Boeuf sauté aux oignons

Classé dans : Boeuf, Viande | 21

Aujourd’hui, c’est le nouvel an chinois, l’année du Coq de Feu qui se terminera le 15 février 2018. Le Nouvel an chinois appelé en Chine le Festival du printemps est la fête la plus importante des célébrations traditionnelles chinoises et … Lire la suite­­

Magret de canard séché

J’adore servir mon filet mignon de porc séché aux herbes à mes convives qui sont à chaque fois bluffés… J’ai donc décidé de récidiver avec du magret de canard et j’ai bien fait car c’est vraiment trop bon ! Idéal … Lire la suite­­

Rôti de dinde aux pistaches

Classé dans : Douceurs salées, Noël, Plat, Volaille | 30

Me voilà repartie pour une nouvelle Escapade en cuisine. Ce mois-ci le thème est “Cuisinons la Volaille…” Un thème qui me convient bien parce que je cuisine souvent la volaille. A l’approche des fêtes de Noël, j’avais envie de vous … Lire la suite­­

Poulet balti

Classé dans : Viande, Volaille | 24

Le poulet balti est une recette d’origine indienne. Le Balti est un curry à base de poulet, de poisson ou légumes, cuit rapidement et servi dans un bol en acier appelé « balti ». Bien que la liste des ingrédients soit très … Lire la suite­­

Brochettes espagnoles

Classé dans : Plat, Porc, Viande | 20

La saison du barbecue bat son plein…enfin chez nous au moins ! Comme pour tout le reste, j’aime tester de nouvelles saveurs. Dernièrement, j’ai réalisé plusieurs marinades et je me dois de les partager avec vous ! Aujourd’hui je vous … Lire la suite­­

Boulettes de viande à la grecque (keftedakia)

Classé dans : Boeuf, Plat, Viande | 14

Ce que j’adore dans la cuisine, c’est qu’elle permet de voyager sans bouger de chez soi. Il s’agit d’une recette de boulettes de viande typique grecque longuement marinées dans la tomate et remplies d’herbes et d’épices, appelée keftedakia. Elle connaît … Lire la suite­­

Terrine de poulet aux épinards et citron confit

Classé dans : Cake, Entrée, Plat, Viande, Volaille | 32

Je vous parlais il y a quelques jours de mon dernier achat en matière de livre de cuisine le dernier de J-F Mallet “Simplissime : Le livre de cuisine Light le + facile du monde ” Et bien voilà, il … Lire la suite­­

Brochettes de boeuf marinées

Classé dans : Boeuf, Plat, Viande | 48

Ces brochettes de boeuf marinées ont fait l’unanimité lors de notre dernier barbecue ! J’ai plutôt l’habitude de réaliser des marinades sucrées/salées tout simplement parce que j’adore ça mais ce jour là j’ai été obligée de changer mes habitudes car … Lire la suite­­

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