Cake à la banane ou banana bread

Cake à la banane
Cake à la banane

Je ne sais pour vous, mais chez nous les envies de fruit ça va ça vient. Du coup, certaines semaines j’ai du mal à fournir et d’autres, personne n’en mange ou si peu que les fruits manquent de finir au compost!

Comme j’ai dit halte au gâchis et bien il a fallu que je trouve des idées pour les recycler.

Prenons les bananes par exemple. Nous, on les aime bien vertes enfin quand je dis vertes pas trop mûres quoi. Dès qu’elles sont mûres, elles sont farineuses et tout le monde les boude.

Du coup, j’ai trouvé une petite recette sympa sur marmiton. Un cake à la banane version USA. (suite…)

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Yaourt à la noix de coco

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Des yaourts à tomber !

Si vous êtes fan de noix de coco vous ne serez pas déçus. Il est à tomber !

Cela fait maintenant un moment que je cherche la recette qui me conviendra. J’en ai dernièrement essayé une avec du lait entier et du lait de coco, mais franchement un résultat très moyen.

Donc après plusieurs tentatives et hésitations, voilà ma recette testée et approuvée. (suite…)

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Coquilletto petits pois lardons

Coquilettes petits pois lardons
Coquilettes petits pois lardons

Mais qu’est-ce que c’est que ce nom farfelu ? Une petite invention de ma part.

Une petite recette de pâte coquillettes qui se cuit à la façon du risotto. Ça donne donc un coquilletto.  Vous m’avez suivi…c’est logique non…!!!

Bon trêve de plaisanterie.

Je cuisine souvent des petits pois frais ou surgelés aux lardons et puis aujourd’hui je ne sais pas pourquoi j’avais envie d’y ajouter des pâtes. J’avais deux solutions cuire mes petits pois aux lardons comme d’hab et y ajouter ensuite les coquilettes cuites à part mais bon ça m’aurait fait une casserole et une poêle à laver !

Comme je suis un peu feignante, je me suis dit que j’allais tenter une cuisson commune façon risotto.

J’ai bien fait car cela donne un résultat coloré et très goûteux !

Pour 6 personnes :

  • 500 g de coquillettes crues
  • 350 g de petits pois
  • 200 g d’allumettes fumées
  • 1 oignon
  • 1 bouillon kub duo légumes+herbes du marché maggi
  • 700 ml d’eau

Préparation :

Faire fondre le cube dans 700 ml d’eau bouillante.

Emincer l’oignon et le faire revenir avec les allumettes dans une poêle anti-adhésive.

Ajouter les coquillettes crues dans la poêle. Mélanger de sorte que les coquillettes soient bien enrobées de la graisse des allumettes.

Verser le bouillon soit les 700 ml d’un seul coup. Porter à ébullition puis baisser à feu moyen, ajouter les petits pois et laisser cuire pendant 10-12 min. Le temps cuisson varie selon que vous aimez vos pâtes al dente ou pas.DSC_0127

Servir aussitôt.

Bon app !

 

 

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Madeleines

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Madeleine

Des recettes de madeleine, j’en ai testé un certain nombre ou un nombre certain et franchement j’étais désespérée…elles étaient bonnes gustativement mais le visuel c’était pas ça :la petite bosse typique de la madeleine apparaissait quand elle voulait… Du coup j’ai laissé tomber…enfin provisoirement car je suis tenace.

(suite…)

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Pain de mie tout moelleux à la MAP

Pain de mie
Pain de mie

Le pain de mie…quelle histoire chez nous…avec ou sans croûte ?…et bah on n’arrive pas à se mettre d’accord alors j’achetais les deux et puis un jour en me baladant sur le site de papilles et pupilles, j’ai fait une trouvaille. Un pain de mie qui a réconcilié tout le monde ! (suite…)

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Mes petits beurres

DSC_0119Cela fait un moment que je voulais tester la recette des petits beurres.

Mais bon voilà, je n’avais pas l’emporte-pièce adéquat et je ne sais pas pourquoi mais sans l’emporte-pièce en forme de petit beurre, pas de petits beurres…

Un vrai blocage ! (suite…)

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Muffin chocolat, framboise et cerneaux de noix

Muffin chocolat, framboise et cerneaux de noix
Muffin chocolat, framboise et cerneaux de noix

Les framboises en ce moment j’en ai à revendre. J’en ai congelé quelques kilos pour l’hiver mais comme nous sommes que deux à aimer manger ce fruit…je me suis dit qu’il fallait que je trouve un truc pour que nous soyons 5 à en consommer. On ne va pas les jeter quand même…un si bon petit fruit.

Ce qu’il n’aime pas c’est ce petit goût acidulé…Une idée m’est alors venue…ils adorent tous le chocolat ?! Et bien le goût sucré du chocolat avec des petites framboises acidulées…L’équilibre devrait être parfait !

Des muffins au chocolat, mes loulous et mon homme ne peuvent pas résister. Ils ont goûté et ils ont aimé…Aleluia !

Le résultat : Une petite note fruitée et acidulée ! (suite…)

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Risotto à la tomate

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Risotto à la tomate

Il y a quelques années, je n’aurais jamais osé faire un risotto. Pour moi, c’était un plat compliqué et long à réaliser.

Depuis environ trois ans, j’en ai réalisé un certain nombre parce qu’en fait c’est un plat ultra-simple et permettant une multitude de configurations.

Par contre, il nécessite d’avoir du temps car on ne s’éloigne jamais très longtemps de son risotto. En clair c’est 40 minutes dans la cuisine !

J’arrive quand même à suivre l’actualité de mes amies sur Hellocoton pendant ce temps là, entre deux mélanges. (suite…)

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Baguettes ultra rapide

Baguettes à la sortie du four

Le pain, nous on adore ça !
Mais en maman pressée, je n’ai pas le temps de passer à la boulangerie tous les jours pour avoir du pain frais et le pain industriel c’est bof bof !
Alors je me suis achetée des plaques à baguettes et je me suis dit que j’allais bien réussir à nous faire des baguettes maison. (suite…)

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Quiche boursin,bacon et carottes

Quiche

L’avantage avec la quiche, c’est que l’on peut la décliner à l’infini.

Comme c’est difficile de faire manger des légumes à mes loulous, et bien je dois ruser.

La quiche est un bon moyen pour y intégrer un tas de légumes : petits pois, haricots verts, asperges, courgettes, tomates …et que sais-je encore !

Pour l’alléger un peu, vous pouvez utiliser une pâte brisée moins calorique mais nous on aime moins.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée du commerce pour moi mais bien sûr vous pouvez la réaliser vous-même
  • 3 carottes
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche (pour moi à 3 %)
  • 10 cl de lait
  • 1 fromage type boursin
  • 100 g d’allumettes de bacon

Préchauffer votre four à 180°C.

Peler, laver et râper les carottes.

Étaler la pâte dans votre moule à tarte en fronçant les bords puis piquer votre pâte avec une fourchette. Cela évite que la pâte ne gonfle.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le fromage, le lait. Ensuite ajouter les allumettes de bacon et les carottes.

Verser la préparation sur la pâte. Et hop au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 40 min.

Pour nous 5 une c’est trop juste, donc j’en fais deux et c’est tant mieux car il en reste pour mon homme et moi pour nos gamelles de demain midi. Froide elle est top aussi !

Quiche boursin, bacon,carottes
Quiche boursin, bacon,carottes

 

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