J’aime beaucoup boulanger et diversifier mes farines pour obtenir des pains plus ou moins colorer avec des mies plus ou moins denses au goût plus ou moins prononcé. La farine donne à la mie une jolie couleur maronnée et un … Lire la suite
Si vous aimez les fondants au chocolat, vous devriez aimer le cakounet au chocolat de Philippe Conticini. Si votre cuisson est réussie, le coeur sera même encore coulant… Difficile de résister à ce genre de gâteau : simple, efficace et … Lire la suite
Aujourd’hui, c’est la Chandeleur ou Fête des chandelles. Il s’agit d’une fête religieuse chrétienne qui correspond à la Présentation du Christ au Temple. Elle est fêté 40 jours après Noël soit tous les 2 février. Traditionnellement on prépare des crêpes. … Lire la suite
Ce pain brioché à la châtaigne et aux figues sera idéal pour accompagner votre foie gras, votre fromage ou au petit déjeuner tartiné de bon beurre ou encore de confiture. En tout cas, c’est un pain original et parfait pour … Lire la suite
Voici encore une recette originale pour vos apéritifs faits « maison » que j’ai trouvé chez Chrystel. Ces sablés apéritifs à la farine de châtaigne et parmesan ont été un succès tant par leur goût que par leur texture. Ils sont partis … Lire la suite