Catégorie : Gâteaux à partager

Financier géant aux myrtilles

Financier géant aux myrtilles
Financier géant aux myrtilles

Lorsque comme moi vous faites une quantité impressionnante de glace à base de crème anglaise, il vous reste nécessairement des blancs d’oeufs.

Alors, bien sûr j’aurais pu les congeler mais gourmandise oblige, j’ai choisi de les utiliser sur le champ en préparant un financier géant aux myrtilles.

J’adore ces petites baies violettes. J’ai la chance d’avoir un myrtillier mais la saison est tellement courte et mon arbuste ne donnant pas des kilos et des kilos de myrtilles, j’en achète régulièrement des surgelées.

D’ailleurs, note pour plus tard, acheter un deuxième myrtillier !

Tout ça pour vous dire que pour réaliser ce financier géant aux myrtilles, soit vous utilisez des myrtilles fraiches soit des myrtilles surgelées. Dans ce dernier cas, ne les décongelez pas et utilisez-les surgelées. Cela évitera qu’elles ne soient réduites en bouillies… (suite…)

Clafoutis aux abricots

Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots

Ce clafoutis aux abricots est simplissime et à se damner !

Une de mes copines m’a fait ce clafoutis et je me suis régalée. En fait, elle comme moi avons eu du mal à ne pas finir le plat à nous deux…Pour tout vous avouer, elle a du le ranger pour éviter que cela n’arrive.

Du coup, je lui ai piqué sa recette qu’elle avait elle même obtenu d’une connaissance. Il s’agit d’une recette testée et approuvée depuis des années par toutes les personnes qui l’ont goûté.

Vous pouvez évidemment mettre n’importe quel fruit dans ce clafoutis.

Moi qui n’aimais pas les clafoutis sucrés, je peux vous dire que c’était avant de goûter celui-ci. (suite…)

Gâteau mousse au chocolat

Gâteau mousse au chocolat
Gâteau mousse au chocolat

Je suis actuellement en vacances et vous laisse avec ma sélection de recettes du blog. J’espère que cette sélection vous plaira !

Je vous souhaite de belles vacances ou beaucoup de courage pour ceux qui travaillent !

On se retrouve le 28/07.

Si comme moi, vous avez des amateurs de chocolat, ce gâteau mousse au chocolat est pour vous !

J’ai eu du mal à les arrêter…

Bon j’aime le chocolat mais je trouve que ce gâteau se mange par petites parts pour être apprécié mais mes gourmands ont pu, quant à eux, en manger de belles parts et m’en redemandent !

J’avais peur que l’ensemble soit trop sucré et c’est la raison pour laquelle je n’ai pas sucré le biscuit !

Du coup, l’ensemble est bien équilibré !

En plus il est super facile à réaliser en un minimum de temps pour un résultat bluffant. Vous pourrez donc le servir à l’occasion d’un anniversaire ou pour les réveillons de fin d’année. (suite…)

Gâteau au chocolat à la compote de pomme

Gâteau chocolat à la compote de pomme
Gâteau chocolat à la compote de pomme

Je suis actuellement en vacances et vous laisse avec ma sélection de recettes du blog. J’espère que cette sélection vous plaira !

Je vous souhaite de belles vacances ou beaucoup de courage pour ceux qui travaillent !

On se retrouve le 28/07.

 

Je cherche toujours des idées pour alléger mes gâteaux au chocolat.

Après le gâteau Bellevue (sans beurre) de C.Felder et mon fondant chocolat courgette, je me suis essayé au gâteau au chocolat à la compote de pomme.

Ce gâteau a longtemps tourné sur la blogosphère mais moi j’ai toujours un wagon de retard. Je suis longue à la détente !

La compote de pomme est un ingrédient magique qui substitue à merveille le beurre.

Ce gâteau est fondant à souhait ! Impossible à la dégustation de s’imaginer que ce gâteau ne contient pas de beurre.

La compote de pomme n’est pas non plus décelable au palais !

Demandez à vos gourmands de trouver l’ingrédient mystère ! (suite…)

Moelleux aux myrtilles

Moelleux aux myrtilles
Moelleux aux myrtilles

 

Je suis actuellement en vacances et vous laisse avec ma sélection de recettes du blog. J’espère que cette sélection vous plaira !

Je vous souhaite de belles vacances ou beaucoup de courage pour ceux qui travaillent !

On se retrouve le 28/07.

Je viens de faire un tour dans les archives de mon blog…et non rien…pas une recette avec des myrtilles pourtant j’adore ces petites baies noires !!!

En fait, je crois que je suis incapable d’y résister et je les mange directement sur l’arbuste…

Pour ma défense jusqu’à cette année mon myrtillier n’avait que peu produit alors je dégustais chaque fruit avec délectation !

Mais cette année, rien n’est comme d’habitude…mes fraisiers n’ont que très peu donné alors que j’en ai planté 12 pieds de plus, mes framboisiers ne sont pas en avance du tout, ils commencent enfin à donner de façon importante et mon myrtillier s’affole et se décide à me donner un nombre de myrtilles suffisant pour réaliser un dessert !

Je vous jure…il y a plus de saison !!!

(suite…)

Gâteau de kermesse avec Alsa (Concours Inside)

Gâteau de kermesse avec Alsa
Gâteau de kermesse avec Alsa

La fin de l’année scolaire approche et avec elle la saison des kermesses d’école arrive à grands pas !

J’imagine que, comme pour moi, les maitresses vous sollicitent pour préparer des gâteaux qui seront vendus lors de cette journée.

Seulement voilà, il n’est pas toujours facile de se dégager du temps à cette période de l’année où en plus de nos tâches quotidiennes et du boulot, les galas se multiplient, et l’envie de flâner à l’extérieur est plus forte qu’être devant les fourneaux.

Grâce à ALSA, qui m’a contacté récemment, j’ai la solution pour vous : utiliser une préparation toute prête de chez ALSA. (suite…)

Gâteau au chocolat et pomme de terre (sans gluten)

Gâteau chocolat et pomme de terre (sans gluten)
Gâteau au chocolat et pomme de terre (sans gluten)

Il me restait quelques pommes de terre déjà cuites, 3 pour être exacte…pas assez pour nourrir ma petite tribu.

En plus, nous venions d’en manger plusieurs fois de suite et j’avoue que l’idée d’en manger à nouveau ne m’emballait guère !
Je me suis alors rappelée que la pomme de terre pouvait remplacer aisément la farine dans un gâteau. Quoi de plus naturel que de réaliser un gâteau au chocolat…gourmandise quand tu nous tiens !!!
J’ai donc parcouru le net à la recherche d’une recette qui pourrait me convenir et c’est chez Sylvia du blog Savoirs et Saveurs que j’ai trouvé mon bonheur.
Ce gâteau au chocolat et pomme de terre est bien moelleux, légèrement humide et bien chocolaté. Il a donc pour moi toutes les qualités d’un bon gâteau au chocolat. Impossible de deviner qu’il est composé de pommes de terre. Faites comme moi et ne dévoilez l’ingrédient mystère qu’à la fin !
Du coup, il ne contient pas de gluten, donc parfait pour ceux qui y sont intolérants.

(suite…)

Cake moelleux à la rhubarbe

Cake moelleux à la rhubarbe
Cake moelleux à la rhubarbe

La rhubarbe, on adore ou on déteste…

Moi je l’adore…et comme la saison est courte, il vaut en profiter…!

Originaire d’Asie centrale, la rhubarbe s’acclimate en Europe à partir du 16ème siècle. D’abord utilisée en tant que plante médicinale, elle est cultivée comme plante potagère dès le 18ème siècle.

Saviez-vous que la rhubarbe, officiellement classée parmi les fruits en 1947 par son utilisation sucrée, n’en demeure pas moins un légume aux yeux des botanistes ? Moi je viens tout juste de l’apprendre en faisant quelques recherches sur le net.

Je voulais également vous rappeler que seules les tiges sont comestibles et que les feuilles sont quant à elles, très toxiques et ne doivent pas être consommées. En revanche, les feuilles de rhubarbe feront un très bon insecticide naturel contre les pucerons. Mélangez des copeaux de savon de Marseille à une infusion de feuilles de rhubarbe et pulvérisez sur les plantes à traiter comme les rosiers par exemple. (suite…)

Gâteau de pain poire et chocolat

Gâteau de pain poire et chocolat
Gâteau de pain poire et chocolat

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais lorsque j’invite du monde et surtout quand il s’agit de près de 60 personnes, j’ai du mal à viser juste au niveau des quantités et comme je déteste manquer je prévois toujours trop voire beaucoup trop !

Donc après mon congélateur est mon meilleur allié.

Mais parfois, il n’est pas possible de congeler et il est donc nécessaire de recycler pour éviter le gaspillage et voilà un domaine où je commence à exceller !

Pour cette fois, il me restait beaucoup de pain qui avait sérieusement ramolli voire même durci.

Aussi, j’ai préparé de la chapelure et des croutons puis j’ai décidé de réaliser un gâteau de pain avec le reste…Je ne me rappelle pas en voir déjà mangé bien que ma maman me dit en avoir déjà fait.

En même temps, je n’ai, habituellement, jamais de pain rassi.

Ce reste de pain était donc l’occasion de préparer mon premier gâteau de pain et je suis très heureuse d’avoir essayé car nous avons adoré !

(suite…)

Entremets 3 chocolats

Entremet 3 chocolats
Entremets 3 chocolats

Après l’entremets fraise, framboise, fève tonka, je me devais de vous proposer l’entremets 3 chocolats que j’ai réalisé pour les 40 ans de mon homme.

Les fans de chocolat vont adorer.

Cet entremet est composé d’une génoise au chocolat, d’un croustillant praliné et d’une mousse au chocolat noir, une au chocolat au lait et une dernière au chocolat blanc.

Cet entremets n’est pas du tout écœurant car les mousses sont très légères en bouche.

Comme pour l’entremets fraise, framboise et fève tonka, j’avais fait un test auparavant et mes photos datent de cet essai.

Pour l’anniversaire, j’ai décidé de faire une version rectangulaire plutôt que ronde. A vous de voir…

Je vous mets ici la recette pour un rectangle à pâtisserie de 20×40 cm et de quoi faire une décoration à base de mousse au chocolat. (suite…)

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