Le panettone est une brioche fourrée de raisins secs, de fruits confits et de zestes d’agrumes. C’est le gâteau traditionnel des habitants de la Lombardie, du Milanais et du Piémont. Sa dégustation fait partie des traditions de Noël. C’est la … Lire la suite
L’été, je boulange beaucoup moins que l’hiver par manque de temps d’abord (bah oui on pas être en même temps au potager, à la plage, dans les travaux et aux fourneaux…) mais aussi parce que j’ai envie de plus fraicheur… … Lire la suite
J’ai réalisé dernièrement beaucoup, beaucoup de macarons…un peu plus de 200 en fait ! Du coup, je me suis retrouvée avec un certain nombre de jaunes d’oeufs orphelins et j’ai encore dû me creuser la tête pour arriver à tous … Lire la suite
La compote est une très bonne alternative pour alléger les pâtisseries, brioches et autres gâteaux et comme j’en avais tout un régiment dans le congélateur que je devais absolument décongeler compte tenu de l’épaisseur de givre qui trônait, il a … Lire la suite
Me revoilà de retour, juste à temps, pour vous fêter d’excellentes fêtes de Pâques ! Ici, nous ne sommes pas fan de l’agneau et les cloches se sont chargées du chocolat alors j’avais envie de préparer une bonne brioche pour … Lire la suite
En cette veille de Noël, j’imagine que chacun d’entre vous s’affaire ou va s’affairer derrière les fourneaux et que votre journée va être bien remplie ! Pour ma part, je vais me reposer pour être au top de ma forme … Lire la suite
Le cougnou, appelé aussi cougnole ou coquille dans certaines régions ou pain de Jésus, est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France consommée durant les périodes de la Saint-Nicolas et de Noël. Le pain de … Lire la suite
Ce pain brioché à la châtaigne et aux figues sera idéal pour accompagner votre foie gras, votre fromage ou au petit déjeuner tartiné de bon beurre ou encore de confiture. En tout cas, c’est un pain original et parfait pour … Lire la suite
Je cherche toujours de nouvelles idées pour façonner mes brioches. Lorsque Brigitte a publié la recette de la brioche Russe, j’ai tout de suite été séduite par son look très chic…mais voilà comme souvent je l’ai mise dans ma liste … Lire la suite
A la maison, tout le monde adore la brioche et comme j’adore boulanger c’est tip top ! Cela me permet de tester encore et encore de nouvelles recettes et de vous en faire profiter. Aujourd’hui, j’ai eu envie de réaliser … Lire la suite