignon et menthe.

Pour un peu plus de gourmandise, j”ai finalement parsemé quelques copeaux de parmesan fraichement râpé directement dans mon assiette…Un vrai régal !

En plus d’être délicieuse, elle est ultra rapide à réaliser.

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Tomate burger

Tomate burger
Tomate burger

Vous le savez maintenant, mon leitmotiv de maman est d’arriver à faire manger des légumes à mes enfants et j’use de tous les stratagèmes mis à ma disposition ainsi que toutes le ruses possibles mais croyez-moi, ça reste compliqué.

Mais je continue à persévérer, je les aurais un jour !!!

Bon, mes loulous n’ont pas trouvé que remplacer les pains burgers par des tomates étaient une super idée !

En revanche, mon mari et moi avons beaucoup apprécié cette légèreté dans l’assiette.

Une façon gourmande mais plus saine de manger des burgers !

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Chutney d’oignon et framboise

Chutney d'oignon et de framboise
Chutney d’oignon et de framboise

Cet été j’ai récolté des kilos de framboises alors j’en ai congelé une bonne partie ce qui va me permettre d’en cuisiner tout l’hiver !

Et je commence donc par ce joli chutney d’oignon et de framboise que j’avais repéré il y a un moment chez Gaëlle du blog La Gourmandise est Un Joli Défaut.

La douceur de l’oignon rouge et l’acidité de la framboise se marient à merveille et l’équilibre est parfait !

Ce chutney d’oignon et framboise accompagnera à merveille votre foie gras ou une viande blanche.

J’ai adoré ce chutney. Un gros coup de cœur !!!

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One pan pasta au chorizo

One pan pasta au chorizo
One pan pasta au chorizo

Un plat de pâte c’est toujours très réconfortant !

Mais voilà certains soirs, je rentre tellement fatiguée que je n’ai pas très envie de passer des heures en cuisine puis dans la vaisselle.

Dans ce cas là, le one pan pasta est toujours une bonne alternative pour préparer un bon plat savoureux rapidement.

J’adore le concept. Et vous, vous avez déjà testé ? (suite…)

Légumes d’automne rôtis au four

Légumes d'automne rôtis au four
Légumes d’automne rôtis au four

Un petit plat rapide de saison et très goûteux !

L’automne regorge de légumes oubliés et que l’on n’a pas l’habitude de cuisiner. Voici une de mes déclinaisons. vous pouvez évidemment ajouter d’autres légumes ou en mettre d’autres.

Il vous faut :

  • 5 carottes
  • 6 pommes de terre moyennes
  • 1 rutabaga moyen
  • 1 gros panais
  • 1 oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • sel et poivre

Préchauffez votre four à 180 °C.

Epluchez et lavez tous les légumes.

Coupez en gros cubes les pommes de terres.

Coupez en 4 dans le sens de la longueur les carottes et le panais.

Coupez le rutabaga en forme de grosses frites.

Coupez l’oignon en 8 morceaux.

Mettez tous vos légumes dans un plat ou directement sur le lèche frite de votre four préalablement recouvert de papier sulfurisé.

Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et la cuillère d’herbes de Provence. Mélangez.

Salez et poivrez à votre goût.

Enfournez pour 1 heure en retournant de temps en temps les légumes.

Bon appétit !

 

 

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