Panna cotta au roquefort

Classé dans : Apéritif, Douceurs salées, Noël | 28
Panna cotta au roquefort
Panna cotta au roquefort

Voici une recette très simple que vous pouvez servir à l’apéritif, en entrée ou pourquoi pas au moment du fromage sur une tartine de bon pain !

La douceur de la crème associée au goût relevé du roquefort donne à cette panna cotta au roquefort un goût très savoureux !

Cependant, je vous invite à la servir en petite verrine car en grande quantité, elle devient un peu écœurante !Panna cotta au roquefortIngrédients pour 8 verrines :

  • 4 feuilles de gélatine
  • 30 cl de crème fleurette
  • 15 cl de lait
  • 150 g de roquefort
  • quelques cerneaux de noix pour la décoration

Panna cotta au roquefortPréparation :

Dans un bol d’eau froide, déposez les feuilles de gélatine pour les faire ramollir.

Coupez le roquefort en petits dés.

Dans une casserole, faites chauffer la crème fleurette et le lait.

Ajoutez le roquefort et laissez cuire sur feu doux jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.

Egouttez la gélatine et ajoutez-la, hors du feu, à la crème de roquefort chaude. Mélangez bien pour homogénéiser l’ensemble.

Mixez la préparation afin qu’elle soit parfaitement lisse.

Répartissez la préparation au roquefort dans vos verrines et placez au réfrigérateur au moins 4 heures.

Servez bien frais avec un bon pain bien frais !

Régalez-vous !

Panna cotta au roquefort

 

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28 Responses

  1. Cooking Julia

    Je n’ai jamais goûté de panna cotta salée, il faudrait que je me lance, et pourquoi pas avec ta recette qui a l’air délicieuse ! Bisous

  2. Corinne / Mamou & Co

    Avec du gorgonzola, tu crois que ça le ferait ? Elles me tentent beaucoup… bon, rien que moi à la maison, évidemment, mais c’est déjà ça !!! 😉 Gros bisous Sev

  3. Béatrice

    Oh c’est sympa ça! Décidément tu vas être la reine de ce Noël avec toutes les bonnes choses que tu nous proposes pour les fêtes. je crois que l’on va beaucoup penser à toi!
    Bisous

    • Mamancadeborde

      Hi hi…je suis ravie que es recette voyagent et si ça peut vous donner des idées pour Noël c’est le but alors c’est top ! Bisous

  4. Cali

    C’est toujours sympa les panna cotta salées apéritives, et ça surprend les convives. Au roquefort, miam, bien tentant !

  5. La tendresse en cuisine

    Super idée, je me vois bien faire de petits fonds de tartelettes feuilletée précuites, mettre des dés de poires et des noix concassées et verser dessus cette crème pour faire de petites bouchées apéritives. Tu sais quoi : tu m’inspires grave… bisous ma Séverine

  6. musegourmand

    au roquefort ?? c’est trop bien je n’ai jamais ni fais ni goûté de panna cotta salée , mais à ce parfums ça me donne très envie d’essayer 🙂

  7. Canfice

    Bonjour
    Pensez vous que je puisse remplacer la gélatine par de l agar agar et si oui dans quelles proportions ? Merci

  8. Gut

    Je ne me suis encore pas lancée dans la panna cotta salée ! Il faudra que j’y pense un jour ! au roquefort ça me parait extra ! j’adore ce fromage ! Merci Gros bisous

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