Nouilles chinoises aux deux poivrons

Aujourd’hui, un petit plat aux saveurs asiatiques.

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J’ai la chance d’avoir près de mon boulot, un magasin asiatique avec une variété importante de produits.

Leurs nouilles sont excellentes !

En flânant dans les rayons j’y ai découvert plein de nouvelles saveurs que je partagerai avec vous au fil du temps.

Vous pouvez toutefois trouver des nouilles chinoises dans le rayon “produits du mone” de votre hyper préféré.

Voici ma petite recette de nouilles chinoises aux deux poivrons.

Pour 6 personnes :

  • 400 g de nouilles chinoises ( que vous pouvez trouver au rayon du monde de votre hyper préféré)
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 1 boite de tomates concassées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 morceaux de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja

Découper les poivrons en dés.

Emincer l’oignon.

Faire revenir les poivrons et l’oignon dans une sauteuse avec la cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu vif pendant 2-3 minutes.

Laisser cuire les poivrons une dizaine de minutes puis ajouter les tomates concassées, les deux morceaux de sucre et la cuillère de sauce soja.

Laisser encore mijoter 5 minutes.

Préparer vos nouilles comme indiqué sur votre paquet.

Egoutter vos pâtes et servir aussitôt avec la sauce aux poivrons.

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

Yaourt au carambar

Yaourt au carambar
Yaourt au carambar

Dans la famille “yaourt”, je veux celui au carambar. Un yaourt très très gourmand. Parfait pour une gourmande comme moi !

Vous le savez maintenant le yaourt, c’est facile ! Deux ingrédients de base : du lait entier et un yaourt nature.

Pour 7 pots de yaourts au carambar, il vous faut :

  • 1 yaourt nature
  • 1 litre de lait entier
  • 25 carambars

Et c’est tout, je ne vous avais pas dit que c’était trop simple !

Dans une casserole, faites fondre les carambars dans le lait.

Une fois le lait totalement refroidi, vous pouvez confectionner votre yaourt en versant ce mélange sur un yaourt nature à température ambiante.

Versez la préparation dans vos 7 pots de yaourts et placez dans votre yaourtière pour la nuit (environ 12 heures).

Encore une fois, je vous rappelle le temps d’incubation dépend de la texture que vous souhaitez et de votre yaourtière.

Laissez vous tenter et succombez à la tentation !

Bonne dégustation !

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Roll bread

Des petits pains comme j’ai pu en trouver en Angleterre et en Irlande.

Roll bread
Roll bread

Vous constaterez que les mesures sont très précises…en fait il s’agit de la conversion en gramme des mesures anglaises.

Les courses :

  • 125 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 45 g de flocons de pomme de terre (purée instantanée)
  • 195 g de farine T55
  • 1/2 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 22g de sucre
  • 3 g de sel
  • 22g de beurre

La confection :

Mettre dans la cuve de votre machine à pain ou dans le bol de votre robot, tous les ingrédients dans l’ordre ci-dessus.

Je vous rappelle que le sel et la levure ne doivent pas être en contact.

Si vous utilisez la machine à pain, lancez la sur le programme “pâte”.

Au robot, pétrissez avec le crochet jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et légèrement collante.

Prendre la pâte ainsi formée, et la diviser en 8 boules égales que vous déposerez dans un plat préalablement fariné allant au four.

Laisser reposer pendant une heure. Les boules doivent doubler de volume.

Roll bread

Une fois le temps de repos terminé, préchauffer votre four à 180°C.

Enfourner pour 15 minutes pour un four à chaleur tournante. 5 minutes supplémentaires seront nécessaires si vous avez un four traditionnel.

Ces petits pains étant peu sucrés, vous pouvez aussi bien les utiliser avec des mets salés que sucrés.

S’il vous en reste, vous pouvez les passer quelques secondes au micro-ondes pour leur redonner tout leur moelleux.

Bonne dégustation !

Roll bread

Cake jambon, emmental et carotte

Une nouvelle recette de cake à base de lait concentré non sucré.

Cake jambon, emmental et carottes
Cake jambon, emmental et carottes

Pour un joli cake, il vous faut :

  • 20 cl de lait concentré non sucré
  • 10 cl d’huile
  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de jambon
  • 2 carottes
  • 100 g d’emmental râpé
  • sel, poivre et persil

Préchauffer votre four à 180°C.

Éplucher et râper les carottes.

Mélanger au batteur vos oeufs avec la farine et la levure.

Ajouter l’huile et le lait concentré. Mélanger.

Ajouter le jambon, le gruyère râpé et les carottes.

Mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.

Enfourner pour 45 minutes.

Bon appétit !

 

Fricassée de poulet au curry

Fricassée de poulet au curry
Fricassée de poulet au curry

J’aime beaucoup les plats sucrés-salés mais je suis bien la seule à la maison.

J’ai toutefois opté pour ce plat qui ne donne pas véritablement de goût sucré puisque l’ananas n’est ajouté qu’en fin de cuisson.

Les loulous ont pu laisser de côté l’ananas et moi je me suis fait plaisir !

Au final, ce plat est très parfumé par le curry et c’est bien là l’essentiel car cette épice fait l’unanimité chez moi !

Un petit plat ensoleillé pour vous redonner la pêche ! (suite…)

Dis moi où tu écris je te dirais qui tu es ?

imageAujourd’hui, un tag d’un nouveau genre initié par Beawriter.

J’ai été taguée par mfrancetlesmots que je remercie et que j’embrasse.

Le principe est simple : décrire au moment où l’on écrit le tag ce qui se trouve à sa gauche et à sa droite.

Alors c’est parti.

Je vous écris de mon I-Pad posé sur ma table de séjour que j’ai du ranger un peu avant.

A ma gauche, mon portable qui ne se trouve jamais bien loin pour pouvoir rester en contact avec vous mes chers lecteurs et ma paire de lunettes de soleil. Oui, pour tout vous dire je suis sortie tout à l’heure dans mon jardin et le soleil était de la partie. Mes yeux étant très sensibles à la luminosité, je ne peux pas sortir sans mes lunettes faute de quoi je ne peux pas garder les yeux ouverts.

A ma droite, mon appareil photo. Il n’est jamais bien loin car depuis que je blogue il ne me quitte plus. Ma famille me prenait, je crois, au début pour une extra-terrestre. Maintenant tout le monde s’y est fait. D’ailleurs, lorsque je sers le déjeuner ou le dîner, il arrive souvent qu’un de mes enfants me demande si j’ai bien pris une photo.

Et puis, j’ai une vue imprenable sur mon jardin et plus particulièrement sur mes rosiers qui sont encore bien fleuris.

En face de moi, je peux contempler la vallée de l’Aff, une petite rivière qui passe à quelques mètres de chez moi.

C’est très reposant.

Par faute de temps je ne taguerais pas à mon tour.

Je vous embrasse.

Bonne fin de week-end.

 

 

Tortillas façon pizza

Tortilla façon pizza
Tortilla façon pizza

A la maison, on adore les pizzas mais voilà c’est pas terrible pour la ligne alors j’ai trouvé une idée pour alléger un peu tout ça : utiliser une tortilla (galette de blé) en guise de pâte à pizza.

Tout comme la pizza, ce principe se décline à l’infini !

Pour 6 pizzas, il vous faut :

  • 6 tortillas (galettes de blé que vous trouverez au rayon produits du mode de votre hyper)
  • 1 boîte de Tomapizza (coulis de tomates/origan)
  • 500 g de mozzarella
  • des champignons
  • du gruyère râpé
  • 1 grosse courgette
  • 200 g de bacon
  • 200 g de dés de jambon

Sur chaque galette de blé, étaler une bonne couche de Tomapizza.

Découper vos boules de mozzarella en tranches et déposer 3 tranches par dessus le coulis de tomates sur chaque tortilla.

Après, assaisonner vos pizzas selon vos goûts, votre inspiration du moment ou les restes de votre frigo

Pour ma part, j’ai fais revenir dans une poêle une grosse courgette avec du bacon. Puis j’ai ajouté un peu d’eau pour terminer la cuisson et j’ai étalé le mélange bacon/courgette sur 3 tortillas.

Tortilla façon pizza courgettes/bacon
Tortilla façon pizza courgettes/bacon

Sur 2 autres, j’ai mis des dés de jambon, des champignons et un peu de gruyère râpé.

Tortilla façon pizza jambon/champignon
Tortilla façon pizza jambon/champignon

Sur la dernière, j’ai juste mis des dés de jambon et un peu de gruyère râpé.

Tortilla façon pizza jambon/gruyère
Tortilla façon pizza jambon/gruyère

Nous nous sommes régalés !

A vous de jouer.

Bon dimanche.

 

 

 

 

Gratin de brocolis et macaronis

Gratin macaronis et brocolis
Gratin macaronis et brocolis

Ou l’art de faire manger du brocolis à vos têtes blondes.

Une recette méga simple, ultra-rapide, parfait pour un soir où l’on court après le temps entre les activités des uns et des autres.

Il vous faut :

  • 400 g de macaronis
  • 800 g de brocolis surgelés
  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de gruyère râpé
  • sel et poivre

Cuire à la vapeur les brocolis coupés en petits bouquets. Réserver. Les brocolis ne doivent pas être trop cuits.

Cuire les macaronis en suivant les indications indiquées sur le paquet.

Quand je sais que mon emploi du temps va être très serré. Je réalise ces deux étapes la veille.

Préchauffer votre four à 180 °C.

Déposer vos macaronis et vos brocolis dans un plat gratin.

Ajouter le mascarpone, puis la moitié du gruyère râpé. Saler, poivrer et mélanger le tout.

Parsemer avec le reste de gruyère.

Mettre à gratiner au four environ 25 minutes.

Bonne dégustation.

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