Cake surprise de la St Valentin

Cake surprise de la St ValentinPour la St Valentin, je vous propose un cake surprise composé d’un cake au chocolat renferment un délicieux coeur à la fraise.

Il a eu beaucoup de succès à la maison !

Je dois bien avouer qu’avant même de le goûter on est déjà séduit par son look frais et chic et je peux vous assurer qu’à la découpe, vous aurez le droit à un grand waouh…

Ce gâteau est vraiment le gâteau idéal pour célébrer l’amour : fondant, gourmand, élégant !!!

Bon Saint Valentin à tous.

Question organisation : je vous conseille de réaliser le gâteau à la fraise la veille. Le découpage des coeurs n’en sera que plus facile.

Cake surprise de la St ValentinLe cake à la fraise :

Ingrédients :

  • 1 yaourt
  • 3 oeufs
  • 1 pot de sucre
  • 1/2 pot d’huile de tournesol
  • 3 pots de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à café d’arôme fraise
  • 1 pincée de sel
  • Colorant alimentaire rouge

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Le pot de yaourt vous servira de mesure pour cette recette.

Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.

Fouettez les jaunes d’oeufs avec le yaourt. Puis ajoutez le sucre, l’huile, l’arôme fraise, la farine et la levure.

Mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajoutez le colorant et mélangez à nouveau. Dosez votre colorant en fonction de la couleur du coeur que vous souhaitez obtenir.

Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente, à l’aide d’une maryse.

Versez la pâte dans un moule à cake, préalablement beurré et fariné, s’il n’est pas en silicone.

Enfournez pour 40-45 minutes.

Laissez reposer plusieurs minutes avant de démouler. Puis laissez refroidir sur une grille.

Lorsque le gâteau est bien froid, découpez-le en tranches d’1 cm d’épaisseur.

À l’aide d’un emporte-pièce, taillez des coeurs au centre de chaque tranche et réservez.

Le cake au chocolat :

Ingrédients :

  • 115 g de beurre demi-sel
  • 200 g de chocolat noir à 70 %
  • 100 g de farine
  • 3 oeufs
  • 130 g de sucre blond de canne

Préparation :

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Séparez les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre. Puis ajoutez le mélange chocolat/beurre fondu, et la farine.

Dans un autre saladier, montez les blancs en neige.

Incorporez les blancs en neige délicatement à la préparation précédente.

Réservez la pâte au chocolat.

Cake surprise de la St ValentinMontage :

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un moule à cake, préalablement beurré et fariné s’il n’est pas en silicone, déposez les coeurs les uns contre les autres, à la suite et bien collés, sur toute la longueur du moule

Versez délicatement la pâte au chocolat dans le moule, sur les coeurs roses.

Enfournez pour 20-25 minutes. Ne le faites pas cuire plus longtemps car il sera meilleur encore fondant.

Laissez reposer au moins 20 minutes avant de démouler.

Source : magasine Régal

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31 Responses

  1. Melanie

    Hello,
    Je viens de tomber sur votre blog, cette recette est vraiment géniale. C’est dommage que je n’arrive pas trop à faire des gâteaux de ce genre. En tout cas, c’est très original.

  2. Chrystel

    Ton cake est super joli. ça fait longtemps que je veux tester un cake surprise. C’est vraiment fun. Bisous

  3. Chris

    J’ai fait ce cake également (framboise et gâteau /piment d’Espelette)
    samedi!! nous nous sommes régalés… par contre visuellement il était vraiment moche mais ça n’a pas arrêtés mes gourmands!!
    Le tien par contre, est magnifique!!!
    bisous

  4. Béatrice

    Très joli cake!!! Mais j’ai la flemme!!!! C’est dommage!!!
    Merci Séverine.
    Bisous

    • Mamancadeborde

      Je comprends. C’est très simple mais il faut faire deux cakes différents donc forcément ça prends un peu de temps ! Bises

  5. La cuisine de poupoule

    Il est sublime ton cake
    Bonne journée
    Bises

    • Mamancadeborde

      Vous pouvez découper des coeurs à l’aide d’un couteau et d’un coeur en papier que vous aurez préalablement dessiné. Bonne journée

  6. gut

    Ahh ! voilà comment se font ces jolis coeurs ! on fait 2 cakes ! je suis un peu bête moi dans ce domaine. C’est bien joli et c’est très réussi !! Une belle façon de fêter la St-Valentin que je te souhaite excellente ! un bon petit repas en perspective sans doute ? Gros bisous séverine

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