Catégorie : Gâteaux à partager

Gâteau marbré de Christophe Felder

Gâteau marbré de Christophe FelderGâteau marbré de Christophe Felder
Gâteau marbré de Christophe Felder

Je peux bien vous l’avouer je ne suis pas une grande fan des marbrés que je trouve souvent trop sec…et puis j’ai essayé le cake marbré de François Perret que j’ai juste trouvé fabuleux.

Toutefois, sa réalisation demande du temps et de la patience et il est donc bien loin du marbré de mon enfance que l’on préparait en quelques minutes pour le goûter !

Alors lorsque Corinne du blog Mamou & Co a publié la recette du gâteau marbré de Christophe Felder en nous disant qu’il avait été dévoré en quelques instants par sa tribu, je me suis dit qu’il était temps d’essayer à nouveau le gâteau marbré traditionnel…

Lui et moi ne pouvions rester fâchés plus longtemps…

Et bien j’ai été agréablement surprise, ce gâteau marbré est bien moelleux et agréablement parfumé et chez moi aussi il a été dévoré en moins de temps qu’il ne faut pour le dire !

Alors merci Corinne et Christophe, grâce à vous le gâteau marbré et moi sommes réconciliés et ce n’est pas rien !

Contrairement à la recette d’origine, je n’ai pas mis de rhum car mes loulous ont un radar de détection de l’alcool et ils ne l’auraient pas mangé !

(suite…)

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Cheesecake double vanille

Cheesecake double vanille
Cheesecake double vanille

Ce cheesecake double vanille était tellement bon que je n’ai pas eu le temps de prendre une photo du cheesecake entier !

Ce cheesecake est une vraie tuerie avec son bon goût de vanille et ses 3 textures différentes : le fond croquant à base de palets bretons, l’appareil à cheesecake vanillé bien ferme et la mousse à base de vanille et chocolat blanc bien crémeuse.

Ce cheesecake devra être préparé la veille de la dégustation…et oui il va falloir être patient pour enfin pouvoir le goûter !

Je me suis largement inspirée d’une recette de Bernard du blog La Cuisine de Bernard. (suite…)

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Crêpe roulée pommes et caramel beurre salé

Crêpe roulée aux pommes et caramel beurre salé
Crêpe roulée aux pommes et caramel beurre salé

Aujourd’hui c’est la Chandeleur.

La tradition veut que l’on cuisine plein de crêpes que l’on déguste en famille ou entre amis.

Mais cette année, je n’avais pas envie de passer du temps en cuisine à réaliser une énorme pile de crêpes pour satisfaire les estomacs de ma tribu alors j’ai opté pour une crêpe géante que j’avais repéré chez Julia il y a quelque temps et qui cuit (toute seule) au four.

Elle est pas belle la vie !

Comme quoi être feignant nous conduit aussi vers de belles gourmandises…

Nous nous sommes régalés !

Je l’ai garni comme Julia aux pommes et caramel beurre salé car ici nous sommes fans mais vous pouvez la garnir avec de la pâte à tartiner, de la confiture, ou tout ce qu’il vous plaira ! (suite…)

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L’Irrésistible clémentine amande

L'Irrésistible clémentine amande
L’Irrésistible clémentine amande

Si il y a bien une chose que j’aime en hiver, ce sont les agrumes et notamment la clémentine.

Et je ne suis pas la seule…parfois j’ai un peu de mal à suivre le rythme de notre consommation.

Du coup, lorsque Béatrice du blog Cuisine en Folie a choisi comme thème de la 6ème édition de Passe Plats entre amis initiée par mon amie Corinne du blog Mamou & Co, « Les agrumes dans tous leurs états », j’ai tout de suite penser à la clémentine. (suite…)

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Gâteau de pommes au sirop d’érable

Gâteau de pommes au sirop d'érable
Gâteau de pommes au sirop d’érable

La pomme est vraiment le fruit qui fait l’unanimité chez moi et que mes loulous mangent bien volontiers en croquant dedans !

Lorsque j’ai vu ce gâteau de pommes au sirop d’érable dans le magasine REGAL, j’ai tout de suite su que je le testerai rapidement !

Mi-clafoutis, mi-fondant, ce gâteau ressemble un peu au gâteau invisible aux pommes, les fruits y ont la part belle et la façon de le monter en trempant les lamelles de pommes dans la pâte une à une est très ludique !

Du coup, ici c’est ma petite dernière qui a réalisé le montage du gâteau. Elle a adoré ! (suite…)

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Coconut bread

Coconut bread
Coconut bread

Vous savez combien j’aime la noix de coco !

J’ai déjà publié une douzaine de recettes à base de noix de coco comme les boules coco, le poulet coco ou encore le yaourt à la noix de coco.

J’aime beaucoup ce fruit à la fois doux et âpre en bouche !

Petite, mon père nous ramenait régulièrement des noix de coco fraîches que l’on adorait manger ma soeur et moi…c’est certainement pour cela qu’aujourd’hui j’en consomme sous toutes les formes…

Plus je vieillis, plus je me rends compte combien les odeurs et les goûts de l’enfance me procurent énormément de réconfort et de bonheur !

Alors lorsque j’ai vu le Conconut Bread chez Kakou du blog Complètement kakou ! , je n’ai pas pu résister longtemps avant de succomber !

Comme souvent j’ai quelque peu modifier la recette notamment en ne mettant pas de cannelle.

Malgré une mie relativement dense, ce gâteau est bien moelleux et son bon goût de noix de coco m’a terriblement séduit ! (suite…)

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Cake au chocolat d’Alain Ducasse

Cake au chocolat d'Alain Ducasse
Cake au chocolat d’Alain Ducasse

Voici une nouvelle recette de cake au chocolat…mais il ne s’agit pas de n’importe quel cake au chocolat puisque c’est celui d’Alain Ducasse.

Ce cake au chocolat est juste à tomber, bien moelleux et chocolaté…j’adooore !

Ce qui est incroyable avec les gâteaux au chocolat, c’est qu’ils se ressemblent mais sont finalement bien différents : moelleux ou fondant, corsé ou doux, dense ou aéré…bref je ne me lasse pas de tester différentes recettes !

Pour le moment, mon préféré reste mon moelleux au chocolat…certainement parce qu’il fait partie des gâteaux de mon enfance. Il est mon indétrônable ! (suite…)

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Gâteau au lait de soja et 4 farines

Gâteau au lait de soja et aux 4 farines
Gâteau au lait de soja et aux 4 farines

Toujours dans la série j’ai ouvert un litre de lait soja, qu’est ce que je vais bien pouvoir en faire, je vous ai dégoté une nouvelle recette : un gâteau au lait de soja et 4 farines…et oui 4 farines différentes, ce qui m’a permis de finir aussi mon fond de farine d’épeautre.

Ce gâteau est très moelleux et finalement on ne sent pas vraiment le goût des différentes farines…du coup il plaira à coup sûr au plus grand nombre.

J’ai pioché cette recette chez Commoncook.

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Dôme aux 3 chocolats

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Dôme aux 3 chocolats

Voici un gâteau tout chocolat finalement très léger car composé de 3 mousses : l’une au chocolat blanc, l’autre au chocolat au lait et la dernière au chocolat noir et d’un gâteau très aérien et moelleux type génoise au chocolat, le tout recouvert d’une ganache chocolat…

Un dessert idéal pour les chocolats addicts !!!

Mes gourmands ont adoré ce dessert…

Il est assez facile à réaliser mais demande un peu de temps et d’anticipation…ce dôme aux 3 chocolats devra passer au moins 4 heures au frais avant de pouvoir être dégusté pour que les mousses se figent !!!

La patience est mère de sûreté… (suite…)

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Gâteau choco noisettes aux blancs d’oeufs

Gâteau choco noisettes aux blancs d'oeufs
Gâteau choco noisettes aux blancs d’oeufs

Lorsque ma copine Corinne du blog Mamou & Co a publié cette recette, je n’ai pas résisté longtemps à l’envie de l’essayer.

Vous savez quel chocolat addict je suis et alors avec des noisettes, je fonds…

Ce gâteau choco noisettes aux blancs d’oeufs est d’ailleurs fondant à souhait !

Nous avons adoré. (suite…)

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