Rillettes à la carotte

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Rillettes de carotte
Rillettes à la carotte

J’ai vu ces rillettes à la carotte passées plusieurs fois cet été sur la blogosphère, elles me faisaient très envie mais je n’avais pas encore eu l’occasion de les réaliser !

Et bien j’aurai dû essayer avant car en plus d’être super facile à faire, c’est juste un délice à la dégustation !

On a tous adoré !

Ces rillettes sont parfaites pour l’apéritif, en entrée ou pour un plateau télé !

Rillettes à la carotteIngrédients :

  • 150 g de carottes
  • 75 g de fromage frais
  • 1 cuillère à café de son d’avoine (facultatif)
  • sel et poivre

 Préparation :

Épluchez et lavez vos carottes.

Coupez-les en rondelles.

Faites les cuire environ 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Les carottes doivent être cuites mais encore un peu croquantes.

Égouttez-les quelques minutes pour retirer un maximum d’eau.

Ecrasez-les grossièrement à la fourchette.

Ajoutez le fromage frais et le son d’avoine et rectifiez l’assaisonnement.

Personnellement, je n’ai pas rajouté de sel, le fromage frais étant déjà salé. En revanche, j’ai bien poivré.

Placez au frais jusqu’au moment de servir !

Rillettes à la carotteNota :

Si vous n’avez pas de son d’avoine, pas de panique ce n’est pas grave.

A mon avis le son d’avoine n’est là que pour éviter que les rillettes ne détrempent.

N’en ajoutez donc pas plus qu’une cuillère à café car cela changerait la texture de vos rillettes et ne serait pas agréable en bouche.

Rillettes à la carotte

 

 

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32 Responses

  1. Corinne / Mamou & Co

    Des rillettes de carottes ? Ah ben ça alors, moi, je ne les avais jamais vues et je n’y aurais pas pensé ! A tester absolument 🙂 Bisous Sev

    • Mamancadeborde

      Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour faire manger des légumes aux loulous et ce n’est pas toujours facile car chacun à son légume fétiche mais là pour le coup ils étaient tous d’accord pour dire que c’était très bon ! Bises

  2. Marie O'

    Des rillettes végétariennes! Quelle bonne idée!
    Je le note sur ma liste à faire pour un prochain plateau télé.
    Belle journée.

  3. La tendresse en cuisine

    Coucou, il faut que je te dise : ta recette je me la garde… trop tentante ! Merci pour ce joli partage. Sinon je fête les 5 ans de mon blog et je souhaite mettre en avant le beau travail en cuisine des autres blogueurs culinaires, alors si tu en as envie bienvenue à toi : tu m’envoies ta recette préférée (sans viande) avec le lien et la photo et je place cela sur mon blog avec le lien vers le tien. Gros bisous

  4. ManueB

    super, j’adore ce genre de tartinade, et ça change à la carotte.. .miamm
    manue 🙂

  5. Béatrice

    C’est rigolo comme idée! Ça change comme utilisation des carottes!
    Bisous

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