Catégorie : Crèmes et mousses

Blanc manger coco

Blanc manger coco
Blanc manger coco

Une petite recette vite faite bien faite qui vous fera voyager vers les Antilles !

Comme pour beaucoup de recette typique, il existe une multitude de recettes du blanc manger.

Voici une recette qui me plaît à moi et qui je suis sûre vous ravira également.

Le blanc manger est un entremet sucré, à base de lait aromatisé qui se présente comme un flan et qui doit son nom à sa parfaite blancheur. (suite…)

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Riz au lait

Riz au lait
Riz au lait

Un petit dessert rapide et super facile pour terminer le repas en douceur !

Moi je ne suis pas fan de ce dessert, mais mon chéri adore !

Ce riz au lait a vraiment la texture onctueuse que l’on attend d’un tel dessert.

Et vous allez voir c’est vraiment très simple !

Pour 8 riz au lait (selon la taille de vos verrines) :

  • 1 l de lait
  • 100 g de riz blanc rond
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe d’arôme vanille

Préparation :

Faites bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé et l’arôme vanille.

Lorsque le lait bout, jetez le riz en pluie et baissez le feu pour que l’ébullition soit très lente, le riz doit cuire très lentement. La cuisson durera environ 25 minutes. N’oubliez pas de mélanger régulièrement pour éviter que le riz n’attache.

Lorque le riz affleure le lait, coupez le feu et laissez refroidir.

Le riz va finir de s’imbiber de lait en refroidissant.

Ce dessert peut se servir tiède ou froid.

Vous pouvez aussi mettre du caramel liquide sur le dessus.

Nous on le préfère bien frais et nature.

A vous de voir !

Bon appétit !

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Crème caramel au beurre salé

Crème caramel au beurre salé
Crème caramel au beurre salé

J’avoue que je craque facilement pour cette petite crème…mais quand j’arrive devant le rayon de mon supermarché et que je vois le prix du pot ça me rebute !!!

Alors que la réaliser soi-même est un jeu d’enfant et il est clair que le coût de revient est très inférieur à celui pratiqué en grande surface ou chez les artisans.

La Bretagne est le pays du caramel au beurre salé et il est clair que chacun profite de cette notoriété !

Je vous donne donc la recette pour réaliser vous-même et à moindre coût la crème de caramel au beurre salé. (suite…)

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Crème au chocolat ultra-rapide

Crème au chocolat ultra-rapide
Crème au chocolat ultra-rapide

Plus de laitage à la maison, pas de panique j’ai une petite recette pour vous !

Elles sont très faciles et rapides à réaliser !

Et franchement elles sont super bonnes…et le clou du spectacle ces petites crèmes sont toutes légères alors à vous de jouer ! (suite…)

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Pâte de praliné maison

Pâte de praliné
Pâte de praliné

 

Cette année j’ai décidé de réaliser une bûche pour Noël que j’ai vu sur le site de Mercotte et qui me tente bien.

Je vous mettrais la recette dans quelques jours.

Pour cette recette, il me faut du praliné. Comme je n’arrive pas à trouver ce que je veux dans les magasins, j’ai décidé de le réaliser moi même.

Et en fait c’est vraiment facile. (suite…)

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Semoule au lait vanille

Semoule au lait
Semoule au lait

Un dessert très rapide à préparer !

Je raffole de la semoule au lait et qui plus est de la semoule au lait vanille…Vous pouvez bien sûr l’aromatiser à votre convenance.

Il vous faut pour 6 semoules au lait à la vanille :

  • 1 Litre de lait demi-écrémé
  • 100 g de semoule fine
  • 30 g de sucre vanille soit 4 sachets
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille

Fendez la gousse de vanille en deux. Grattez les graines dans le lait que vous ferez bouillir dans une casserole.

Ajouter les sucres puis la semoule en ne cessant de mélanger.

Baisser le feu et remuer sans cesse pendant 3-4 minutes jusqu’à épaississement du mélange.

Répartissez dans des ramequins, des bols ou des verrines et placez au frigo pendant au moins 1 heure.

Cette fois je l’ai aromatisé à la vanille, mais pouvez la laisser nature en ne mettant ni vanille, ni sucre vanillé. Dans ce cas, mettre 70 g de sucre en poudre.

Vous pouvez aussi ajouter des raisins secs ou tout autre fruit sec type abricot, ananas…

Bonne dégustation !

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