Catégorie : Gâteaux à partager

Galette des rois allégée

Galette des rois allégée
Galette des rois allégée

Comme je vous le disais il y a quelques jours la galette se mange tout au long du mois de janvier.

Je vous propose donc une nouvelle recette mais cette fois allégée pour tous ceux qui veulent se faire plaisir en faisant attention à sa ligne.

On limite clairement la casse question calorie…toutefois cette galette des rois allégée reste à consommer avec modération si vous faites attention à votre ligne.

Elle est beaucoup moins grasse au goût et nous l’avons beaucoup aimé…même si une bonne galette des rois à la frangipane reste ma préférée. (suite…)

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Galette des rois tout chocolat

Galette des rois tout chocolat
Galette des rois tout chocolat

Aujourd’hui c’est l’épiphanie.

Le terme « épiphanie«  est issu du grec et signifie « apparition ».

Célébrée le 6 janvier, cette fête chrétienne correspond à la présentation de Jésus enfant aux Rois Mages.

Dès le Ve siècle, l’Eglise donna une importance considérable à cet événement.

La galette des rois, servie à cette occasion, est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au XIVe siècle.

La galette était partagée en autant de portions que de convives, plus une. Cette portion supplémentaire, appelée « part du Bon Dieu » ou « part de la Vierge », était destinée au premier pauvre qui se présenterait.

En France, l’Epiphanie n’étant pas un jour férié on la fête le deuxième dimanche après Noël.

En principe, vous la fêterez donc dimanche prochain.

Toutefois, il est de coutume de manger la galette tout au long du mois de janvier.

Je vous livre ma première recette de l’année : une galette des rois tout chocolat. (suite…)

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Gâteau sans beurre et sans oeuf à la cannelle

Gâteau sans oeuf sans beurre à la cannelle
Gâteau sans oeuf sans beurre à la cannelle

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau sans oeuf et sans beurre à la cannelle.

Vous pourrez reprendre la base de ce gâteau et l’arômatiser selon vos goûts.

La pomme râpée permet de remplacer avantageusement le beurre et les graines de chia les oeufs, elles jouent le rôle de liant.

Les graines de chia ne sont pas toujours aisées à trouver. Pour ma part, j’en trouve en magasin bio et désormais même dans mon hypermarché qui a créé un rayon bio très varié.

J’avoue que j’ai été bluffée par ces graines que je n’avais pas encore utilisée.

En plus, le chia est riche en oméga-3, en antioxydants, en fibres, en minéraux, en vitamines…Elle possède de vraies richesses nutritionnelles.

Ce gâteau est parfait pour les personnes qui surveillent leur cholestérol. (suite…)

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Ma maison pour la Saint Nicolas

Ma maison pour la Saint Nicolas
Ma maison pour la Saint Nicolas

Cela fait très longtemps que je voulais réaliser une maison en pain d’épices.

Mais le manque de temps et le fait que ma petite tribu n’est pas fan de pain d’épices m’ont toujours fait reculer devant cette petite merveille et puis cette année l’envie a été plus forte que ma fainéantise !

Pour répondre au goût de ma petite famille, j’ai réalisé un pain d’épice sans épice à pain d’épice (c’est l’avantage de réaliser ses préparations soi-même) en les remplaçant par de la vanille. Mais vous pouvez remplacer la vanille par 3 cuillères à soupe d’épices à pain d’épice.

Je ne vais pas vous mentir cette maison vous demandera une bonne après midi pour la réaliser entre les temps de cuisson, de séchage et de montage.

Je vous conseille de réaliser les biscuits la veille pour que vos biscuits aient le temps de bien durcir.

J’ai fait l’ensemble des biscuits à 4 mains avec ma petite puce. En revanche, j’ai réalisé le montage seule…

Je ne regrette pas d’avoir pris le temps de réaliser cette maison car je me suis amusée comme une petite folle. (suite…)

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Pommiel

Pommiel
Pommiel

En ce moment, je vous propose beaucoup de recettes de pommes mais je ne veux absolument pas jeter les kilos de pommes que m’a donné ma copine alors je teste un tas de recettes à base de pommes…

Bon je crois que celle-ci sera la dernière pour un petit moment car il ne m’en reste plus beaucoup et je pense que nous les mangerons en croquant à pleines dents dedans !

Ce cake à base de pomme et de miel a été surnommé pommiel par Rabia du blog La ligne Gourmande.

Ce cake ultra moelleux est juste bien équilibré tant en fruit qu’en sucre…un vrai régal pour les papilles !

Et vous, vous faites quoi avec des pommes ? (suite…)

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Cornbread – Pain de maïs

Pain de maïs - Cornbread
Cornbread – Pain de maïs

Aujourd’hui, c’est Thanksgiving, l’une des fêtes les plus populaires aux Etats-Unis, qui est célébré chaque quatrième jeudi du mois de novembre.

Thanksgiving est l’occasion pour les américains de se retrouver en famille autour d’un repas copieux, c’est donc un moment de partage familial.

La dinde est la reine de la fête que l’on accompagne souvent de purée de patate douce. On trouve également au menu du Thanksgiving la sauce à la canneberge et de la citrouille avec notamment la célèbre Pumpkin Pie.

Le pain de maïs ou Cornbread fait également partie du repas gargantuesque servi ce jour là.

C’est donc la recette du Cornbread que je vous propose aujourd’hui pour fêter avec les Américains Thansgiving. (suite…)

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Cake ultra moelleux au lait ribot

Cake ultra moelleux au lait ribot
Cake ultra moelleux au lait ribot

J’adore utiliser le lait ribot qui donne un moelleux incomparable à mes gâteaux !

Ce jour là mes loulous voulaient un gâteau nature pour pouvoir y tartiner pâte à tartiner ou confiture…

J’aurais pu réaliser un gâteau au yaourt mais comme j’avais un fond de lait ribot à terminer j’ai opté pour le cake ultra moelleux au lait ribot que j’avais repéré sur le blog Recettes Bretonnes.

Moi je l’aime nature au goûter comme au petit dej’ !

Un vrai petit bijou ce cake.

(suite…)

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Le fondant baulois

Fondant Baulois
Fondant Baulois

Le fondant baulois est une spécialité de la Baule.

La recette est jalousement gardée secrète depuis des années par son fabricant. Toutefois, l’on sait qu’il se compose de chocolat, de sucre de canne et de beurre au sel de Guérande.

Je n’ai jamais goûté le « vrai » fondant baulois mais cette version trouvée chez Bernard est une vraie tuerie !

Il est totalement indécent en terme de calories mais alors qu’est ce qu’il est bon ! Le meilleur fondant que je n’ai jamais mangé.

Comme je suis partie après l’avoir démoulé, mon gourmand de mari s’est servi avant que je puisse prendre des photos…du coup vous n’aurez pas de photos du gâteau entier !

Un conseil : Ne laissez jamais ce gâteau sans surveillance !!!

(suite…)

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Cake façon Savane

Cake façon SavaneLe Savane de Papi Brossard® est un incontournable des goûters de mon enfance que ma maman nous achetait en supermarché.

Ce cake marbré existe toujours mais c’est tellement meilleur de le réaliser maison pour le faire découvrir à mes loulous qui ont été enchantés !

Ce cake façon Savane est bien moelleux comme sa version industrielle et bien meilleur au goût…enfin à mon goût ! (suite…)

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Gâteau de sable

Gâteau de sable
Gâteau de sable

Rassurez-vous je ne vais pas vous parler plage ou château de sable mais d’un gâteau de sable dont j’ai trouvé la recette en fouillant dans un vieux livre de pâtisserie qui a bercé toute mon enfance…

C’est curieux d’ailleurs que ce livre me plaisait tant alors qu’il n’y a pas une image et qu’il s’agit d’un format poche…Que des recettes les unes à la suite des autres mais aujourd’hui encore je l’adore…mais je m’aperçois que le déroulement des recettes n’y est pas très détaillé…

Aujourd’hui cela ne pose pas de problème mais je me demande comment j’ai réussi mes gâteaux plus jeunes car il vaut mieux avoir quelques bases en cuisine notamment pour les modes et temps de cuisson… (suite…)

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