Financiers noisette et fruits rouges

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Financiers noisette et fruits rouges
Financiers noisette et fruits rouges

Des blancs d’oeufs orphelins à passer et une grosse envie de fruits rouges, il n’en fallait pas plus pour que je passe en cuisine.

Je me suis inspirée d’une recette que je venais de trouver sur le blog de Novice en Cuisine pour réaliser de délicieux financiers noisette et fruits rouges.

J’ai utilisé des fruits surgelés car ce n’est pas encore la saison, mais on tient le bon bout…

J’ai aussi mis du sucre complet alors si vous souhaitez utiliser du sucre blanc, vous devrez multiplier la quantité de sucre par 2 environ. En effet, le pouvoir sucrant n’est pas du tout le même.

Bon bah clairement, nous nous sommes régalés. Ces financiers noisette et fruits rouges ont fait l’unanimité et mes loulous m’en ont redemandé de suite et ça c’est toujours très bon signe !

Financiers noisette et fruits rougesIngrédients pour 15 financiers environ selon la taille de vos moules :

  • 4 blancs d’oeuf
  • 50 g de sucre muscovado (complet)
  • 40 g de beurre
  • 50 g de poudre de noisette
  • 50 g de farine
  • 100 g de fruits rouges surgelés

Financiers noisette et fruits rouges

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur noisette puis stoppez la cuisson et réservez.

Dans un saladier, mélangez les blancs d’oeuf avec le sucre et la poudre de noisette.

Ajoutez ensuite la farine et enfin le beurre noisette. Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Répartissez la pâte dans vos moules.

Mixez rapidement vos fruits rouges pour qu’ils deviennent des brisures.

Déposez quelques brisures de fruits rouges sur la pâte.

Enfournez pour 12 minutes environ. Le temps de cuisson sera à adapter en fonction de votre four et vos moules.

Laissez refroidir puis démoulez.

Régalez-vous !

Financiers noisette et fruits rouges

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19 Responses

  1. Flo

    Magnifique ! Peut-on les faire cuire dans un moule a muffin?

  2. Flo

    Bonjour,

    J’adore votre blog ! Tout a l’air excellent ! Peut-on mettre cette même préparation dans des moules à muffins? Merci et encore bravo pour toutes ces belles recettes !

  3. Béatrice

    Ils sont superbes ces financiers, et ils me font de l’oeil! J’ai raté le coche ce week end, mais je vais peut-être me rattraper mercredi!
    Bisous

  4. Not parisienne

    Coucou, j’adore les financiers, avec des fruits rouges ça doit être un délice, et c’est bien pratique quand on a des blancs!! bisous!

  5. Catherine

    J’en me demande pourquoi je ne fais jamais de financier ? J’aimerais beaucoup les tiens en tout cas ! Bises

  6. vanni

    De superbes financiers, une belle association de saveurs
    Merci pour ce délice et partage
    Bon dimanche
    Bises.

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