Ici, nous aimons beaucoup les cookies.
Cela fait un moment que je voulais tester les cookies de Laura Todd que certains qualifient de meilleurs cookies du monde et bien voilà c’est chose faite.
Verdict : ils sont très très bons mais je ne suis pas sûre que ce soit ceux que je préfère. Je crois que mes préférés restent les big cookies et ceux au chocolat blanc et noix de macadamia. Faut que je reteste !
Ce qui fait vraiment la différence avec les autres cookies c’est que les cookies de Laura Todd sont cuits à température moyenne (140°C). D’ailleurs, lorsqu’on les sort du four ils restent très clairs et on se demande s’ils sont cuits mais si, si…Ne prolongez pas la cuisson !
Ingrédients pour 30 cookies environ :
- 250 g de beurre mou
- 1 œuf moyen
- 350 g de sucre de canne blond
- 375 g de farine de blé type T65
- 350 g de pépites de chocolat
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de vanille en poudre
- 1 pincée
Préparation :
Préchauffez votre four à 140°C.
Dans un saladier, fouettez énergiquement le sucre et le beurre ramolli. Ajoutez l’œuf et mélangez.
Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine, la levure, la vanille, le sel et les pépites de chocolat.
Incorporez ce mélange en deux ou trois fois au mélange précédent, jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Prélevez de la pâte, idéalement à l’aide d’une cuillère à glace, puis déposez la boule de pâte sur une plaque allant au four, préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Aplatissez légèrement chaque cookie avant d’enfourner.
Enfournez pour 15 à 20 minutes, selon votre four.
Laisse-les refroidir quelques instants avant de les décoller.
Vous pouvez les déguster tièdes ou froids !
Ils se conserveront parfaitement quelques jours dans une boîte en fer.
Ils supportent également très bien la congélation.
Régalez-vous !
Cooking Julia
Ces gros cookies bien décadents sont tout à fait à mon goût. Une telle gourmandise, ça ne se refuse pas !! Bisous
Mamancadeborde
Complètement d’accord ! Bises Julia
LadyMilonguera
Ces cookies sont juste irrésistibles !
Mamancadeborde
Merci ! Bon week-end
MumChérie
Merci pour la recette et ton avis, je vais essayer aussi, surtout la cuisson, c’est souvent ce qui la différence pour de bons cookies !
Mamancadeborde
Oui essaie. Ils sont très bons !!! Bisous
La tendresse en cuisine
Sourire, j’adore, nous sommes de plus en plus exigeantes en tant que blogueuses, on veut le meilleur, absolument le meilleur pour nos lecteurs. Je te comprends si bien ! Bisous ma Séverine
Mamancadeborde
C’est vrai , je deviens très exigeantes. Des fois, je me dis peut être un peu trop mais bon c’est comme ça ! En même temps, on a bien le droit au meilleur. Gros bisous Sophie
Béatrice
Il paraît que ce sont les meilleurs, je suis sceptique moi aussi! Il faudrait quand même que j’essaie pour me faire mon opinion, un jour.
Bisous
Mamancadeborde
Essaie-les. Ils sont très bons ! Ce ne sont juste pas ceux que je préfère mais c’est très personnel ! Bisous
la cuisine de poupoule
Ils sont très réussi tes cookies
bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci ! Bises
sandra
rohh un délice ces cookies
Mamancadeborde
Merci !
latabledeclara
En tout cas ils sont bien appétissants …..
Je t’invite à participer à mon défi dont le nouveau thème est « Fête » de la Brioche.
Rdv sur mon blog si tu es intéressée http://www.latabledeclara.fr/2018/03/appropriez-vous-la-recette-9.html
Bises
Mamancadeborde
Merci Sylvie
gut
Tu sais e que je pense des cookies ? avec 250 gr ils ne peuvent effectivement qu’être mortels ! Merci Séverine ! gros bisous
Mamancadeborde
Oui c’est clair ! Bises
Catwoman
Il faudra que je teste !
Mamancadeborde
Si c’est le cas, tu me diras ! Bonne journée
Lolo
Un délice à n’en pas douter ! Je t’en chiperais volontiers pour attaquer cette nouvelle journée ! Bon mercredi bises
Mamancadeborde
🙂 Bisous
cha bricole (chantal)
Hum ! que çà doit être bon !
Bonne journée
Mamancadeborde
C’est le cas. Bonne journée