Muffins au lait ribot et aux pépites de chocolat

Muffins au lait ribot et pépites de chocolat
Muffins au lait ribot et pépites de chocolat

Les muffins sont très prisés ici pour le goûter et notamment lorsqu’ils contiennent des pépites de chocolat.

Vous savez que j’affectionne tout particulièrement le lait ribot qui apporte beaucoup de moelleux aux préparations sucrées et salées.

Lorsque j’ai vu ces muffins chez Manue B du blog Hum…ça sent bon !, je les ai mis de côté puis chassés par d’autres gourmandises, je les avais un peu oublié mais c’est sans compter sur ma puce qui adore les gâteaux aux pépites de chocolat.

J’ai un peu modifié la recette de Manue en fonction de ce que j’avais dans mes placards et notamment diminué la quantité de sucre.

Une vraie réussite ! Ces muffins ont plu à toute ma tribu.Muffins au lait ribot et pépites de chocolatIngrédients pour 12 muffins :

  • 160 ml de lait ribot
  • 100 ml d’huile de tournesol
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille
  • 110 g de sucre de canne blond
  • 40 g de vergeoise brune
  • 280 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 100 g de pépites au chocolat noir

Muffins au lait ribot et pépites de chocolatPréparation :

Préchauffez votre four à 200 °C.

Dans un saladier, mélangez le lait ribot, l’huile, l’oeuf, la vanille en poudre et l’arôme vanille.

Versez le sucre de canne blond et la vergeoise brune.

Ajoutez ensuite la farine puis la levure.

Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Incorporez délicatement les pépites au chocolat.

Répartissez la préparation dans des caissettes en papier.

Enfournez pour 20-25 minutes selon votre four et la taille de vos muffins.

Régalez-vous !

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24 Responses

  1. gridelle

    le lait ribot c’est magique dans les pâtisseries! tes muffins devaient être hyper moelleux comme j’aime

    • Mamancadeborde

      C’est vrai le lait ribot est vraiment génial ! Je l’utilise de plus en plus et surtout si je veux apporter du moelleux à une préparation. Bisous

  2. gut

    J’aime beaucoup le moelleux qu’ils ont l’air d’avoir tes petits muffins ! De quoi faire plaisir à ta petite tribu mais pas que car je pense que tu as du aussi te régaler avec, tout comme je l’aurais fait également !! Merci Séverine ! gros bisous

  3. La tendresse en cuisine

    Ils sont tout jolis et ce doit faire la joie des petits loulous ! Merci ma Séverine pour ce super partage tout en douceur et en gourmandise. Gros bisous

  4. Béatrice

    Hmmm! Des muffins moelleux à souhait, j’en fais mon affaire! Forcément, les miens aussi préfèrent quand il y a des pépites de chocolat! What else!!
    Gros bisous

      • Béatrice

        Tes muffins ont été réalisés mercredi dernier, et sans surprise, ils ont remporté un franc succès!!! Je n’ai plus qu’à en refaire… et ne pas oublier de les prendre en photo cette fois-ci!!
        Bisous

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