Étiquette : muffin

Mini muffins pesto, tomate séchée, parmesan et blanc d’oeuf

Mini muffins pesto, tomate séchée, parmesan et blanc d'oeuf
Mini muffins pesto, tomate séchée, parmesan et blanc d’oeuf

Voici une petite recette parfaite pour l’apéritif tout droit sortie de mon imagination : des blancs d’oeufs à écouler, un fond de pesto et quelques tomates déchées qui trainent dans le frigo et hop hop cela donne des mini muffins pesto, tomate séchée, parmesan et blanc d’oeuf.

J’aime bien détourner les gâteaux et biscuits en principe servis au goûter ou en dessert en version salée comme mes cookies sarrasin, olives et tomates séchées ou mes sablés tomates, parmesan et basilic ou encore mes cannelés au saumon et fromage ail et fines herbes.

Et cette recette de base, que vous pouvez ensuite agrémenter au gré de vos envies, vous permettra d’écluser vos blancs d’oeufs orphelins. (suite…)

Muffins au chocolat blanc

Muffins au chocolat blanc
Muffins au chocolat blanc

Aujourd’hui, je vous propose des muffins très très gourmands…

Ces muffins au chocolat blanc sont très rapides et faciles à réaliser, parfait pour un goûter de dernière minute.

En plus, ils sont extrêmement moelleux, ce que j’adore, et si vous les déguster à la sortie du four le chocolat est tout coulant…huummm…un pur bonheur pour les papilles !

Ici, tout le monde les adore. (suite…)

Muffins chocolat et yaourt

Muffins chocolat et yaourt
Muffins chocolat et yaourt

Ici, le chocolat reste le must !!!

J’avais réalisé ces muffins chocolat et yaourt pour les goûters de fin d’année scolaire mais j’ai oublié de les partager avec vous alors comme il n’y a pas de saison pour manger du chocolat, je me rattrape aujourd’hui.

Ces muffins bien dodus et chocolatés ont beaucoup beaucoup plu !

En plus, ils sont d’une simplicité enfantine à réaliser.

Vous en prendrez bien un vous aussi ? (suite…)

Muffins à la myrtille

Muffins à la myrtille
Muffins à la myrtille

Je sais les myrtilles ne sont pas de saison…

Mon myrtillier est en pleine forme mais pour qu’il me donne des fruits il va falloir attendre encore quelques mois.

Oui mais voilà, je devais absolument vider mon congélateur pour le décongeler et à la vue de ces myrtilles restées au fond d’un tiroir, l’envie de les manger a été très très forte.

Cet hiver, je n’ai mangé que des fruits et légumes de saison et j’en ai marre…je n’ai plus qu’une envie manger des fraises, des framboises, des tomates, des concombres, des courgettes et j’en passe…mais oui je sais il va falloir patienter encore…

Du coup, ces jolies petites baies violettes dans le congélateur m’appelaient et j’ai décidé qu’elles sublimeraient à merveille de bons muffins bien moelleux! (suite…)

Muffins au chocolat blanc et noix de pécan caramélisées

Muffins chocolat blanc et noix de pécan caramélisées
Muffins chocolat blanc et noix de pécan caramélisées

Nous voici déjà en fin de mois et c’est donc parti pour une nouvelle escapade en cuisine.

Ce mois-ci le thème est “le chocolat dans tous ses états”. Vous imaginez bien que je ne pouvais pas louper cette édition. Je suis bien trop gourmande.

Je devais piocher une recette chez Christelle du blog Toque de Choc. Comme je lis régulièrement son blog, je n’ai pas eu de mal à trouver mon bonheur dans toutes ses recettes que j’avais mises de côté et qui me font saliver quotidiennement.

Mon choix s’est donc porté sur ses muffins au chocolat blanc. http://toquedechoc.comJ’ai juste remplacé les noix de cajou caramélisées par des noix de pécan. (suite…)

Muffins au lait ribot et aux pépites de chocolat

Muffins au lait ribot et pépites de chocolat
Muffins au lait ribot et pépites de chocolat

Les muffins sont très prisés ici pour le goûter et notamment lorsqu’ils contiennent des pépites de chocolat.

Vous savez que j’affectionne tout particulièrement le lait ribot qui apporte beaucoup de moelleux aux préparations sucrées et salées.

Lorsque j’ai vu ces muffins chez Manue B du blog Hum…ça sent bon !, je les ai mis de côté puis chassés par d’autres gourmandises, je les avais un peu oublié mais c’est sans compter sur ma puce qui adore les gâteaux aux pépites de chocolat.

J’ai un peu modifié la recette de Manue en fonction de ce que j’avais dans mes placards et notamment diminué la quantité de sucre.

Une vraie réussite ! Ces muffins ont plu à toute ma tribu. (suite…)

Muffins au magret de canard

Muffins au magret de canard et pomme
Muffins au magret de canard et pomme

Comme je me suis bien amusée le mois dernier à découvrir de nouveaux blogs, j’ai décidé de rempiler pour une nouvelle édition du défi Escapade en cuisine.

Je vous rappelle le principe: découvrir des blogs, tester des recettes, et partager son plaisir pour la cuisine !

Tous les mois, un thème est proposé.

Après inscription de tous les participants, un tirage au sort est effectué. On peut alors découvrir le blog sur lequel on va choisir et réaliser une recette en lien avec le thème du mois.

Ce mois-ci le thème est “Muffins sucrés ou salés”.

Le tirage au sort m’a permis de découvrir le blog de Philo du blog Les fourneaux de Philo chez qui j’ai trouvé cette recette de muffins au magret de canard et pommes et c’est Emy du blog Cuisine2Soeurs qui est venue piocher chez moi une recette. (suite…)

Mini muffins courgette chèvre

Mini muffins courgette chèvre
Mini muffins courgette chèvre

En cette période de l’année, chez nous on multiplie les apéro et j’avoue que je me lasse rapidement des chips et des cacahuètes alors je multiplie les préparations maisons !

Je teste, reteste, innove et cherche toujours de nouvelles idées pour nous faire plaisir autour d’un apéritif savoureux et pas trop gras !

Aujourd’hui, je vous propose une recette que je réalise depuis des années : les minis muffins courgette chèvre . (suite…)

Muffin chocolat, framboise et cerneaux de noix

Muffin chocolat, framboise et cerneaux de noix
Muffin chocolat, framboise et cerneaux de noix

Les framboises en ce moment j’en ai à revendre. J’en ai congelé quelques kilos pour l’hiver mais comme nous sommes que deux à aimer manger ce fruit…je me suis dit qu’il fallait que je trouve un truc pour que nous soyons 5 à en consommer. On ne va pas les jeter quand même…un si bon petit fruit.

Ce qu’il n’aime pas c’est ce petit goût acidulé…Une idée m’est alors venue…ils adorent tous le chocolat ?! Et bien le goût sucré du chocolat avec des petites framboises acidulées…L’équilibre devrait être parfait !

Des muffins au chocolat, mes loulous et mon homme ne peuvent pas résister. Ils ont goûté et ils ont aimé…Aleluia !

Le résultat : Une petite note fruitée et acidulée ! (suite…)

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