Des blancs d’oeufs orphelins à passer et une grosse envie de fruits rouges, il n’en fallait pas plus pour que je passe en cuisine.
Je me suis inspirée d’une recette que je venais de trouver sur le blog de Novice en Cuisine pour réaliser de délicieux financiers noisette et fruits rouges.
J’ai utilisé des fruits surgelés car ce n’est pas encore la saison, mais on tient le bon bout…
J’ai aussi mis du sucre complet alors si vous souhaitez utiliser du sucre blanc, vous devrez multiplier la quantité de sucre par 2 environ. En effet, le pouvoir sucrant n’est pas du tout le même.
Bon bah clairement, nous nous sommes régalés. Ces financiers noisette et fruits rouges ont fait l’unanimité et mes loulous m’en ont redemandé de suite et ça c’est toujours très bon signe !
Ingrédients pour 15 financiers environ selon la taille de vos moules :
- 4 blancs d’oeuf
- 50 g de sucre muscovado (complet)
- 40 g de beurre
- 50 g de poudre de noisette
- 50 g de farine
- 100 g de fruits rouges surgelés
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur noisette puis stoppez la cuisson et réservez.
Dans un saladier, mélangez les blancs d’oeuf avec le sucre et la poudre de noisette.
Ajoutez ensuite la farine et enfin le beurre noisette. Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Répartissez la pâte dans vos moules.
Mixez rapidement vos fruits rouges pour qu’ils deviennent des brisures.
Déposez quelques brisures de fruits rouges sur la pâte.
Enfournez pour 12 minutes environ. Le temps de cuisson sera à adapter en fonction de votre four et vos moules.
Laissez refroidir puis démoulez.
Régalez-vous !
Flo
Magnifique ! Peut-on les faire cuire dans un moule a muffin?
Mamancadeborde
Oui en prolongeant le temps de cuisson de 10-15 minutes. Bonne journée
Flo
Bonjour,
J’adore votre blog ! Tout a l’air excellent ! Peut-on mettre cette même préparation dans des moules à muffins? Merci et encore bravo pour toutes ces belles recettes !
Mamancadeborde
Merci Flo. Oui sans problème !
Corinne/Mamou & Co
Ils ont l’air absolument délicieux, les saveurs me tentent beaucoup ! 🙂 Bisous Sev
Graine de faim kely
Noisettes et fruits rouge… j’adore!
bises
Béatrice
Ils sont superbes ces financiers, et ils me font de l’oeil! J’ai raté le coche ce week end, mais je vais peut-être me rattraper mercredi!
Bisous
LadyMilonguera
Ces jolis financiers sont terriblement tentants.
Mamancadeborde
Merci ! Bises
Lolo
Ils sont à croquer tes jolis financiers ! Bon lundi bises
Mamancadeborde
Merci ! Bises et belle journée
la cuisine de poupoule
Ils sont beaux ces financiers je présente l’une de tes recettes aujourd’hui
Bonne soirée
bises
Mamancadeborde
Merci ! Oh je file voir ça…Bisous
Not parisienne
Coucou, j’adore les financiers, avec des fruits rouges ça doit être un délice, et c’est bien pratique quand on a des blancs!! bisous!
Mamancadeborde
Noisette/fruits rouges je craque à coup sûr ! Bisous
Catherine
J’en me demande pourquoi je ne fais jamais de financier ? J’aimerais beaucoup les tiens en tout cas ! Bises
Mamancadeborde
Le tout c’est d’y penser ! 😉 bisous
vanni
De superbes financiers, une belle association de saveurs
Merci pour ce délice et partage
Bon dimanche
Bises.
Mamancadeborde
Merci à toi pour ta visite ! Bises