Étiquette : pistache

Glace à la pistache

Glace à la pistache
Glace à la pistache

Je vous avais promis de nouvelles recettes de glace et bien voilà la glace à la pistache.

Une de mes préférées et en plus elle est simplissime à réaliser !

J’ai chipé sa recette à mon amie Corinne du blog Mamou&Co.

Cette glace est préparée avec du lait concentré sucré qui fait des merveilles pour obtenir une glace bien onctueuse.

J’avais déjà essayé le lait concentré sucré pour ma glace au chocolat alors du coup j’ai récidivé sans trop me poser de question. Cette glace à la pistache ne pouvait être que réussie.

Pour plus de gourmandise, j’ai ajouté des éclats de pistache et le résultat est juste topissime !!! (suite…)

Cake à la pistache sans gluten

Cake à la pistache sans gluten
Cake à la pistache sans gluten

J’ai acheté il y a plusieurs mois de la pâte à pistache…oui je sais honte à moi…j’aurais pu la faire maison…oui mais voilà par moment par manque de temps ou méconnaissance on est bien content de trouver des produits « tout fait ».

Pour tout vous dire, je n’ai découvert qu’après mon achat que la pâte de pistache était facilement réalisable à la maison.

Du coup, je me suis retrouvée avec un gros pot de pâte à pistache que j’ai congelé par petites quantités.

J’en ressors un peu de temps en temps mais il m’en reste encore.

Il y a quelques jours, j’ai retrouvé dans ma to do list le cake à la pistache sans gluten de mon amie Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand et je me suis dit qu’il était temps que je l’essaie.

Ce cake est juste une tuerie ! Nous avons adoré.

Ce cake à la pistache conviendra aux intolérants au gluten.

(suite…)

Mini buches au chocolat

Mini buche au chocolat
Mini buche au chocolat

Cette année, j’avais envie de réaliser des buches individuelles mais j’avais deux impératifs.

L’un imposé par mes contraintes d’emploi du temps, il fallait qu’elles soient rapides à réaliser.

L’autre imposé par mes gourmands, ces mini buches devaient être au chocolat.

Après m’être baladé sur le net, j’ai fini par dénicher LA buche chez Marie-Pierre du blog A Mes Nuits Blanches.

En plus d’être faciles, ces buchettes sont excellentes et vous pourrez les réaliser à l’avance, ce qui vous permettra d’alléger votre timing le jour J.

(suite…)

Rôti de dinde aux pistaches

Rôti de dinde aux pistaches
Rôti de dinde aux pistaches

Me voilà repartie pour une nouvelle Escapade en cuisine.

Ce mois-ci le thème est « Cuisinons la Volaille… »

Un thème qui me convient bien parce que je cuisine souvent la volaille.

A l’approche des fêtes de Noël, j’avais envie de vous proposer une façon un peu plus festive et originale de cuisiner la dinde et j’ai trouvé mon bonheur chez Mathilde avec sa recette de dinde aux pistaches.

J’ai un tout petit peu modifié sa recette en fonction de ce que j’avais dans mon frigo et de nos goûts.

(suite…)

Tartare de fraises aux pistaches

Tartare de fraises aux pistaches
Tartare de fraises aux pistaches

Alors que les fraises tardent à envahir mon jardin cette année, j’avais une envie terrible de tartare de fraise…alors qu’à cela ne tienne j’ai été m’en acheter !

Et j’ai réalisé un tartare de fraises aux pistaches excellentissime que je ne pouvais que partager avec vous… que j’ai trouvé sur le blog Péché de Gourmandise qui malheureusement a été arrêté par son auteur en novembre 2015 ! Mais ce blog a été alimenté pendant 10 ans alors je vous invite à vous y promener, vous y trouverez certainement votre bonheur !

Ce dessert est digne des plus grands chefs !!!

J’ai vraiment adoré, adoré, adoré…Ce petit tartare sublimera vos fraises à merveille : la fraicheur de la menthe et le croquant des pistaches apporteront la touche finale à ce dessert bien frais ! (suite…)

Nougat

Nougat
Nougat

L’année dernière à la même époque, j’ai tenté de réaliser un nougat maison.

Mais le recette ne devait pas être la bonne ou je ne l’ai pas réussi. Il était bien trop dur, bien que le goût était là…

Alors cette année, j’avais envie de recommencer l’essai et cette fois de le transformer.

Du coup, cette fois je me suis appuyée sur une valeur sûre, la recette de nougat de Mercotte !

Ce nougat est juste parfait !

Mercotte précise qu’elle trouve qu’il y a trop de fruits secs dans cette recette. Aussi, j’ai un peu réduit les quantités.

C’est une recette assez simple et rapide à condition d’être un minimum équipé et d’avoir tous les ingrédients sous la main. (suite…)

Brownie salé à la carotte

Brownie salé carotte pistache noisette
Brownie salé à la carotte

Dimanche dernier, nous avons décidé de faire une soirée finger food alors j’ai dû trouver quelques idées rapides de petites bouchées salées.

J’avais vu quelques jours auparavant ce brownie salé à la carotte sur le blog de Chrystel Entre Rire et Cuisine, je me suis dit que c’était l’occasion d’essayer !

J’ai bien fait car il était excellent !

Allez hop hop en cuisine… (suite…)

Tarte amandine abricot pistache

Tarte amandine abricot pistache
Tarte amandine abricot pistache

Bon ma tarte a un peu bronzée…que voulez-vous c’est l’été. J’ai oublié de lui dire qu’il fallait se protéger !

Trêve de plaisanterie, j’ai un peu oublié de surveiller la fin de cuisson…oups !

Malgré son bronzage prononcé, elle est très très bonne.

Du coup, je me devais de partager cette recette avec vous que j’ai trouvé dans le magasine Gourmand n°324.

Tarte amandine abricot pistachePour la pâte brisée :

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 60 g de beurre
  • 100 g de farine de riz
  • 50 g de maïzena
  • 10 g de sucre semoule

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la maïzena et le sucre.

Faites un puits et cassez-y les oeufs.

Faites fondre le beurre.

Versez le dans le puits puis mélangez au début à la cuillère en bois puis à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Formez une boule et laissez reposer au frais pendant 1 petite heure.

Après le temps de repos, étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Foncez votre moule à tarte.

Piquez la pâte sur toute sa surface avec une fourchette.

Pour la garniture :

Ingrédients :

  • 200 g d’abricots (4 à 5 selon leur taille)
  • 2 oeufs
  • 70 g de poudre d’amande
  • 100 g de sucre roux
  • 70 g de crème fraîche
  • 30 g de pistaches
  • 2 cuillères à soupe de rhum

Préparation :

Préchauffez votre four à 210°C.

Lavez, séchez et coupez vos abricots en deux.

Garnissez la pâte avec les abricots.

Préparez la crème d’amande en mélangeant le sucre roux, les oeufs, la crème fraîche, la poudre d’amande et le rhum.

Versez ce mélange sur les abricots et parsemez de pistaches.

Enfounez pour 30-35 minutes. Surveillez bien la fin de cuisson pou éviter le coup de chaleur ! 😉

Laissez reposer une quinzaine de minutes et régalez-vous !

Tarte amandine abricot pistacheAvec cette recette je participe au Défi culinaire #5 créé par Florine du blog Ma petite cuisine gourmande et animé ce mois-ci par Sylviane, auteur du blog Les Vagabondages de Vi@ne. Le thème du mois d’août est l’abricot !

abricot
Liste des participant(e)s :
Les Vagabondages de Vi@ne – Toque de choc – Maman tambouille – Keskonmangemaman ! – Gourmandises Assia – Le blog de Cata – Croquant, fondant, gourmand – La cuisine de Cécile – Çà ne sent pas un peu le brûlé là  – Nani’s Kitchen – Les filles, à table ! – Mamou & Co –  Le blog pause-nature – Ma boîte à bulles – RécréaNature – Jawahir Palace Food – La page culinaire d’une passionnéeLa table des saveurs – Babeth’s cuisineLa cuisine de RosaBulle de PâtisserieGourmandise et Passion – La cuisine de Poupoule – Bibica’s cooking – Oh, la gourmande..je cuisine donc je suis…. – CherryCook – Les Bonnes Petites Recettes de LagrandepagesPique AssietteLa cuisine de Mathilde

Cake roquette, noix et pistache

Cake roquette, noix et pistache
Cake roquette, noix et pistache

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de cake. Que voulez-vous à cette époque de l’année je me transforme en cakopathe !

Il faut avouer que les cakes c’est très sympa car on y met tout ce que l’on a sous la main et que c’est très rapide à réaliser !

Ils sont parfaits pour un apéritif convivial ou un pique-nique improvisé…du coup j’en confectionne à tour de bras !

J’ai trouvé cette recette sur le fabuleux blog de Miam-Chouchie que je vous invite à visiter si ce n’est déjà fait. (suite…)

Yaourt à la pistache

Yaourt à la pistache
Yaourt à la pistache

Il y a quelques jours, je vous ai proposé la recette des madeleines à la pistache.

J’avais ouvert mon gros pot de pistache d’un kilo. J’ai congelé la pâte en parts de 100 grammes mais j’en avais gardé un peu et il fallait donc que je l’utilise avant de l’oublier dans un coin.

Une petite recette de yaourt à la pistache, ça vous tente ? (suite…)

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