Poêlée de poireaux, pois chiche et bacon

Classé dans : Accompagnement, Légumes | 19

Ici, nous aimons beaucoup la fondue de poireaux, mais j’avoue qu’en fin de saison j’en ai un peu marre de voir le poireau dans mon panier. Depuis quelques jours déjà je n’ai qu’une envie retrouver les légumes et fruits d’été, … Lire la suite­­

Terrine de panais et carotte au colombo

Classé dans : Apéritif, Cake, Entrée, Légumes, Plat | 15

Le panais est un légume oublié que j’aime cuisiner à l’occasion. Il a un goût de noisette, légèrement sucré, avec un arôme quelque peu épicé. La saison est presque terminée alors je voulais absolument vous proposer cette terrine de panais et … Lire la suite­­

Velouté d’endive

Voilà un nouveau velouté. Cette fois c’est l’endive qui est passée à la casserole. Un velouté d’endive tout simple, sans chichi mais drôlement bon. Si vous souhaitez un velouté d’endive un peu plus original, essayez mon velouté d’endive aux pommes ou … Lire la suite­­

Mini feuilletés au thon et au boursin

Classé dans : Apéritif, Poisson | 13

Cela fait un moment que je ne vous ai pas proposé une nouvelle recette pour l’apéritif. Vous allez voir, ces mini feuilletés au thon et au boursin sont super simple à réaliser pour un résultat bluffant ! Ici, tout le … Lire la suite­­

Velouté de chou fleur

Classé dans : Légumes, Soupe et Velouté | 9

Depuis mon retour de Madère, j’ai froid. En même temps, le temps n’est que grisaille et humidité… Alors quoi de mieux que de déguster un savoureux velouté pour se réchauffer. Ce velouté de chou fleur est simple, rapide à réaliser … Lire la suite­­

Verrine avocat et crevette sauce cocktail

Classé dans : Apéritif, Légumes | 5

Voilà une petite verrine simple et rapide que je réalise régulièrement et qui a toujours beaucoup de succès ! La dernière fois que j’ai servi cette verrine avocat et crevette sauce cocktail c’était pour les fêtes au moment de l’apéritif … Lire la suite­­

Filet mignon à la sichuanaise

Classé dans : Légumes, Plat, Porc | 8

Aujourd’hui, c’est le Nouvel an chinois. Ce 5 février débute l’année du Cochon de terre. Pour m’associer à cette fête, j’ai choisi de vous préparer un filet mignon à la sichuanaise Le Sichuan est une province du centre-ouest de la … Lire la suite­­

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