Chutney d’oignon et framboise

Classé dans : Douceurs salées, Fruits, Légumes, Noël | 30
Chutney d'oignon et de framboise
Chutney d’oignon et de framboise

Cet été j’ai récolté des kilos de framboises alors j’en ai congelé une bonne partie ce qui va me permettre d’en cuisiner tout l’hiver !

Et je commence donc par ce joli chutney d’oignon et de framboise que j’avais repéré il y a un moment chez Gaëlle du blog La Gourmandise est Un Joli Défaut.

La douceur de l’oignon rouge et l’acidité de la framboise se marient à merveille et l’équilibre est parfait !

Ce chutney d’oignon et framboise accompagnera à merveille votre foie gras ou une viande blanche.

J’ai adoré ce chutney. Un gros coup de cœur !!!

Chutney d'oignon et de framboiseIngrédients:

  • 400 g d’oignons rouges
  • 200 g de framboises surgelées
  • 60 ml de vinaigre de framboise 
  • 120 g de sucre blond de canne

Chutney d'oignon et de framboisePréparation :

Épluchez et coupez les oignons en petits morceaux.

Dans une casserole, faites cuire les oignons avec les framboises, le vinaigre et le sucre, à feu moyen.

Remuez régulièrement avec une cuillère en bois pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne sirupeux.

Versez le chutney dans des bocaux propres.

Fermez le couvercle et retournez-les pour stériliser les parois et le couvercle.

Ce chutney est topissime !

Régalez-vous.

Chutney d'oignon et de framboise

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30 Responses

  1. Vévé

    J’ai conçu la préparation autrement j’ai passé à l’etamine les framboises puis les pépins je les ai mixer au blender avec le vinaigre et j’ai réaliser le chudney. C’est délicieux avec le foie gras, le goût est délicieux et les pépins des framboises ne viennent pas perturbé le goût du foie gras.

  2. Laurie

    Merci beaucoup pour cette recette! C’était TROP TOP avec le foie gras le soir du réveillon. Il a plu à tout le monde.

    • Mamancadeborde

      Merci pour votre adorable commentaire. Je suis très heureuse que cette recette vous ait plu à tous ! Bonne soirée

  3. Toque de Choc !

    j’en avais fait il y a 2 ans je crois pour mettre dans mes sandwichs et en base sur une pizza ! c’est une tuerie ! Ca sublime n’importe quoi !

  4. Cooking Julia

    Je viens de publier un chutney aux figues, mais le tien doit être délicieux. Rien que la couleur est tentante ! Bises

  5. Béatrice

    C’est une idée très originale! Je n’ai pas l’habitude d’utiliser ces genre de choses mais il a l’air “delicious” ce chutney!
    Bisous

  6. sotis

    je me disait aussi qu’il me rappelait quelque chose ce chutney!!!! et je me souvient qu’il avait beaucoup plu chez moi!!! merci pour le clin d’œil, gros bisous et je te pique une photo pour la mise à l’honneur

  7. gut

    Notre petite Gaëlle a une imagination débordante ! J’avais moi aussi répéré ce petit chutney ! Je vois que tu as eu un gros coup de coeur pour lui. C’est vrai qu’il change de celui à la figue et quelle jolie couleur ! il est superbe séverine !! bravo ! gros bisous

    • Mamancadeborde

      Oui je ne suis jamais déçue par les recettes de Gaëlle c’est une valeur sûre ! Ce chutney est juste divin ! Bisous

  8. Adisson

    Alors là, j’ai pas l’habitude de laisser un commentaire sans avoir fait la recette ou pour poser une question. Mais là Je vais la tester dès que j’aurai des oignons rouges, elle me plait énormément ce doit être une pure merveille.
    A suivre.

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