Catégorie : Individuels

Petits fours aux amandes : les Duchesses

Petits fours aux amandes : les Duchesses
Petits fours aux amandes : les Duchesses

Après avoir réalisé mes mini buches au chocolat, il me restait 4 blancs d’oeuf orphelins…

Et en cherchant sur la toile ce que j’allais pouvoir en faire, je suis tombée sur la recette des duchesses de Pierre Hermé sur le blog de Chocolat à tous les étages, des petits fours aux amandes très chics et je me suis dit que ces petites douceurs seraient parfaites pour offrir à mes proches en cette période de l’avent.

Ils ont eu un succès monstre et n’ont pas fait long feu !

Dans la recette d’origine, ces petits fours sont fourrés avec du praliné mais comme je n’en avais pas j’ai réalisé une ganache en mélangeant du chocolat pralinoise avec de la crème.

(suite…)

Muffins au lait ribot et aux pépites de chocolat

Muffins au lait ribot et pépites de chocolat
Muffins au lait ribot et pépites de chocolat

Les muffins sont très prisés ici pour le goûter et notamment lorsqu’ils contiennent des pépites de chocolat.

Vous savez que j’affectionne tout particulièrement le lait ribot qui apporte beaucoup de moelleux aux préparations sucrées et salées.

Lorsque j’ai vu ces muffins chez Manue B du blog Hum…ça sent bon !, je les ai mis de côté puis chassés par d’autres gourmandises, je les avais un peu oublié mais c’est sans compter sur ma puce qui adore les gâteaux aux pépites de chocolat.

J’ai un peu modifié la recette de Manue en fonction de ce que j’avais dans mes placards et notamment diminué la quantité de sucre.

Une vraie réussite ! Ces muffins ont plu à toute ma tribu. (suite…)

Cookies à la banane, flocons d’avoine et coco

Cookies à la banane, flocons d'avoine et coco
Cookies à la banane, flocons d’avoine et coco

Des bananes un peu trop mûres pour être mangées, une envie de noix de coco très très forte et quelques flocons d’avoine qui trainent dans le placard…il n’en fallait pas plus pour attiser ma gourmandise !

Mais ma raison quant à elle à freiner tout ça…le plaisir d’accord mais on se fait une gourmandise saine parce que les poignées d’amour sont déjà suffisamment entretenues.

Du coup, l’idée de faire des cookies aux bananes, flocons d’avoine et coco m’est rapidement apparue. Surtout que c’est hyper rapide à faire et que de ce fait ma gourmandise sera rapidement assouvie !

Juste avant de faire mes petits tas, je me suis dit qu’un peu de chocolat ne serait pas de refus…

Voilà donc ma petite création qui a totalement comblé mes papilles et ce en 20 minutes cuisson comprise. (suite…)

Biscuits roses de Reims

Biscuits roses de Reims
Biscuits roses de Reims

J’ai choisi de réaliser des biscuits roses de Reims en ce mois d’octobre pour soutenir la lutte contre le cancer du sein.

1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein.
Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie.

Alors parlons-en !

Pris à temps, ce cancer se guérit de mieux en mieux ! (suite…)

Financiers à la framboise

Financiers à la framboiseDes blancs d’oeufs orphelins, des framboises à profusion, il n’en fallait pas plus pour que les financiers à la framboise s’imposent à moi.

Le petit goût acidulé de la framboise contrebalance à merveille le côté sucré du financier.

Nous nous sommes régalés et ce dès la sortie du four….Impossible d’y résister !!!

L’avantage des financiers c’est qu’en plus d’être bon et déclinable à l’infini, ils sont super rapides à réaliser et en cette période de rentrée scolaire c’est top !!!

Je ne vous fais pas plus attendre, place à la recette. (suite…)

15 gouters à emporter dans le cartable

 

Afficher l'image d'origine
Image mon ecole.fr

Ce 1er jour du mois de septembre est synonyme de rentrée des classes !

Si pour certains c’est un jour attendu, pour d’autres c’est un peu compliqué de reprendre le chemin de l’école et pour nous maman cela signifie la reprise du tourbillon infernal entre les papiers à remplir, les activités extra-scolaires à caler, les devoirs à programmer et le repas à préparer dans la hâte pour assurer une heure de coucher décente…et j’en passe.

Les quelques semaines à venir vont sûrement être un peu compliquées puis petit à petit l’organisation va se caler et le rythme reprendra pour tout le monde.

Aujourd’hui, je vous propose un petit récapitulatif des recettes « home made » à glisser dans le cartable pour le goûter. (suite…)

Petits cakes au fromage blanc

Petits cakes au fromage blanc
Petits cakes au fromage blanc

J’ai un pot de fromage blanc qui arrivait bientôt à sa date limite de péremption.

Je l’avais acheté pour une recette que je n’ai pas eu le temps de préparer.

Du coup, après en avoir mangé le plus gros avec un peu de confiture, il m’en restait encore un peu.

J’ai été fouiné chez Chrystel du blog Entre rires et cuisine et j’ai trouvé une recette de petits cakes au fromage blanc.

Je l’ai quelque peu modifié, notamment en diminuant la quantité de beurre et en augmentant la quantité de fromage blanc pour finir mon pot.

Ces petits cakes au fromage blanc sont très moelleux et le sucre perlé sur le dessus leur apporte encore plus de gourmandise !

(suite…)

Cookies aux gavottes, chocolat et noisette

Cookies aux gavottes, chocolat et noisette
Cookies aux gavottes, chocolat et noisette

Les Gavottes en Bretagne font partie de notre patrimoine gastronomique.

Il s’agit d’une crêpe dentelle, c’est-à-dire une crêpe sucrée très fine et très croustillante qui est repliée en petits parallélépipèdes.
Les gavottes seraient une erreur culinaire : un oubli sur une billig (plaque en fonte où l’on fait cuire crêpes et galettes) aurait trop fait cuire une crêpe. La personne décide alors de la plier et voilà la gavotte est née.
J’ai la chance d’avoir une collègue qui va régulièrement au magasin d’usine fabriquant Les Gavottes alors j’en profite pour les introduire un peu partout !

(suite…)

%d blogueurs aiment cette page :