Catégorie : Noël

Rôti de bœuf en croûte

Rôti de boeuf en croûte
Rôti de bœuf en croûte

J’ai réalisé ce plat à plusieurs reprises car il fait à chaque fois le bonheur de toute ma petite famille.

Un plat simple avec des ingrédients que l’on a l’habitude de manger mais sublimé pour les fêtes !

Ce plat séduit en principe le plus grand nombre !

Pour réaliser la croûte, j’ai bien évidemment utiliser ma super découverte : la pâte feuilletée en escargot et c’est une réussite. Une pâte bien croustillante et délicieuse ! (suite…)

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Ronds pour St Nicolas

Ronds pour St Nicola
Ronds pour St Nicolas

Saint Nicolas, saint patron et protecteur des petits enfants et de la Lorraine est fêté tous les 6 décembre, surtout dans l’est de la France et dans le nord ainsi que dans de nombreux pays d’Europe.

Ce jour-là, la tradition veut que les enfants reçoivent des cadeaux et des friandises.

Aussi, je vous propose pour fêter ensemble la Saint Nicolas une spécialité de Calais : les ronds de St Nicolas.

J’ai trouvé cette recette chez Manue du blog La Popotte de Manue. (suite…)

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Nougat

Nougat
Nougat

L’année dernière à la même époque, j’ai tenté de réaliser un nougat maison.

Mais le recette ne devait pas être la bonne ou je ne l’ai pas réussi. Il était bien trop dur, bien que le goût était là…

Alors cette année, j’avais envie de recommencer l’essai et cette fois de le transformer.

Du coup, cette fois je me suis appuyée sur une valeur sûre, la recette de nougat de Mercotte !

Ce nougat est juste parfait !

Mercotte précise qu’elle trouve qu’il y a trop de fruits secs dans cette recette. Aussi, j’ai un peu réduit les quantités.

C’est une recette assez simple et rapide à condition d’être un minimum équipé et d’avoir tous les ingrédients sous la main. (suite…)

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Sucettes de foie gras façon pomme d’amour

Sucettes de foie gras façon pomme d'amour
Sucettes de foie gras façon pomme d’amour

Aujourd’hui je vous emmène à la fête foraine !

Je vous propose des sucettes de foie gras façon pomme d’amour…ok un peu chicos ma fête foraine mais bon on peut se faire plaisir une fois par an, non…?!

Dès que vous les servirez, le visuel séduira vos invités et lorsqu’ils les gouteront ils seront totalement ravis.

Le fondant du foie gras enveloppé par un caramel croquant  et quelques miettes de pain d’épice va émoustillé vos papilles !

Ces sucettes sont originales, gourmandes et tellement délicieuses, je ne peux que vous les conseiller ! (suite…)

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Bavarois à la poire

Bavarois à la poire
Bavarois à la poire

Toujours dans l’optique de vous donner des idées pour vos repas de fêtes, voici un bavarois à la poire que j’ai choisi de servir à l’assiette mais que vous pouvez servir en format familial.

Bien qu’il demande un peu de temps à préparer car il y a un temps de repos entre chaque couche, il est assez facile à réaliser et vous pourrez le faire la veille sans aucun problème.

Le craquant du biscuit spéculoos, le bon goût au chocolat de la mousse se marie à merveille avec la douceur de la poire.

J’avais peur qu’il soit un peu trop sucré , mais non mais non, il est juste parfait !

Nous avons adoré ! (suite…)

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Crevettes à la noix de coco

Crevette coco
Crevette à la noix de coco

Une recette très très simple et vraiment très gourmande !

Par contre, il vous faudra un peu d’anticipation pour laisser le temps aux crevettes de s’imprégner du lait de coco.

Ces crevettes à la noix de coco raviront les papilles de vos invités. (suite…)

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Père Noël en brioche

Père Noël en brioche
Père Noël en brioche

Bonjour à tous,

Voilà décembre pointe le bout de son nez…J’adore le mois de décembre car c’est le mois des préparatifs de Noël et de sa magie !

Cette année a été difficile alors j’aimerai la terminer la tête dans les nuages, rempli d’amour et de partage et entourée de tous ceux que j’aime !

Je vous propose donc de publier tout au long du mois des recettes festives à faire à 4 mains ou en solo pour vous mettre dans l’ambiance de Noël ou vous donner des idées pour votre réveillon ou encore pour offrir.

Ce mois-ci, le maître mot sera le partage tout en gourmandise  ! (suite…)

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Saint-jacques rôties au beurre d’algues

Saint Jacques rôties au beurre d'algues
Saint Jacques rôties au beurre d’algues

Voilà une idée d’entrée originale, rapide et goûteuse.

J’ai réalisé cette entrée à Noël, mes convives se sont régalés !

J’ai trouvé la recette sur Cuisine Actuelle. (suite…)

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Mini Cannelés foie gras et magret de canard

Cannelés foie gras et magret de canard

Bon pour terminer la série festivité je vous donne une toute dernière recette pour l’apéritif.

A partir de demain, on reprend le chemin des recettes plus classiques mais pour autant succulentes…l’un n’empêche pas l’autre, hein…!!!

J’ai trouvé cette recette en me promenant sur le site de Lady Milonguera Un siphon fon fon…, laquelle me fait l’honneur de sa visite régulière sur mon blog.

J’adore les cannelés sucrés. Du coup une version salée me tentait bien. (suite…)

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Croque-Dog

Croque-Dog
Croque-Dog

Voici ma dernière recette de l’année !

Une dernière idée d’apéritif pour ce soir que vous réaliserez en quelques minutes.

Il s’agit d’un apéritif que j’ai réalisé plusieurs fois.

Il a beaucoup de succès auprès des petits comme des grands.

J’ai trouvé cette recette dans le livre  » Tu viens prendre l’apéro ? » de Virginie Michelin aux éditions TOQUADES.

Ce livre est une mine d’or. (suite…)

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