Cookies de Laura Todd

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Cookies de Laura Todd
Cookies de Laura Todd

Ici, nous aimons beaucoup les cookies.

Cela fait un moment que je voulais tester les cookies de Laura Todd que certains qualifient de meilleurs cookies du monde et bien voilà c’est chose faite.

Verdict : ils sont très très bons mais je ne suis pas sûre que ce soit ceux que je préfère. Je crois que mes préférés restent les big cookies et ceux au chocolat blanc et noix de macadamia. Faut que je reteste !

Ce qui fait vraiment la différence avec les autres cookies c’est que les cookies de Laura Todd sont cuits à température moyenne  (140°C). D’ailleurs, lorsqu’on les sort du four ils restent très clairs et on se demande s’ils sont cuits mais si, si…Ne prolongez pas la cuisson !

Cookies de Laura ToddIngrédients pour 30 cookies environ :

  • 250 g de beurre mou
  • 1 œuf moyen
  • 350 g de sucre de canne blond
  • 375 g de farine de blé type T65
  • 350 g de pépites de chocolat
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 pincée

Cookies de Laura ToddPréparation :

Préchauffez votre four à 140°C.

Dans un saladier, fouettez énergiquement le sucre et le beurre ramolli. Ajoutez l’œuf et mélangez.

Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine, la levure, la vanille, le sel et les pépites de chocolat.

Incorporez ce mélange en deux ou trois fois au mélange précédent, jusqu’à ce que le tout soit homogène.

Prélevez de la pâte, idéalement à l’aide d’une cuillère à glace, puis déposez la boule de pâte sur une plaque allant au four, préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson.

Aplatissez légèrement chaque cookie avant d’enfourner.

Enfournez pour 15 à 20 minutes, selon votre four.

Laisse-les refroidir quelques instants avant de les décoller.

Vous pouvez les déguster tièdes ou froids !

Ils se conserveront parfaitement quelques jours dans une boîte en fer.

Ils supportent également très bien la congélation.

Régalez-vous !

Cookies de Laura Todd

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24 Responses

  1. Cooking Julia

    Ces gros cookies bien décadents sont tout à fait à mon goût. Une telle gourmandise, ça ne se refuse pas !! Bisous

  2. MumChérie

    Merci pour la recette et ton avis, je vais essayer aussi, surtout la cuisson, c’est souvent ce qui la différence pour de bons cookies !

  3. La tendresse en cuisine

    Sourire, j’adore, nous sommes de plus en plus exigeantes en tant que blogueuses, on veut le meilleur, absolument le meilleur pour nos lecteurs. Je te comprends si bien ! Bisous ma Séverine

    • Mamancadeborde

      C’est vrai , je deviens très exigeantes. Des fois, je me dis peut être un peu trop mais bon c’est comme ça ! En même temps, on a bien le droit au meilleur. Gros bisous Sophie

  4. Béatrice

    Il paraît que ce sont les meilleurs, je suis sceptique moi aussi! Il faudrait quand même que j’essaie pour me faire mon opinion, un jour.
    Bisous

    • Mamancadeborde

      Essaie-les. Ils sont très bons ! Ce ne sont juste pas ceux que je préfère mais c’est très personnel ! Bisous

  5. gut

    Tu sais e que je pense des cookies ? avec 250 gr ils ne peuvent effectivement qu’être mortels ! Merci Séverine ! gros bisous

  6. Lolo

    Un délice à n’en pas douter ! Je t’en chiperais volontiers pour attaquer cette nouvelle journée ! Bon mercredi bises

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